Fırında Rendelenmiş Patates Kabuklu Balık

Balığı çözülmeye bırakın, ideal olarak oda sıcaklığında veya daha iyi bir sonuç için buzdolabında bırakın, tercihen bir gece önceden. Bu adım, merlucinun dokusunu ve tadını korumak için esastır. Balık tamamen çözüldüğünde, pullarını temizlemeye başlayın. Etini zedelememek için keskin bir bıçak ve nazik bir hareket kullanın. Kanatlarını ve başını kesin, ardından balığı tamamen karnından açın ve tüm bağırsakları çıkarın. Doğru bir temizlik, lezzetli ve sağlıklı bir yemek elde etmek için kritik öneme sahiptir. Balığı soğuk su altında durulayın, kir kalmadığından emin olun, ardından süzülmeye bırakın.

Sonraki adım, omurgayı çıkarmaktır, çünkü merlucinun kemikleri yoktur, sadece bu omurga vardır. Bu işlemi tamamladıktan sonra, balığı tekrar durulayarak temiz olduğundan emin olun, ardından iyice kurutmak için bir kağıt havlu kullanın. Şimdi merlucuya limon suyu sıkın, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin, ardından 30 dakika buzdolabında marine olması için bırakın, böylece aromasını artırın.

Bu arada patatesleri hazırlayın. Soyun ve büyük delikli bir rende ile rendeleyin. Patateslerin fazla suyunu almak için iyice sıkın, ardından galeta unuyla, ince doğranmış maydanozla ve ezilmiş veya ince doğranmış iki diş sarımsakla karıştırın. Bu karışımı damak tadınıza göre tuz ve karabiberle tatlandırın, böylece zengin bir lezzet bileşimi elde edin.

Sonraki adımda, balık filetolarını alıp, derisi aşağı gelecek şekilde ısıya dayanıklı bir kabın içine yerleştirin. Her bir balık parçasını yaklaşık 1 cm kalınlığında patates karışımı ile kaplayın ve her şeyin bağlanması için nazikçe bastırın. Yemeği güzelce kızarmış bir kabuk elde etmesi için zeytinyağı ile ıslatın ve üzerine kalan ezilmiş sarımsağı serpin.

Kabı, 180 derece Celsius'a önceden ısıtılmış fırına yaklaşık 20 dakika koyun veya balık tamamen pişene kadar ve patatesler altın rengi alıp gevrek bir doku kazanana kadar. Yemeği sıcakken, uygun bir sosla birlikte servis edin, örneğin, otlu yoğurt sosu veya baharatlı bir sos ile, böylece tadını tamamlayın. Bu fırında merlucu patatesle pişirme tarifi, özel bir yemek için mükemmel bir seçimdir, ayrıca aile akşam yemekleri için de sağlıklı ve lezzetli bir alternatiftir. Afiyet olsun!