肉末蘑菇奶酪烤馅饼

肉末蘑菇奶酪烤馅饼用发酵面团烘烤，烤得金黄，表面的奶酪融化。肉和蔬菜馅铺成厚厚一层，每一块都能看到蘑菇。我会把面团擀得尽量薄，这样不会盖住馅料。准备：25分钟。烹饪：64分钟。醒发：55分钟。总用时：144分钟。份数：2。每份约1650千卡，蛋白质75克。

成分

面团：
250克面粉
1/2茶匙盐
13克新鲜酵母
1茶匙糖
125毫升温水
2汤匙油
馅料：
1个中等大小的洋葱（150克）
1根小胡萝卜（80克）
1/2个黄甜椒（75克）
1个大番茄（180克）
3汤匙油
400克混合肉末
240毫升水
1茶匙盐
1/2茶匙胡椒粉
1/2茶匙干罗勒
1汤匙gogoșar甜椒和kapia甜椒酱
1平汤匙番茄酱
8克新鲜莳萝
1个鸡蛋
200克沥干的罐装蘑菇
150克半硬质奶酪

准备

1. 将面粉和1/2茶匙盐混合。把酵母和糖揉搓至溶解，再加入面粉中。 2. 慢慢倒入125毫升温水，揉成不粘手、容易整形的面团。揉入2汤匙油，盖上面团，醒发45分钟，直到明显膨胀。 3. 洋葱去皮后切碎，胡萝卜切成小丁，甜椒和去皮番茄切成大小合适的块。 4. 在平底锅中加热3汤匙油。放入洋葱和胡萝卜炒3分钟，直到稍微软化。 5. 加入甜椒和番茄，再炒3分钟。放入肉末翻炒，用锅铲把结块拨散。 6. 倒入240毫升水，加入1茶匙盐、1/2茶匙胡椒和罗勒。中火煮15分钟，直到肉熟、汤汁收干；最后2分钟拌入gogoșar甜椒和kapia甜椒制成的辣椒酱，以及番茄酱。 7. 将锅离火，让馅料稍微冷却。莳萝切碎，和鸡蛋一起加入并拌匀。 8. 将Sun Food蘑菇沥干，冲洗后用厨房纸巾吸干。将奶酪擦成丝。 9. 把面团擀成薄片，放入铺有烘焙纸的24 × 37厘米烤盘中。铺平肉馅，在上面放蘑菇，再撒上奶酪。 10. 将馅饼放入预热至180°C的烤箱，烤43分钟，直到表面金黄。上桌前放凉10分钟。