生地: 大きめのボウルに角切りにした冷たいバターを入れる。卵と塩を加え、ヘラかフォークでなめらかになるまで混ぜる。ダマにならないように絶えずかき混ぜながら、大さじ1杯ずつ小麦粉を少しずつ加えていく。生地が均質で弾力のあるボール状になり、成形しやすくなるまでこね続ける。その間に風味が増し、生地が少し固まる。
フィリング：その間にフィリングを作る。ツナ缶の油をよく切り、ボウルに入れる。手で軽く砕いて細かくし、他の具材と混ぜ合わせる。グリーンパセリをみじん切りにし、ツナの上にのせる。塩と胡椒で味を調え、調味料が均等になるようによく混ぜる。
冷蔵庫で冷やした生地を取り出し、薄く打ち粉をした台の上で麺棒を使い、厚さ5mm程度に伸ばす。タルト型にオーブンペーパーを敷き、生地を型に移す。焼成中に膨らむのを防ぐため、指で端に小さな縁を作り、フォークで刺す。
ツナのフィリングを型に流し入れ、ヘラで均等になるように均す。モッツァレラチーズを薄くスライスしてフィリングの上にのせ、スライスしたオリーブを加える。タルトにハーブ・ド・プロヴァンスをふりかけ、風味と彩りを加える。
180度に予熱したオーブンにタルトを入れ、25～30分、または表面にきれいな焼き色がつき、チーズが溶けるまで焼く。焼き上がったらオーブンから取り出し、数分間冷まして味を落ち着かせる。温かいうちに新鮮なサラダや野菜を添えて食べるのが理想的だ。このツナとモッツァレラチーズのタルトは、軽めのランチにも、おいしいディナーにもぴったり！お楽しみください！
フィリング：その間にフィリングを作る。ツナ缶の油をよく切り、ボウルに入れる。手で軽く砕いて細かくし、他の具材と混ぜ合わせる。グリーンパセリをみじん切りにし、ツナの上にのせる。塩と胡椒で味を調え、調味料が均等になるようによく混ぜる。
冷蔵庫で冷やした生地を取り出し、薄く打ち粉をした台の上で麺棒を使い、厚さ5mm程度に伸ばす。タルト型にオーブンペーパーを敷き、生地を型に移す。焼成中に膨らむのを防ぐため、指で端に小さな縁を作り、フォークで刺す。
ツナのフィリングを型に流し入れ、ヘラで均等になるように均す。モッツァレラチーズを薄くスライスしてフィリングの上にのせ、スライスしたオリーブを加える。タルトにハーブ・ド・プロヴァンスをふりかけ、風味と彩りを加える。
180度に予熱したオーブンにタルトを入れ、25～30分、または表面にきれいな焼き色がつき、チーズが溶けるまで焼く。焼き上がったらオーブンから取り出し、数分間冷まして味を落ち着かせる。温かいうちに新鮮なサラダや野菜を添えて食べるのが理想的だ。このツナとモッツァレラチーズのタルトは、軽めのランチにも、おいしいディナーにもぴったり！お楽しみください！
材料
生地：バター 100g 卵 1個 小麦粉 200g 塩 ひとつまみ 具：ツナ缶 500g モッツァレラチーズ 350g グリーンパセリ 1/2束 オリーブ（石抜き） 50g 塩・胡椒 小さじ1 プロヴァンスのハーブ 少々