Cavala com batatas novas

Mackerel com batatas novas - uma delícia simples e saudável

Preparar uma refeição especial não precisa ser complicado. Hoje, proponho uma receita de mackerel com batatas novas, um prato que combina o sabor fresco do peixe com o aroma delicioso das batatas. Esta receita não é apenas fácil de fazer, mas também cheia de nutrientes, sendo uma excelente escolha para um jantar em família ou um almoço refrescante.

Tempo total de preparo: 50 minutos
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários

Para preparar esta receita, você precisará dos seguintes ingredientes:

- 4 pedaços de mackerel fresco (aproximadamente 1 kg)
- sal, a gosto
- pimenta, a gosto
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 dentes de alho
- um maço de endro fresco
- 1 limão
- 1 kg de batatas novas
- 50 g de manteiga
- 1-2 colheres de sopa de Delicat (ou outro tempero de sua preferência)

Preparação passo a passo

1. Preparação do peixe
Comece lavando bem os pedaços de mackerel sob um jato de água fria. Em seguida, corte cada peixe ao meio, no sentido do comprimento. Este passo não só ajuda a cozinhar de maneira uniforme, mas também a impregnar os sabores.

2. Temperando o peixe
Em uma tigela pequena, amasse os dentes de alho para obter uma pasta fina. Adicione sal, pimenta e algumas colheres de sopa de azeite de oliva. Misture bem e unte cada pedaço de mackerel com essa mistura aromática. Deixe o peixe marinar por 20 minutos. Este passo intensificará os sabores e tornará o peixe mais suculento.

3. Preparação das batatas
Enquanto o peixe marinha, lave as batatas novas sob água corrente para remover qualquer impureza. Não é necessário descascá-las, pois a casca fina adiciona textura e sabor. Coloque as batatas em uma panela com água e adicione uma colher de sopa de Delicat. Cozinhe por 20-25 minutos, até que fiquem macias, mas não muito farinhentas. No final, adicione a manteiga cortada em cubos e misture delicadamente para cobri-las.

4. Grelhando
Aqueça a grelha a uma temperatura média. Unte a grelha com um pouco de azeite de oliva para evitar que o peixe grude. Coloque os pedaços de mackerel na grelha e cozinhe por cerca de 5-7 minutos de cada lado, ou até que a carne fique opaca e fácil de soltar dos ossos.

5. Servindo o prato
Assim que o peixe estiver cozido, retire-o cuidadosamente da grelha e coloque-o em uma travessa. Descasque as batatas quentes e adicione o endro picado por cima. Sirva o mackerel ao lado das batatas novas e regue com suco de limão fresco para um toque extra de frescor.

Dicas úteis

- Certifique-se de que o mackerel esteja fresco. Compre de um fornecedor confiável e verifique os olhos e brânquias para garantir que estejam claros e úmidos.
- Se você não tiver uma grelha, pode cozinhar o mackerel em uma frigideira antiaderente ou no forno a 200°C por 15-20 minutos.
- Experimente temperos! Você pode adicionar ervas como tomilho ou alecrim para diversificar os sabores.
- As batatas novas são maravilhosas, mas você pode substituí-las por batatas-doces ou outros tipos de vegetais, como cenouras ou abobrinhas, que combinam perfeitamente com o sabor do peixe.

Benefícios nutricionais

O mackerel é uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3, que contribuem para a saúde do coração e do cérebro. Além disso, é rico em proteínas, vitaminas do complexo B e minerais como selênio e fósforo. As batatas novas, por sua vez, são ricas em fibras, vitaminas C e B6, tornando-as um acompanhamento saudável.

Perguntas frequentes

- Posso usar outro tipo de peixe? Sim, esta receita funciona bem com outros tipos de peixes gordurosos, como salmão ou sardinhas.
- Pode ser preparado com antecedência? Embora seja ideal consumi-lo fresco, as batatas podem ser cozidas um dia antes e reaqueceidas antes de servir.
- Quais bebidas combinam com este prato? Um vinho branco seco ou uma cerveja clara são escolhas excelentes, mas também um chá gelado de ervas pode acompanhar a refeição maravilhosamente.

Uma nota pessoal

Esta receita de mackerel com batatas novas me lembra os dias quentes de verão, quando nos reuníamos em torno da grelha, saboreando as delícias preparadas com carinho. Portanto, não hesite em compartilhar este prato com seus entes queridos, transformando uma refeição simples em uma lembrança inesquecível.

Aproveite a cozinha e cada garfada deliciosa deste prato simples e saudável!