Tarte au thon et mozzarella

Pâte : Dans un grand bol, mettre le beurre froid coupé en petits cubes, ce qui donnera à la tarte une texture tendre. Ajouter l'œuf et le sel, en remuant avec une spatule ou une fourchette jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Incorporer progressivement la farine, une cuillerée à la fois, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Continuer à pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne une boule homogène, élastique et facile à façonner. Couvrir d'une feuille d'aluminium et laisser reposer au réfrigérateur pendant environ 30 minutes, le temps que les arômes se développent et que la pâte durcisse légèrement.

Garniture : Entre-temps, nous passons à la garniture. Nous prenons le thon en boîte et l'égouttons bien de l'huile, puis nous le plaçons dans un bol. À l'aide de vos mains, émiettez-le légèrement pour obtenir une texture plus fine qui se mélangera parfaitement aux autres ingrédients. Hacher finement le persil vert, qui apportera une touche de fraîcheur et de saveur au plat, et l'ajouter sur le thon. Assaisonner de sel et de poivre selon les goûts de chacun, en remuant bien pour répartir uniformément l'assaisonnement.

Une fois la pâte mise au réfrigérateur, la sortir et, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, l'étaler sur une surface légèrement farinée, en veillant à obtenir une feuille d'environ 5 mm d'épaisseur. Recouvrez un moule à tarte de papier sulfurisé, puis transférez la pâte dans le moule, en l'étalant uniformément de manière à ce qu'elle recouvre à la fois le fond et les côtés du moule. Avec les doigts, former une petite bordure autour des bords et piquer la pâte avec une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle pendant la cuisson.

Verser la garniture au thon dans le moule, en l'égalisant à l'aide d'une spatule pour qu'elle soit uniformément répartie. Couper la mozzarella en fines tranches et les placer sur la farce, puis ajouter des olives en tranches, qui apporteront un goût salé et savoureux. Nous saupoudrons notre tarte d'herbes de Provence pour lui donner du goût et de la couleur.

Placez la tarte dans le four préchauffé à 180 degrés Celsius et faites-la cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que le fromage ait fondu. Une fois la cuisson terminée, retirez la tarte du four et laissez-la refroidir quelques minutes pour que les saveurs se fixent. Elle est idéale servie chaude avec une salade fraîche ou une garniture de légumes. Cette tarte au thon et à la mozzarella est un choix parfait pour un déjeuner léger ou un dîner délicieux ! A déguster !