Kabak çorbası yeşil fasulye ile

Yeşil fasulyeli kabak çorbası

Yeşil fasulyeli kabak çorbası, hafif ve rahatlatıcı bir yemek için mükemmel, geleneksel, sağlıklı ve lezzet dolu bir tariftir. Bu çorba sadece ruh halinizi iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda mükemmel bir vitamin ve mineral kaynağıdır, bu da onu tüm aile için ideal hale getirir. Aşağıda, lezzetli bir yeşil fasulyeli kabak çorbası elde etmek için gerekli adımları, faydalı ipuçları ve beslenme bilgileriyle birlikte sunacağım.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam: 55 dakika
Portiyon sayısı: 4-6

Malzemeler

- 1 büyük kabak (yaklaşık 400-500 g)
- 2 orta boy soğan
- 1 büyük havuç
- 2 biber (tercihen bir yeşil ve bir kırmızı, ekstra renk için)
- 500 g taze veya dondurulmuş yeşil fasulye
- 5 yemek kaşığı sebzeli çorba için domates (veya rendelenmiş taze domates)
- 1 demet taze dereotu
- 3 l su
- 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- Tuz, damak tadına göre
- İsteğe bağlı: çorbayı ekşitmek için limon suyu veya sirke, servis için krema

Hazırlık

1. Malzemelerin hazırlanması: Kabakları soyma işlemiyle başlayın. Hem kabuğu hem de iç kısmını çıkarabilirsiniz, ancak genç bir kabak ise kabuğu bırakabilirsiniz, bu da ona ilginç bir doku kazandırır. Kabakları yaklaşık 1-2 cm boyutunda küpler halinde kesin, böylece eşit pişer.

2. Yeşil fasulyenin hazırlanması: Yeşil fasulyelerin uçlarını kesin, ardından her bir baklayı üç parçaya kırın. Bu, fasulyenin yenmesini kolaylaştıracak ve daha güzel bir sunum sağlayacaktır.

3. Aromatik sebzeler: Soğanları ve havucu soyun. Soğanı ince doğrayın ve havucu büyük rendede rendeleyin. Büyük bir tencerede ayçiçek yağını ekleyin ve orta ateşte soğan ve havucu kavurun. Sebzelerin tencerenin dibine yapışmaması için biraz sıcak su ekleyin. Soğanlar şeffaflaşana kadar 5-7 dakika kavurun.

4. Biberlerin eklenmesi: Biberleri yıkayın ve küp küp doğrayın, ardından tencereye ekleyin. Sebzeleri 5 dakika daha kavurmaya devam edin, ara sıra karıştırarak.

5. Çorbanın pişirilmesi: Sebzeler kavrulduktan sonra kaynar su ekleyin (yaklaşık 3 litre). Ardından, küp küp doğranmış kabak ve yeşil fasulyeyi ekleyin. Tencereyi kapakla kapatın ve orta ateşte yaklaşık 30 dakika kaynamaya bırakın. Sebzelerin kıvamını ara sıra kontrol etmek önemlidir; kabak ve yeşil fasulyenin piştiğinden emin olun, ancak aşırı kaynatmamaya dikkat edin, böylece kıtırlığını korur.

6. Çorbanın tamamlanması: 30 dakika sonra sebzeli domatesleri (veya rendelenmiş domatesleri) ekleyin. Çorbanın lezzetlerin birleşmesi için 10 dakika daha kaynamasına izin verin. Çorbayı tadın ve tuzu damak zevkinize göre ayarlayın.

7. Servis: Çorba hazır olduğunda, ocaktan alın ve doğranmış taze dereotu ekleyin. Dereotu, çorbaya mükemmel bir şekilde tamamlayan taze ve aromatik bir dokunuş katmaktadır. Çorbayı damak tadınıza göre limon suyu veya sirke ile ekşitebilirsiniz. Çorbayı sıcak servis edin, üzerine bir kaşık krema ekleyerek daha kremamsı bir doku ve daha zengin bir tat elde edin.

Faydalı ipuçları

- Varyasyonlar: Tarifi çeşitlendirmek için patates veya pırasa gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz. Ayrıca, dondurulmuş yeşil fasulye kullanabilirsiniz, bu da aynı şekilde lezzetli ve hızlıdır.
- Önerilen içecekler: Kabak çorbası, asiditesini dengeleyecek bir kadeh kuru beyaz şarap veya taze limonata ile mükemmel bir uyum sağlar.
- Beslenme faydaları: Kabak, A ve C vitaminleri açısından zengindir, yeşil fasulye ise iyi bir lif ve mineral kaynağıdır. Bu tarif, düşük kalorili bir yemek olarak mükemmel besin değeri sunar.
- Sıkça sorulan sorular:
- *Bu tarife et ekleyebilir miyim?* Kesinlikle! Başlangıçta sebzelerle birlikte soteleyebileceğiniz tavuk veya domuz eti parçaları ekleyebilirsiniz.
- *Çorba ne kadar süre dayanır?* Yeşil fasulyeli kabak çorbası buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır ve tatlar birleştikçe lezzeti daha da iyi hale gelir.

Yeşil fasulyeli kabak çorbası, sıcak yaz günleri için veya günlük menünüze bir tazelik katmak için ideal, basit ve lezzetli bir yemektir. Malzemelerle denemeler yapın ve tarifi damak zevkinize göre kişiselleştirin, her porsiyon gerçek bir ziyafet olacaktır!