Salata de conopida

Salată delicioasă de conopidă cu maioneză

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 10 minute
Timp total: 25 minute
Număr de porții: 4

Descoperiți o rețetă simplă și rapidă pentru o salată de conopidă cu maioneză, perfectă ca garnitură sau ca antreu! Această rețetă se bazează pe ingrediente accesibile, dar rezultatul este spectaculos. Conopida va fi fragedă și aromată, iar maioneza adaugă o textură cremoasă și un gust delicios.

Ingrediente:
- 1 conopidă medie (aproximativ 800 g)
- 2 gălbenușuri de ou (de preferat proaspete)
- 200 ml ulei de floarea-soarelui sau ulei de măsline (pentru un gust mai intens)
- Sare, după gust
- Piper proaspăt măcinat, după gust
- 1-2 căței de usturoi pisat (opțional, pentru un plus de aromă)

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Prepararea conopidei: Începe prin a spăla conopida sub un jet de apă rece, îndepărtând eventualele impurități. Apoi, desfă-o cu grijă în buchețele mici, astfel încât să se gătească uniform.

2. Fierberea conopidei: Adu la fiert o oală mare cu apă sărată. Odată ce apa clocotește, adaugă buchețelele de conopidă. Fierbe-le timp de 5-7 minute, până devin fragede, dar încă crocante. Nu le lăsa prea mult, deoarece dorim să păstrăm textura plăcută.

3. Răcirea conopidei: După fierbere, scurge conopida într-un colander și clătește-o rapid sub apă rece pentru a opri procesul de gătire. Lăs-o să se răcească complet și să se scurgă bine de apă, altfel salata va fi prea umedă.

4. Prepararea maionezei: Într-un bol mic, adaugă cele două gălbenușuri de ou și un praf de sare. Folosind un mixer de mână sau un tel, începe să bateți gălbenușurile. Adaugă treptat uleiul, câte o picătură la început, apoi, pe măsură ce maioneza începe să se îngroașe, poți adăuga uleiul în fir subțire. Continuă să amesteci până obții o textură cremoasă. La final, adaugă piperul proaspăt măcinat și usturoiul pisat, dacă alegi să-l folosești.

5. Asamblarea salatei: Într-un bol mare, combină conopida răcită cu maioneza preparată. Amestecă ușor, astfel încât buchețelele de conopidă să fie acoperite uniform, fără a le zdrobi.

6. Servire: Acoperă bolul cu o folie de plastic și lasă salata la frigider timp de 30 de minute pentru a permite aromelor să se combine. Servește salata de conopidă rece, ca garnitură sau ca antreu. Este delicioasă alături de pâine proaspătă sau crutoane.

Sfaturi practice:
- Folosește ouă de calitate superioară pentru a obține o maioneză mai gustoasă.
- Poți experimenta cu adăugarea de condimente, cum ar fi paprika sau curry, pentru a da un twist aromat.
- O variantă delicioasă este să adaugi măsline tocate sau porumb fiert pentru o textură și un gust diferit.

Această salată de conopidă cu maioneză este nu doar o rețetă simplă, ci și o alegere perfectă pentru întâlniri, picnicuri sau mesele de sărbătoare. Savurați-o cu plăcere!