Pizza muffinleri

Pizza aromalı muffin tarifini birkaç kez yaptım, özellikle hızlı bir kahvaltıya ihtiyacım olduğunda ya da masada misafirlerim olduğunda sıcak, basit ve doyurucu bir şey sunmak istediğimde. Hamurun kabarmasını beklemem gerekmemesi ve karmaşık malzemelere ihtiyaç duymaması işimi kolaylaştırıyor. Birkaç dakikada fırına koymak için her şey hazır, sonuç doyurucu ve hala sıcakken servis edilebiliyor. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 35 dakika Hazırlama süresi: 15-20 dakika Pişirme süresi: 15-20 dakika Portiyon sayısı: 12 muffin Zorluk: kolay Tarif türü: atıştırmalık/aperatif, kahvaltıda da iyi Malzemeler 250 g un 125 ml ılık su 1/2 paket taze maya (yaklaşık 12 g) 3 yemek kaşığı zeytinyağı 6 yemek kaşığı domates sosu kuru fesleğen 125 g mozzarella (küp şeklinde kesilmiş) Hazırlık Yöntemi 1. Geniş bir kasede unu, ufalanmış mayayı, ılık suyu ve tuzu koy. Kaşıkla hamur oluşmaya başlayana kadar karıştır. 2. Elinle biraz yoğur, ardından zeytinyağını yavaş yavaş ekle ve hamur yumuşak, pürüzsüz ve ellerine yapışmayan bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam et. Çok elastik olmasına gerek yok. 3. Hamurun kabarmasını beklemenize gerek yok - doğrudan bir sonraki adıma geçebilirsiniz. 4. Hamuru çalışma tezgahında yaklaşık 5 mm kalınlığında ince bir tabaka haline getirin. 5. Geniş ağızlı bir bardak yardımıyla hamurdan daireler kesin. 6. Her hamur dairesini muffin kalıbına yerleştirin, böylece kalıpların altını ve kenarlarını güzelce kaplasın. 7. Her hamur dairesinin yüzeyini domates sosuyla (her muffin için yaklaşık yarım çay kaşığı, hamuru fazla ıslatmadan) yağlayın. 8. Domates sosunun üzerine biraz kuru fesleğen serpin. 9. Her muffin üzerine birkaç mozzarella küpü koyun, peyniri eşit şekilde dağıtın. 10. Kalıbı önceden ısıtılmış 200°C fırına yerleştirin ve 15-20 dakika pişirin. Hamur kenarlarından hafifçe kızarmalı ve mozzarella güzelce erimelidir. 11. Muffinleri fırından çıkarın ve kalıplardan çıkarmadan önce 2-3 dakika soğumaya bırakın. 12. Sıcakken, doğrudan kalıptan almak çok lezzetlidir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Hamurun kabarması için zaman kaybetmeme gerek olmaması hoşuma gidiyor. Malzemeler elimde, fazla dağınıklık çıkarmıyorum ve hızlı bir şekilde peynir artıkları varsa veya biraz çeşitlendirmek istiyorsam kişiselleştirebiliyorum. Sonuç doyurucu, tabakta güzel görünüyor ve her türlü gayri resmi yemek için uygun. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları - Hamur çalışma tezgahına yapışıyorsa, biraz daha un serpin ama fazla kaçırmayın, böylece çok yoğun olmasın. - Mozzarella küp şeklinde kesilmeli, rendelenmemelidir. Bu şekilde daha yavaş erir ve hamura fazla sıvı sızdırmaz. - Hamurun yumuşamaması için fazla domates sosu koymayın. Yerine geçebilecek malzemeler - Herhangi bir mozzarella çeşidini kullanabilirsiniz, pizza için olan da iyi olur ama dokusunu biraz değiştirir. - Taze maya yoksa, kuru maya ile denemek isteyebilirsiniz (yaklaşık 4 g). - Zeytinyağını başka bir bitkisel yağ ile değiştirebilirsiniz, ancak tadı daha nötr olacaktır. Varyasyonlar - Daha yoğun bir tat için, pişirmeden hemen önce üzerine birkaç dilim siyah zeytin ekleyin. - Hafif baharatlı istiyorsanız, mozzarella üzerine pul biber serpin. - Domates sosunun üzerine bir tutam sarımsak tozu serpilebilir. Servis fikirleri - Taze bir salata ile iyi gider. - Kısa bir süre mikrodalgada ısıtılarak paketlenebilir. - Çocuklar için daha küçük kalıplarda yapıp, atıştırmalık olarak kullanabilirsiniz. Sıkça Sorulan Sorular 1. Taze maya yerine kuru maya kullanabilir miyim? Evet, bu miktarda un için yaklaşık 4 g kuru maya yeterli olmalıdır. 2. Muffin kalıplarını yağlamak gerekli mi? İyi yapışmaz kalıplarınız varsa, gerekli değildir. Emin değilseniz, hamurun yapışmaması için çok az yağlayabilirsiniz. 3. Hamuru tam buğday unu ile yapabilir miyim? Evet, ancak dokusu biraz daha yoğun olacak ve daha rustik bir tadı olacaktır. 4. Mozzarella yoksa ne kullanabilirim? İyi eriyen bir peynir olan cheddar veya başka bir peynir deneyebilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır. 5. Hamuru önceden yapabilir miyim? Tavsiye etmem - bu hamur hemen kullanılmak üzere tasarlanmıştır, kabarmadan. Eğer bekletirseniz, kalitesini kaybeder ve pişirme sırasında kabarmaz. Besin Değerleri Tahmini, bir muffin için: Kalori: 95-110 Protein: 3-4 g Yağ: 3-4 g Karbonhidrat: 14-15 g Değerler tahmini olup, mozzarella ve un türüne göre değişiklik gösterebilir. Muffinler, ılımlı kalorili olup, az miktarda yağ içermekte ve atıştırmalık olarak oldukça doyurucudur. Saklama ve yeniden ısıtma Taze ve sıcakken en iyidir. Oda sıcaklığında, üzeri kapalı olarak 24 saate kadar saklanabilir. Kalanlar, birkaç dakika fırında veya daha basit bir şekilde mikrodalgada ısıtılabilir, ancak dokusu biraz değişir. Dondurmayı önermiyorum, o kadar iyi saklanmazlar.