Тарт с тунцом и моцареллой

Тесто: В большую миску положите холодное сливочное масло, нарезанное мелкими кубиками - оно придаст тарту нежную текстуру. Добавьте яйцо и соль, перемешивая лопаточкой или вилкой до однородности. Постепенно начните вводить муку, по ложке за раз, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комочков. Продолжайте вымешивать тесто, пока оно не превратится в однородный, эластичный шар, которому легко придать форму. Накройте его фольгой и уберите в холодильник примерно на 30 минут, за это время тесто приобретет аромат и слегка затвердеет.

Начинка: Тем временем мы приступаем к приготовлению начинки. Берем консервированного тунца, хорошо сливаем с него масло и выкладываем в миску. Руками слегка разминаем его, чтобы он стал более мелкой текстурой, которая будет идеально сочетаться с остальными ингредиентами. Мелко нарежьте зелень петрушки, которая придаст блюду свежесть и аромат, и добавьте ее к тунцу. Приправьте солью и перцем по вкусу, хорошо перемешивая, чтобы равномерно распределить приправы.

После того как тесто полежит в холодильнике, достаньте его и, используя скалку, раскатайте на слегка посыпанной мукой поверхности в пласт толщиной около 5 мм. Застелите форму для тарталеток бумагой для выпечки, затем переложите тесто в форму, равномерно раскатывая его так, чтобы оно покрыло дно и бортики формы. Пальцами сделайте небольшой бортик по краям и наколите тесто вилкой, чтобы оно не вздулось во время выпечки.

Вылейте начинку из тунца в форму, разровняйте ее лопаткой, чтобы она равномерно распределилась. Моцареллу нарезаем тонкими ломтиками и выкладываем поверх начинки, затем добавляем нарезанные оливки, которые придадут пикантный соленый вкус. Мы посыпаем наш тарт травами де Прованс, чтобы придать ему аромат и цвет.

Поместите тарт в предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия духовку и выпекайте 25-30 минут, или до тех пор, пока сверху не появится приятная румяная корочка, а сыр не расплавится. Когда пирог будет готов, выньте его из духовки и оставьте на несколько минут, чтобы остыл вкус. Идеально подавать его теплым со свежим салатом или овощным гарниром. Этот тарт с тунцом и моцареллой - идеальный выбор для легкого обеда или вкусного ужина! Приятного аппетита!