मैकरल (Carapau) टमाटर चावल के साथ

टमाटर चावल के साथ मैकरल - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा

क्या आप एक स्वादिष्ट, आसानी से तैयार होने वाले डिनर का सपना देख रहे हैं, जो आपके प्रियजनों को प्रभावित करे? टमाटर चावल के साथ मैकरल एक सही विकल्प है! यह समुद्री मछली, जिसका मांस रसदार और बिना अधिक हड्डियों के होता है, टमाटर चावल के समृद्ध स्वाद के साथ पूरी तरह मेल खाता है। इसके अलावा, यह एक ऐसा नुस्खा है जो पारंपरिक पाक कला को ताजे सामग्री के साथ जोड़ता है, आपके मेज पर नवाचार का एक स्पर्श लाता है। चलिए हम इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 1 किलोग्राम मैकरल (साबर)
- मछली को लपेटने के लिए आटा
- तलने के लिए सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल
- नमक, स्वादानुसार
- परोसने के लिए 1 नींबू
- 2 कप चावल (लगभग 400 ग्राम)
- 2 मध्यम पके टमाटर
- ½ प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 चम्मच टमाटर का पेस्ट
- ताजा हरा धनिया, बारीक कटा हुआ
- काली मिर्च, स्वादानुसार
- पानी (चावल के लिए 4 कप)

निर्देश

1. मछली की तैयारी: ठंडे पानी के नीचे मैकरल को अच्छी तरह से धो लें। फिर, इसके ऊपर नमक छिड़कें और 3-4 घंटे के लिए मैरिनेट करें। यह कदम इसकी सुगंध को बढ़ाएगा और इसे और भी स्वादिष्ट बना देगा।

2. मछली को तलना: मैरिनेट करने के बाद, मछली को निकालें और इसे आटे में लपेटें, सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से ढक जाए। एक गहरे पैन में, तेल गरम करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तो मैकरल डालें और दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें। यह प्रत्येक तरफ लगभग 5-7 मिनट लगेगा। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे एक पेपर टॉवल से ढकी प्लेट पर निकालें, ताकि अतिरिक्त तेल को सोख लिया जा सके।

3. टमाटर चावल बनाना: एक बर्तन में, कुछ चम्मच जैतून का तेल डालें। बारीक कटी प्याज को तब तक भूनें जब तक वह पारदर्शी और नरम न हो जाए, फिर कटे हुए टमाटर डालें। उन्हें 2-3 मिनट तक नरम होने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें।

4. सामग्री जोड़ना: जब टमाटर नरम हो जाएं, तो टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर, चावल डालें और सामग्री को मिलाने के लिए फिर से हिलाएं। पानी डालें (2:4 के नियम का पालन करें - 2 कप चावल के लिए 4 कप पानी) और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

5. चावल पकाना: उबालने लाएं, फिर आंच को न्यूनतम पर कम करें। बर्तन को ढक दें और चावल को 20 मिनट तक पकने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि चिपक न जाए। जब चावल तैयार हो जाए, तो बारीक कटा ताजा धनिया डालें और हल्के से मिलाएं।

6. परोसना: टमाटर चावल को प्लेटों में रखें और इसके ऊपर कुछ तले हुए मछलियों को रखें। परोसते समय नींबू के टुकड़े के साथ परोसें, ताकि पकवान में ताजगी और खट्टापन जोड़ सकें।

व्यावहारिक सुझाव

- मछली का चयन: जब आप मैकरल का चयन करें, तो ताजे मछली का चयन करें, जिसकी आंखें चमकदार और गलफड़े लाल हों। मजबूत गंध वाली मछली से बचें!
- शाकाहारी विकल्प: यदि आप शाकाहारी विकल्प चाहते हैं, तो आप मछली को टोफू के टुकड़ों या तले हुए सब्जियों से बदल सकते हैं, जो टमाटर चावल के साथ पूरी तरह मेल खाते हैं।
- चावल को संरक्षित करना: टमाटर चावल अगले दिन भी स्वादिष्ट रहता है, इसलिए इसे व्यस्त दिनों के लिए जल्दी से बचाने में संकोच न करें!
- स्वाद को बढ़ाना: अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप चावल बनाने के दौरान जीरा या पेपरिका जैसे मसाले डाल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

मैकरल ओमेगा-3 फैटी एसिड का उत्कृष्ट स्रोत है, जो दिल और मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, यह प्रोटीन में समृद्ध है, जो इसे संतुलित भोजन के लिए एक आदर्श विकल्प बनाता है। दूसरी ओर, चावल जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है, जो आपको पूरे दिन आवश्यक ऊर्जा प्रदान करेगा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं किसी अन्य प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप मैकरल को अन्य सफेद मछली जैसे कोड या टिलापिया से बदल सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है।
- कौन सा साइड डिश सबसे अच्छा है? हरी सलाद या ग्रिल की गई सब्जियां बेहतरीन साइड डिश हैं जो भोजन को और बेहतर बनाएंगी।
- क्या यह नुस्खा आहार के लिए उपयुक्त है? हाँ, मैकरल और चावल स्वास्थ्यवर्धक विकल्प हैं और आसानी से संतुलित आहार में शामिल किए जा सकते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन

यह टमाटर चावल का मैकरल नुस्खा एक गिलास सूखी सफेद शराब या सुगंधित ठंडा चाय के साथ पूरी तरह मेल खा सकता है। इसके अलावा, जैतून के तेल और बामिक सिरके के साथ टमाटर और खीरे का सलाद आपके मेज पर ताजगी का एक विपरीत जोड़ सकता है।

निष्कर्ष के रूप में, टमाटर चावल के साथ मैकरल एक सरल, तेज और स्वाद से भरा नुस्खा है, जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के बीच एक पसंदीदा बन जाएगा। चाहे आप इसे पारिवारिक डिनर के लिए बनाएं या किसी पार्टी के लिए, यह डिश हमेशा इसे खाने वाले लोगों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। नुस्खा पर अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़ना न भूलें और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लें!