İstavrit (Carapau) ile domatesli pilav

Taze domatesli pilav ile uskumru - lezzetli ve sağlıklı bir tarif

Sevdiklerinizi etkileyecek, kolayca hazırlayabileceğiniz lezzetli bir akşam yemeği mi hayal ediyorsunuz? Domatesli pilav ile uskumru mükemmel bir seçim! Sulu etli ve az kılçıklı bu okyanus balığı, domatesli pilavın zengin aromalarıyla mükemmel bir uyum sağlıyor. Ayrıca, taze malzemelerle geleneksel mutfağı birleştiren bir tarif, masanıza yenilik katıyor. Hadi mutfak macerasına başlayalım!

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Portiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 1 kg uskumru
- Balık panelemek için un
- Kızartmak için ayçiçeği yağı veya zeytinyağı
- Tuz, damak zevkine göre
- Servis için 1 limon
- 2 su bardağı pirinç (yaklaşık 400 g)
- 2 orta boy olgun domates
- ½ soğan, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- Taze kişniş, ince doğranmış
- Karabiber, damak zevkine göre
- Su (pirinç için 4 su bardağı)

Hazırlık

1. Balığın hazırlanması: Uskumruyu soğuk su altında iyice yıkayın. Ardından üzerine tuz serpin ve 3-4 saat marine etmeye bırakın. Bu aşama, balığın aromasını artıracak ve tadını güzelleştirecektir.

2. Balığın kızartılması: Marine ettikten sonra balığı çıkarın ve unla bulayın, iyice kaplandığından emin olun. Derin bir tavada yağı ısıtın. Yağ yeterince sıcak olduğunda uskumruyu ekleyin ve her iki tarafını altın sarısı ve kıtır kıtır olana kadar kızartın. Bu işlem her iki taraf için yaklaşık 5-7 dakika sürecektir. Hazır olduğunda, fazla yağı emmesi için kağıt havluyla kaplı bir tabağa alın.

3. Domatesli pilavın hazırlanması: Bir tencerede birkaç yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. İnce doğranmış soğanı şeffaf ve yumuşak hale gelene kadar soteleyin, ardından küp doğranmış domatesleri ekleyin. Ara sıra karıştırarak 2-3 dakika yumuşaması için bekleyin.

4. Malzemelerin eklenmesi: Domatesler yumuşadıktan sonra domates salçasını ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından pirinci ekleyin ve malzemeleri birleştirmek için tekrar karıştırın. Su ekleyin (2:4 kuralını kullanın - 2 su bardağı pirinç için 4 su bardağı su) ve tuz ve karabiber ile tatlandırın.

5. Pirincin pişirilmesi: Kaynamaya getirin, ardından ateşi en düşük seviyeye indirin. Tencereyi kapatın ve pirinci 20 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak yapışmasını önleyin. Pirinç hazır olduğunda, taze doğranmış kişnişi ekleyin ve nazikçe karıştırın.

6. Servis: Domatesli pilavı tabaklara koyun ve üzerine birkaç kızartılmış balık yerleştirin. Yanında limon dilimleri ile servis edin, böylece yemeğe tazelik ve asidite katın.

Pratik ipuçları

- Balık seçimi: Uskumru seçerken, parlak gözleri ve kırmızı solungaçları olan taze balığı tercih edin. Keskin kokulu balıklardan kaçının!
- Vejetaryen seçeneği: Vejetaryen bir seçenek isterseniz, balığı tofu filetoları veya domatesli pilavla mükemmel uyum sağlayan kızartılmış sebzelerle değiştirebilirsiniz.
- Pilavın saklanması: Domatesli pilav, ertesi gün de lezzetli kalır, bu yüzden yoğun günlerde hızlı bir yemek için saklamaktan çekinmeyin!
- Aromayı zenginleştirme: Daha yoğun bir tat için, pirinci hazırlarken kimyon veya paprika gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları

Uskumru, kalp ve beyin sağlığı için gerekli olan Omega-3 yağ asitlerinin mükemmel bir kaynağıdır. Ayrıca, dengeli bir öğün için ideal bir seçim olan yüksek protein içeriğine sahiptir. Pirinç ise, gün boyunca ihtiyaç duyduğunuz enerjiyi sağlayacak karmaşık karbonhidratlar sunar.

Sıkça sorulan sorular

- Farklı bir balık türü kullanabilir miyim? Evet, uskumruyu başka bir beyaz balıkla, örneğin morina veya tilapia ile değiştirebilirsiniz, ancak pişirme süresi değişebilir.
- Hangi garnitür en iyi uyum sağlar? Yeşil salata veya ızgara sebzeler, yemeği daha da güzelleştirecek mükemmel garnitürlerdir.
- Bu tarif diyetler için uygun mu? Evet, uskumru ve pirinç sağlıklı seçeneklerdir ve dengeli diyetlere kolayca entegre edilebilir.

Lezzetli kombinasyonlar

Bu domatesli pilav ile uskumru tarifi, bir kadeh kuru beyaz şarap veya aromalı soğuk çay ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, zeytinyağı ve balsamik sirke ile yapılan domates ve salatalık salatası, masanıza taze bir kontrast ekleyebilir.

Sonuç olarak, domatesli pilav ile uskumru, basit, hızlı ve dolu dolu lezzetlerle dolu bir tarif olup, kesinlikle sevdikleriniz arasında bir favori olacaktır. Aile yemeği veya bir parti için hazırlasanız da, bu yemek her zaman tadını çıkaranların yüzünde gülümsemeler yaratacaktır. Tarife kişisel dokunuşunuzu katmayı unutmayın ve mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın!