博尔达蒂诺 - 托斯卡纳羽衣甘蓝、干豆和玉米粉汤
豆子汤是一道舒适且丰盛的菜肴，非常适合凉爽的日子。我们从豆子开始，豆子应该煮得很好，不加盐，但要加一片月桂叶，这样可以增加微妙的风味。如果你使用干豆子，别忘了在烹饪前浸泡几个小时。如果你选择罐装豆子，确保将其彻底冲洗，并与月桂叶一起煮沸，以增强其味道。 当豆子快煮好的时候，可以加入盐，这会增强风味。在豆子煮的同时，我们准备羽衣甘蓝叶。它们应该在煮豆子的水中焯水，时间不超过6分钟，以保持其鲜艳的颜色和营养。焯水后，沥干水分并切碎。 在我们煮豆子的同一个锅中，加入切丁的胡萝卜和半个切碎的洋葱。如果你喜欢大蒜的味道，可以加入1-2瓣，切碎。加入一汤匙油，一撮盐和一汤匙切碎的迷迭香。你也可以根据自己的喜好使用新鲜或干燥的鼠尾草叶。让蔬菜稍微变软，然后加入一勺或两勺煮豆子的水。 在小火下煮约5-10分钟后，加入切碎的羽衣甘蓝叶和煮熟的豆子。根据个人喜好，倒入一升水或蔬菜汤。让其煮沸，根据所需的稠度加入玉米粉。根据你希望汤的浓稠程度，可以使用5到9汤匙的玉米粉。开始时搅拌均匀，然后减少搅拌频率，因为豆子可能会粘在锅底。 让其在非常小的火上煮约40分钟，偶尔搅拌。如果汤看起来早已准备好，您可以在20-30分钟后停止。您可以加入一些番茄酱或番茄汁，但要注意液体的比例。如果您想要更精致的版本，也可以加入芹菜，但请记住，它应该切得和胡萝卜一样细。 如果没有羽衣甘蓝，可以用卷心菜或菠菜替代，但要注意烹饪时间，以免煮得太软。这道豆子汤不仅美味，而且营养丰富，以美味的方式照顾您的健康。祝您好胃口！
成分
- 1碗豆子汤* 1碗黑甘蓝叶汤（羽衣甘蓝）* 1根胡萝卜 1/2个洋葱或1-2瓣大蒜（根据口味）1汤匙油 一撮盐 1汤匙新鲜切碎的迷迭香 1汤匙新鲜切碎的鼠尾草 大约5汤匙玉米粉（如果你想要更像玉米粥，可以多加一些）番茄浓缩酱
- 可选 盐 优质油在上菜时直接生添加到盘中
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