Macrou (Carapau)cu orez tomat

Macrou cu orez tomat - o rețetă delicioasă și sănătoasă

Visezi la o cină savuroasă, ușor de preparat, care să impresioneze pe toți cei dragi? Macroul cu orez tomat este alegerea perfectă! Acest pește oceanic, cu carne suculentă și fără multe oase, se îmbină perfect cu aromele bogate ale orezului tomat. În plus, este o rețetă care îmbină tradiția culinară cu ingredientele proaspete, aducând un strop de inovație pe masa ta. Haide să începem aventura culinară!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

- 1 kg pește macrou (carapau)
- Făină, pentru tăvălit peștele
- Ulei de floarea-soarelui sau de măsline, pentru prăjit
- Sare, după gust
- 1 lămâie, pentru servire
- 2 căni de orez (aproximativ 400 g)
- 2 roșii medii, coapte
- ½ ceapă, tocată mărunt
- 2 linguri de pastă de tomate
- Coriandru verde, proaspăt, tocat mărunt
- Piper, după gust
- Apă (4 căni, pentru orez)

Preparare

1. Pregătirea peștelui: Spală bine macroul sub un jet de apă rece. Apoi, presară sare peste el și lasă-l să se marineze timp de 3-4 ore. Acest pas îi va intensifica aroma și îl va face mai gustos.

2. Prăjirea peștelui: După ce a stat la marinat, scoate peștele și dă-l prin făină, asigurându-te că este bine acoperit. Într-o tigaie adâncă, încinge uleiul. Când uleiul este suficient de fierbinte, adaugă macroul și prăjește-l pe ambele părți până devine auriu și crocant. Acesta va dura aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte. După ce este gata, scoate-l pe un platou acoperit cu un prosop de hârtie, pentru a absorbi excesul de ulei.

3. Prepararea orezului tomat: Într-o cratiță, adaugă câteva linguri de ulei de măsline. Călește ceapa tocată mărunt până devine transparentă și moale, apoi adaugă roșiile tăiate cubulețe. Lasă-le să se înmoaie timp de 2-3 minute, amestecând din când în când.

4. Adăugarea ingredientelor: După ce roșiile s-au înmuiat, adaugă pasta de tomate și amestecă bine. Apoi, adaugă orezul și amestecă din nou pentru a combina ingredientele. Toarnă apa (folosește regula de 2:4 - 2 căni de orez la 4 căni de apă) și condimentează cu sare și piper, după gust.

5. Gătirea orezului: Aduceți la punctul de fierbere, apoi redu focul la minim. Acoperă cratița și lasă orezul să fiarbă timp de 20 de minute, amestecând din când în când pentru a preveni lipirea. Când orezul este gata, adaugă coriandrul proaspăt tocat și amestecă ușor.

6. Servirea: Așază orezul tomat pe farfurii și pune câțiva pești prăjiți deasupra. Serviți cu felii de lămâie alături, pentru a adăuga un strop de prospețime și aciditate la preparat.

Sfaturi practice

- Alegerea peștelui: Atunci când alegi macroul, optează pentru pește proaspăt, cu ochii lucioși și branhii roșii. Evită peștele cu un miros puternic!
- Varianta vegetariană: Dacă vrei o opțiune vegetariană, poți înlocui peștele cu fileuri de tofu sau legume prăjite, care se potrivesc perfect cu orezul tomat.
- Conservarea orezului: Orezul tomat rămâne delicios și a doua zi, așa că nu ezita să-l păstrezi pentru o masă rapidă în zilele ocupate!
- Îmbogățirea aromei: Pentru un gust mai intens, poți adăuga condimente precum chimion sau paprika în timpul preparării orezului.

Beneficii nutriționale

Macroul este o sursă excelentă de acizi grași Omega-3, care sunt esențiali pentru sănătatea inimii și a creierului. De asemenea, este bogat în proteine, ceea ce îl face o alegere ideală pentru o masă echilibrată. Orezul, pe de altă parte, oferă carbohidrați complecși care îți vor asigura energia necesară pe parcursul zilei.

Întrebări frecvente

- Pot folosi alt tip de pește? Da, poți înlocui macroul cu alt pește alb, cum ar fi codul sau tilapia, însă timpul de gătire poate varia.
- Ce garnitură se potrivește cel mai bine? O salată verde sau legume la grătar sunt garnituri excelente care vor completa și mai bine masa.
- Este această rețetă potrivită pentru diete? Da, macroul și orezul sunt opțiuni sănătoase și pot fi integrate cu ușurință în diete echilibrate.

Combinări delicioase

Această rețetă de macrou cu orez tomat se poate combina perfect cu un pahar de vin alb sec sau cu un ceai rece aromat. De asemenea, o salată de roșii și castraveți cu ulei de măsline și oțet balsamic poate adăuga un contrast proaspăt la masa ta.

În concluzie, macroul cu orez tomat este o rețetă simplă, rapidă și plină de arome, care va deveni cu siguranță un favorit în rândul celor dragi. Fie că o prepari pentru o cină în familie sau pentru o petrecere, acest preparat va aduce întotdeauna zâmbete pe fețele celor care se bucură de el. Nu uita să îți pui amprenta personală asupra rețetei și să te bucuri de fiecare moment petrecut în bucătărie!