Ton balığı ve mozzarella tartı

Hamur: Büyük bir kaseye, tarta yumuşak bir doku verecek olan küçük küpler halinde kesilmiş soğuk tereyağını koyun. Yumurta ve tuzu ekleyin, bir spatula veya çatalla pürüzsüz olana kadar karıştırın. Her seferinde bir kaşık olmak üzere unu yavaş yavaş eklemeye başlayın ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Hamur homojen, elastik ve kolay şekil verilebilen bir top haline gelene kadar yoğurmaya devam edin. Üzerini mutfak folyosu ile kapatın ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin; bu süre zarfında tatlar gelişecek ve hamur hafifçe sertleşecektir.

Dolgu: Bu arada, dolguya geçiyoruz. Konserve ton balığını alıp yağını iyice süzdükten sonra bir kaseye koyun. Ellerinizi kullanarak hafifçe ufalayın ve diğer malzemelerle mükemmel bir uyum sağlayacak ince bir doku elde edin. Yemeğe taze ve lezzetli bir dokunuş katacak olan yeşil maydanozu ince ince kıyın ve ton balığının üzerine ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın, baharatın eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın.

Hamuru buzdolabına koyduktan sonra çıkarın ve bir merdane yardımıyla hafifçe unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 5 mm kalınlığında bir tabaka halinde açın. Bir tart kalıbını pişirme kağıdı ile kaplayın, ardından hamuru kalıba aktarın ve kalıbın hem tabanını hem de kenarlarını kaplayacak şekilde eşit olarak açın. Parmaklarınızı kullanarak kenarlarında küçük bir kenarlık oluşturun ve pişirme sırasında kabarmasını önlemek için hamur işine bir çatal batırın.

Ton balığı dolgusunu kalıba dökün, eşit dağılmasını sağlamak için bir spatula ile düzleştirin. Mozzarellayı ince dilimler halinde dilimleyin ve dolgunun üzerine yerleştirin, ardından tuzlu bir tat katacak olan dilimlenmiş zeytinleri ekleyin. Tartımızın üzerine Provence otu serperek lezzet ve renk katıyoruz.

Tartı önceden 180 derecede ısıtılmış fırına koyun ve 25-30 dakika veya üzeri güzelce kızarana ve peynir eriyene kadar pişirin. Piştiğinde tartı fırından çıkarın ve tatların oturması için birkaç dakika soğumaya bırakın. Taze bir salata veya sebze garnitürüyle sıcak olarak servis edilmesi idealdir. Bu ton balıklı ve mozzarellalı tart, hafif bir öğle yemeği veya lezzetli bir akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir! Afiyet olsun!