Impasto: in una ciotola capiente, mettere il burro freddo, tagliato a cubetti, che darà alla crostata una consistenza tenera. Aggiungere l'uovo e il sale, mescolando con una spatola o una forchetta fino a ottenere un impasto omogeneo. Iniziare gradualmente a incorporare la farina, un cucchiaio alla volta, mescolando costantemente per evitare grumi. Continuare a lavorare l'impasto finché non diventa una palla omogenea ed elastica, facile da modellare. Coprire con pellicola da cucina e lasciare in frigorifero per circa 30 minuti, durante i quali i sapori si svilupperanno e l'impasto si indurirà leggermente.
Ripieno: nel frattempo, passiamo al ripieno. Prendiamo il tonno in scatola e lo scoliamo bene dall'olio, quindi lo mettiamo in una ciotola. Con le mani, sbricioliamolo leggermente per ottenere una consistenza più fine che si amalgami perfettamente con gli altri ingredienti. Tritare finemente il prezzemolo verde, che darà un tocco fresco e saporito al piatto, e aggiungerlo al tonno. Salare e pepare a piacere, mescolando bene per distribuire uniformemente il condimento.
Una volta che l'impasto è stato in frigorifero, tirarlo fuori e, con l'aiuto di un mattarello, stenderlo su una superficie leggermente infarinata, avendo cura di stendere una sfoglia di circa 5 mm di spessore. Foderate una teglia per crostate con carta da forno, quindi trasferite la pasta nella teglia, stendendola in modo uniforme in modo da coprire sia il fondo che i lati della teglia. Con le dita, modellare un piccolo bordo intorno ai bordi e bucherellare la pasta con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
Versare il ripieno di tonno nello stampo, livellandolo con una spatola per garantire una distribuzione uniforme. Tagliate la mozzarella a fettine sottili e disponetele sopra il ripieno, quindi aggiungete le olive tagliate a fettine, che daranno un gusto sapido e salato. Cospargiamo la nostra crostata con erbe di Provenza, che aggiungono sapore e colore.
Mettiamo la crostata nel forno preriscaldato a 180° C e cuociamo per 25-30 minuti, o fino a quando la superficie non sarà ben dorata e il formaggio non si sarà sciolto. Al termine, togliere la crostata dal forno e lasciarla raffreddare per qualche minuto per far rapprendere i sapori. È ideale servita tiepida con un'insalata fresca o una guarnizione di verdure. Questo tortino di tonno e mozzarella è una scelta perfetta per un pranzo leggero o una cena deliziosa! Buon appetito!
Ripieno: nel frattempo, passiamo al ripieno. Prendiamo il tonno in scatola e lo scoliamo bene dall'olio, quindi lo mettiamo in una ciotola. Con le mani, sbricioliamolo leggermente per ottenere una consistenza più fine che si amalgami perfettamente con gli altri ingredienti. Tritare finemente il prezzemolo verde, che darà un tocco fresco e saporito al piatto, e aggiungerlo al tonno. Salare e pepare a piacere, mescolando bene per distribuire uniformemente il condimento.
Una volta che l'impasto è stato in frigorifero, tirarlo fuori e, con l'aiuto di un mattarello, stenderlo su una superficie leggermente infarinata, avendo cura di stendere una sfoglia di circa 5 mm di spessore. Foderate una teglia per crostate con carta da forno, quindi trasferite la pasta nella teglia, stendendola in modo uniforme in modo da coprire sia il fondo che i lati della teglia. Con le dita, modellare un piccolo bordo intorno ai bordi e bucherellare la pasta con una forchetta per evitare che si gonfi durante la cottura.
Versare il ripieno di tonno nello stampo, livellandolo con una spatola per garantire una distribuzione uniforme. Tagliate la mozzarella a fettine sottili e disponetele sopra il ripieno, quindi aggiungete le olive tagliate a fettine, che daranno un gusto sapido e salato. Cospargiamo la nostra crostata con erbe di Provenza, che aggiungono sapore e colore.
Mettiamo la crostata nel forno preriscaldato a 180° C e cuociamo per 25-30 minuti, o fino a quando la superficie non sarà ben dorata e il formaggio non si sarà sciolto. Al termine, togliere la crostata dal forno e lasciarla raffreddare per qualche minuto per far rapprendere i sapori. È ideale servita tiepida con un'insalata fresca o una guarnizione di verdure. Questo tortino di tonno e mozzarella è una scelta perfetta per un pranzo leggero o una cena deliziosa! Buon appetito!
Ingredienti
Per la pasta: 100 g di burro 1 uovo 200 g di farina un pizzico di sale Ripieno: 500 g di tonno in scatola 350 g di mozzarella 1/2 mazzetto di prezzemolo verde 50 g di olive senza nocciolo sale pepe 1 cucchiaino di erbe di Provenza