Karnabahar Salatası

Lezzetli Karnabahar Salatası Mayonezle

Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Mayonezli karnabahar salatası için basit ve hızlı bir tarif keşfedin, mükemmel bir garnitür veya meze olarak! Bu tarif, erişilebilir malzemelere dayanıyor, ancak sonuç muhteşem. Karnabahar yumuşak ve lezzetli olacak, mayonez ise kremsi bir doku ve lezzet katacak.

Malzemeler:
- 1 orta boy karnabahar (yaklaşık 800 g)
- 2 yumurta sarısı (tercihen taze)
- 200 ml ayçiçek yağı veya zeytinyağı (daha yoğun bir tat için)
- Tuz, damak tadına göre
- Taze çekilmiş karabiber, damak tadına göre
- 1-2 diş ezilmiş sarımsak (isteğe bağlı, ekstra lezzet için)

Adım adım talimatlar:

1. Karnabaharı hazırlama: Karnabaharı soğuk su akışı altında yıkayarak başlayın ve varsa kirleri temizleyin. Daha sonra, eşit pişmesi için dikkatlice küçük çiçeklere ayırın.

2. Karnabaharı haşlama: Büyük bir tencereyi tuzlu su ile kaynamaya getirin. Su kaynadığında, karnabahar çiçeklerini ekleyin. 5-7 dakika haşlayın, yumuşak ama hala çıtır çıtır olana kadar. Çok uzun süre pişirmeyin, çünkü hoş bir doku korumak istiyoruz.

3. Karnabaharı soğutma: Haşladıktan sonra, karnabaharı bir süzgeçte süzün ve pişirme sürecini durdurmak için hızlıca soğuk su altında durulayın. Tamamen soğumasını ve iyice süzülmesini bekleyin, aksi takdirde salata çok ıslak olur.

4. Mayonezi hazırlama: Küçük bir kasede, iki yumurta sarısını ve bir tutam tuzu ekleyin. Bir el mikseri veya çırpıcı kullanarak yumurta sarılarını çırpmaya başlayın. Yağı yavaş yavaş ekleyin, önce damla damla, ardından mayonez kalınlaşmaya başladıkça ince bir akış halinde ekleyebilirsiniz. Kremalı bir doku elde edene kadar çırpmaya devam edin. Son olarak, taze çekilmiş karabiber ve eğer kullanmayı seçerseniz ezilmiş sarımsağı ekleyin.

5. Salatayı birleştirme: Büyük bir kasede, soğuyan karnabaharı hazırlanan mayonezle birleştirin. Karnabahar çiçeklerinin eşit şekilde kaplanması için nazikçe karıştırın, ezmeyin.

6. Servis: Kaseyi plastik filmle kaplayın ve salatanın tatlarının birleşmesi için buzdolabında 30 dakika bekletin. Karnabahar salatasını soğuk olarak, bir garnitür veya meze olarak servis edin. Taze ekmek veya krutonlarla birlikte lezzetlidir.

Pratik ipuçları:
- Daha lezzetli bir mayonez elde etmek için kaliteli yumurta kullanın.
- Aromatik bir dokunuş katmak için paprika veya köri gibi baharatlar eklemeyi deneyebilirsiniz.
- Lezzetli bir varyasyon, doğranmış zeytin veya haşlanmış mısır eklemektir, farklı bir doku ve tat için.

Bu mayonezli karnabahar salatası sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda toplantılar, piknikler veya kutlamalar için mükemmel bir seçimdir. Afiyet olsun!