Yeni patatesli uskumru

Yeni patatesli uskumru - basit ve sağlıklı bir lezzet

Özel bir yemek hazırlamak karmaşık olmak zorunda değil. Bugün, balığın taze tadını yeni patateslerin lezzetli aromasıyla birleştiren bir uskumru tarifi öneriyorum. Bu tarif sadece kolay hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda besin açısından zengindir ve aile yemeği veya serinletici bir öğle yemeği için mükemmel bir seçimdir.

Toplam hazırlık süresi: 50 dakika
Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler

Bu tarifi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

- 4 parça taze uskumru (yaklaşık 1 kg)
- tuz, damak tadına göre
- karabiber, damak tadına göre
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 diş sarımsak
- bir demet taze dereotu
- 1 limon
- 1 kg yeni patates
- 50 g tereyağı
- 1-2 yemek kaşığı Delikat (veya tercih ettiğiniz başka bir baharat)

Adım adım hazırlık

1. Balığın hazırlanması
Uskumru parçalarını soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Ardından, her balığı uzunlamasına ikiye kesin. Bu adım, eşit pişirme sağlamanın yanı sıra aromaların geçişine de yardımcı olur.

2. Balığın baharatlanması
Küçük bir kasede sarımsak dişlerini ince bir macun haline getirin. Tuz, karabiber ve birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. İyice karıştırın ve bu aromatik karışımla her bir uskumru parçasını yağlayın. Balığın 20 dakika marine olmasına izin verin. Bu adım, aromaları yoğunlaştıracak ve balığı daha sulu hale getirecektir.

3. Patateslerin hazırlanması
Balık marine olurken, yeni patatesleri akan su altında yıkayarak herhangi bir kirden arındırın. Kabuklarını soymaya gerek yoktur, çünkü ince kabuk doku ve tat katar. Patatesleri bir tencereye koyun ve bir yemek kaşığı Delikat ekleyin. 20-25 dakika kadar, yumuşayana kadar ama çok nişastalı olmadan pişirin. Son olarak, küp şeklinde doğranmış tereyağını ekleyin ve nazikçe karıştırarak kaplayın.

4. Izgara yapma
Izgarayı orta sıcaklıkta ısıtın. Balığın yapışmasını önlemek için ızgarayı biraz zeytinyağı ile yağlayın. Uskumru parçalarını ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını yaklaşık 5-7 dakika pişirin ya da et opaklaşana ve kemiklerden kolayca ayrılana kadar.

5. Yemeğin servis edilmesi
Balık pişince, dikkatlice ızgaradan çıkarın ve bir servis tabağına yerleştirin. Sıcak patatesleri soyun ve üzerine ince doğranmış dereotu ekleyin. Uskumruyu yeni patateslerin yanında servis edin ve taze limon suyu ile sıkarak ekstra bir ferahlık katın.

Faydalı ipuçları

- Uskumrunun taze olduğundan emin olun. Güvenilir bir tedarikçiden satın alın ve gözlerini ve solungaçlarını kontrol ederek net ve nemli olduklarından emin olun.
- Eğer bir ızgaranız yoksa, uskumruları yapışmaz bir tavada veya 200°C'de fırında 15-20 dakika pişirebilirsiniz.
- Baharatlarla denemeler yapın! Farklı aromalar katmak için kekik veya biberiye gibi otlar ekleyebilirsiniz.
- Yeni patatesler harika, ancak tatlı patatesler veya havuçlar ya da kabak gibi diğer sebzelerle değiştirebilirsiniz. Bu sebzeler balığın tadıyla mükemmel bir uyum sağlar.

Besin faydaları

Uskumru, kalp ve beyin sağlığına katkıda bulunan omega-3 yağ asitleri açısından mükemmel bir kaynaktır. Ayrıca, protein, B vitaminleri ve selenyum ve fosfor gibi mineraller açısından zengindir. Yeni patatesler ise lif, C ve B6 vitaminleri açısından zengindir, bu da onları sağlıklı bir yan yemek yapar.

Sıkça sorulan sorular

- Başka bir balık türü kullanabilir miyim? Evet, bu tarif diğer yağlı balık türleriyle de iyi sonuç verir, örneğin somon veya sardalya.
- Önceden hazırlanabilir mi? Taze pişirilmiş olarak tüketmek en ideali olsa da, patatesleri bir gün önceden haşlayabilir ve servis etmeden önce ısıtabilirsiniz.
- Bu yemeğe hangi içecekler eşlik eder? Kuru beyaz şarap veya açık bir bira mükemmel seçimlerdir, ayrıca bir bitki çayı da yemeği harika bir şekilde tamamlayabilir.

Kişisel bir not

Bu yeni patatesli uskumru tarifi, yazın sıcak günlerini hatırlatıyor, hep birlikte mangalın etrafında toplanıp sevgiyle hazırlanmış lezzetlerin tadını çıkarıyorduk. Bu yüzden, bu yemeği sevdiklerinizle paylaşmaktan çekinmeyin, basit bir öğünü unutulmaz bir anıya dönüştürün.

Pişirmenin ve bu basit ve sağlıklı yemeğin her lokmasının tadını çıkarın!