Aluatul: Într-un bol încăpător, punem untul rece tăiat cubulețe, care va oferi tartei o textură fragedă. Adăugăm oul și sarea, amestecând cu o spatulă sau cu o furculiță, până se omogenizează. Treptat, începem să incorporăm făina, câte o lingură, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Continuăm să lucrăm aluatul până când acesta devine o bilă omogenă, elastică și ușor de modelat. O acoperim cu folie de bucătărie și o lăsăm la frigider pentru aproximativ 30 de minute, timp în care aromele se vor dezvolta, iar aluatul se va întări ușor.
Umplutura: În acest timp, ne ocupăm de umplutură. Luăm tonul din conservă și îl scurgem bine de ulei, apoi îl punem într-un bol. Cu mâinile, îl faramităm ușor pentru a obține o textură mai fină, care se va îmbina perfect cu celelalte ingrediente. Tocăm fin pătrunjelul verde, care va aduce o notă proaspătă și aromată preparatului, și îl adăugăm peste ton. Asezonăm cu sare și piper după gust, amestecând bine pentru a distribui uniform condimentele.
După ce aluatul a stat la frigider, îl scoatem și, cu ajutorul unui sucitor, îl întindem pe o suprafață presărată cu puțină făină, având grijă să obținem o foaie de aproximativ 5 mm grosime. Tapetăm o formă de tartă cu hârtie de copt, apoi transferăm aluatul în formă, întinzându-l uniform, astfel încât să acopere atât fundul, cât și marginile formei. Cu ajutorul degetelor, modelăm o mică bordură pe margini și intepăm aluatul cu o furculiță pentru a preveni umflarea în timpul coacerii.
Turnăm umplutura de ton în formă, nivelând-o cu o spatulă pentru a ne asigura că se distribuie uniform. Feliem mozzarella în bucăți subțiri și le așezăm deasupra umpluturii, iar apoi adăugăm feliuțe de măsline, care vor aduce un gust sărat și savuros. Presărăm ierburi de Provence peste tarta noastră, aducând un plus de aromă și culoare.
Introducem tarta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și o coacem timp de 25-30 de minute, sau până când se rumenește frumos deasupra, iar brânza se topește. Când este gata, scoatem tarta din cuptor și o lăsăm să se răcească timp de câteva minute pentru a se așeza aromele. Este ideal să o servim caldă, alături de o salată proaspătă sau de o garnitură de legume. Această tartă cu ton și mozzarella este o alegere perfectă pentru un prânz ușor sau o cină delicioasă! Poftă bună!
Umplutura: În acest timp, ne ocupăm de umplutură. Luăm tonul din conservă și îl scurgem bine de ulei, apoi îl punem într-un bol. Cu mâinile, îl faramităm ușor pentru a obține o textură mai fină, care se va îmbina perfect cu celelalte ingrediente. Tocăm fin pătrunjelul verde, care va aduce o notă proaspătă și aromată preparatului, și îl adăugăm peste ton. Asezonăm cu sare și piper după gust, amestecând bine pentru a distribui uniform condimentele.
După ce aluatul a stat la frigider, îl scoatem și, cu ajutorul unui sucitor, îl întindem pe o suprafață presărată cu puțină făină, având grijă să obținem o foaie de aproximativ 5 mm grosime. Tapetăm o formă de tartă cu hârtie de copt, apoi transferăm aluatul în formă, întinzându-l uniform, astfel încât să acopere atât fundul, cât și marginile formei. Cu ajutorul degetelor, modelăm o mică bordură pe margini și intepăm aluatul cu o furculiță pentru a preveni umflarea în timpul coacerii.
Turnăm umplutura de ton în formă, nivelând-o cu o spatulă pentru a ne asigura că se distribuie uniform. Feliem mozzarella în bucăți subțiri și le așezăm deasupra umpluturii, iar apoi adăugăm feliuțe de măsline, care vor aduce un gust sărat și savuros. Presărăm ierburi de Provence peste tarta noastră, aducând un plus de aromă și culoare.
Introducem tarta în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și o coacem timp de 25-30 de minute, sau până când se rumenește frumos deasupra, iar brânza se topește. Când este gata, scoatem tarta din cuptor și o lăsăm să se răcească timp de câteva minute pentru a se așeza aromele. Este ideal să o servim caldă, alături de o salată proaspătă sau de o garnitură de legume. Această tartă cu ton și mozzarella este o alegere perfectă pentru un prânz ușor sau o cină delicioasă! Poftă bună!