Sałatka z kalafiora

Pyszna sałatka z kalafiora z majonezem

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 10 minut
Czas całkowity: 25 minut
Liczba porcji: 4

Odkryj prosty i szybki przepis na sałatkę z kalafiora z majonezem, idealną jako dodatek lub przystawkę! Ten przepis oparty jest na dostępnych składnikach, ale efekt jest spektakularny. Kalafior będzie delikatny i aromatyczny, a majonez doda kremowej tekstury i pysznego smaku.

Składniki:
- 1 średni kalafior (około 800 g)
- 2 żółtka jaj (najlepiej świeże)
- 200 ml oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek (dla intensywniejszego smaku)
- Sól, do smaku
- Świeżo mielony pieprz, do smaku
- 1-2 ząbki czosnku (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)

Instrukcje krok po kroku:

1. Przygotowanie kalafiora: Zacznij od umycia kalafiora pod strumieniem zimnej wody, usuwając wszelkie zanieczyszczenia. Następnie delikatnie podziel go na małe różyczki, aby gotował się równomiernie.

2. Gotowanie kalafiora: Doprowadź dużą garnek z osoloną wodą do wrzenia. Gdy woda zacznie wrzeć, dodaj różyczki kalafiora. Gotuj je przez 5-7 minut, aż będą delikatne, ale wciąż chrupiące. Nie gotuj ich zbyt długo, ponieważ chcemy zachować przyjemną teksturę.

3. Chłodzenie kalafiora: Po ugotowaniu odcedź kalafior na sitku i szybko przepłucz go zimną wodą, aby zatrzymać proces gotowania. Pozwól mu całkowicie ostygnąć i dobrze odcedzić, w przeciwnym razie sałatka będzie zbyt wilgotna.

4. Przygotowanie majonezu: W małej misce dodaj dwa żółtka jaj i szczyptę soli. Używając miksera ręcznego lub trzepaczki, zacznij ubijać żółtka. Stopniowo dodawaj olej, najpierw kropla po kropli, a następnie, gdy majonez zacznie gęstnieć, możesz dodawać olej cienkim strumieniem. Kontynuuj mieszanie, aż uzyskasz kremową konsystencję. Na koniec dodaj świeżo mielony pieprz i czosnek, jeśli zdecydujesz się go użyć.

5. Składanie sałatki: W dużej misce połącz schłodzony kalafior z przygotowanym majonezem. Delikatnie wymieszaj, aby różyczki kalafiora były równomiernie pokryte, nie miażdżąc ich.

6. Podanie: Przykryj miskę folią spożywczą i pozwól sałatce schłodzić się w lodówce przez 30 minut, aby smaki się połączyły. Podawaj sałatkę z kalafiora na zimno, jako dodatek lub przystawkę. Jest pyszna z świeżym chlebem lub grzankami.

Praktyczne wskazówki:
- Użyj jaj wysokiej jakości, aby uzyskać smaczniejszy majonez.
- Możesz eksperymentować z dodatkiem przypraw, takich jak papryka lub curry, aby nadać aromatyczny akcent.
- Pyszna wersja to dodanie posiekanych oliwek lub gotowanej kukurydzy dla innej tekstury i smaku.

Ta sałatka z kalafiora z majonezem to nie tylko prosty przepis, ale także doskonały wybór na spotkania, pikniki lub świąteczne posiłki. Ciesz się nią z przyjemnością!