Salada de couve-flor

Deliciosa salada de couve-flor com maionese

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 4

Descubra uma receita simples e rápida para uma salada de couve-flor com maionese, perfeita como acompanhamento ou entrada! Esta receita é baseada em ingredientes acessíveis, mas o resultado é espetacular. A couve-flor ficará macia e saborosa, enquanto a maionese adiciona uma textura cremosa e um gosto delicioso.

Ingredientes:
- 1 couve-flor média (cerca de 800 g)
- 2 gemas de ovo (preferencialmente frescas)
- 200 ml de óleo de girassol ou azeite (para um sabor mais intenso)
- Sal, a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- 1-2 dentes de alho amassados (opcional, para um toque extra de sabor)

Instruções passo a passo:

1. Preparando a couve-flor: Comece lavando a couve-flor sob um jato de água fria, removendo quaisquer impurezas. Em seguida, separe-a cuidadosamente em pequenos floretes para que cozinhe uniformemente.

2. Cozinhando a couve-flor: Leve uma panela grande com água salgada para ferver. Assim que a água estiver fervendo, adicione os floretes de couve-flor. Cozinhe por 5-7 minutos, até que fiquem macios, mas ainda crocantes. Não cozinhe demais, pois queremos manter uma textura agradável.

3. Resfriando a couve-flor: Após o cozimento, escorra a couve-flor em uma peneira e enxágue rapidamente sob água fria para interromper o processo de cozimento. Deixe esfriar completamente e escorra bem, caso contrário, a salada ficará muito úmida.

4. Preparando a maionese: Em uma tigela pequena, adicione as duas gemas de ovo e uma pitada de sal. Usando um mixer de mão ou um batedor, comece a bater as gemas. Adicione o óleo gradualmente, gota a gota no início, e depois, à medida que a maionese começar a engrossar, você pode adicionar o óleo em um fio fino. Continue misturando até obter uma textura cremosa. Por fim, adicione a pimenta-do-reino moída na hora e o alho amassado, se optar por usá-lo.

5. Montando a salada: Em uma tigela grande, combine a couve-flor resfriada com a maionese preparada. Misture delicadamente para que os floretes de couve-flor fiquem uniformemente cobertos, sem esmagá-los.

6. Servindo: Cubra a tigela com filme plástico e deixe a salada na geladeira por 30 minutos para permitir que os sabores se misturem. Sirva a salada de couve-flor fria, como acompanhamento ou entrada. É deliciosa acompanhada de pão fresco ou croutons.

Dicas práticas:
- Use ovos de alta qualidade para obter uma maionese mais saborosa.
- Você pode experimentar adicionar temperos, como páprica ou curry, para dar um toque aromático.
- Uma variação deliciosa é adicionar azeitonas picadas ou milho cozido para uma textura e sabor diferentes.

Esta salada de couve-flor com maionese não é apenas uma receita simples, mas também uma escolha perfeita para encontros, piqueniques ou refeições festivas. Aproveite com prazer!