Izgara tavuk göğsü ve sebzeler (ocakta ızgara tavada)

Izgara sebzelerle tavuk göğsü – sağlıklı ve lezzetli bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 50-60 dakika
Toplam süre: 65-75 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Giriş

Gıda seçenekleriyle dolu bir dünyada, en sağlıklı ve en lezzetli yemeklerden bazıları ızgarada pişirilenlerdir. Bu ızgara sebzelerle tavuk göğsü tarifi sadece hızlı değil, aynı zamanda temel besin maddeleri açısından da zengin. Izgara pişirme yöntemi ile malzemelerin doğal lezzetini ve faydalarını koruyoruz. Bu pişirme yöntemi, sebzeler ve yağsız proteinlerin düzenli tüketimi sayesinde Alzheimer ve hafıza sorunları gibi kronik hastalık riskinin azalması ile sıkça ilişkilendirilir.

Besin faydaları

Tavuk göğsü, 100 g başına yaklaşık 172 kcal, 9,2 g yağ ve 20,8 g protein içeren mükemmel bir protein kaynağıdır. Havuç, biber ve kabak gibi çeşitli sebzeler ekleyerek hem lezzeti zenginleştiriyor hem de vitamin ve mineral alımını artırıyoruz. Düzenli sebze tüketimi, kalp hastalığı, obezite ve bazı kanser türleri riskini azaltabilir.

Gerekli malzemeler

- 600 g tavuk göğsü (veya tercih ederseniz but)
- 3 orta boy patates
- 4 orta boy havuç
- 2 soğan
- 6-8 diş sarımsak
- 1 kırmızı biber
- 1 sarı biber
- 1 yeşil biber
- 1-2 küçük kabak
- 50 ml zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı ızgara baharatı
- 1 yemek kaşığı vegeta
- 2 yemek kaşığı Worcestershire sosu
- 2 yemek kaşığı barbekü sosu (tercihen hickory dumanlı)
- İsteğe göre tuz ve karabiber

Hazırlama – Adım adım

1. Malzemelerin hazırlanması
Tavuk göğsünü soğuk su altında yıkayın ve daha küçük parçalara kesin. Bu, eşit ve hızlı pişirme sağlayacaktır. But kullanıyorsanız, bütün bırakabilir veya ikiye kesebilirsiniz. Eti soğuması için buzdolabına koyun.

2. Sebzeler
Patatesleri, havuçları, soğanları, biberleri ve kabakları soyun. Patatesleri ve havuçları kesmek için dalgalı bir bıçak kullanın, böylece sebzeler piştikten sonra güzel görünecek ve hoş bir dokuya sahip olacaktır. Soğanı boyutuna göre dörde veya altıya kesin, sarımsak dişlerini bütün bırakabilirsiniz.

3. Malzeme karışımı
Büyük bir kasede tavuk etini doğranmış sebzelerle birleştirin. Zeytinyağını, ızgara baharatlarını, vegetayı, Worcestershire sosunu, barbekü sosunu, tuz ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemelerin baharatlarla eşit şekilde kaplandığından emin olmak için iyice karıştırın.

4. Izgarada pişirme
Orta-yüksek ateşte ocakta ızgara tavayı ısıtın. İyi ısındığında, tavuk ve sebze karışımını ekleyin. İyice kızarana kadar pişirin, ancak sebzeleri ezmemek için ara sıra bir spatula ile karıştırın. Güzel bir kabuk elde etmek için önce yüksek ateşte başlayın, ardından pişirmeyi tamamlamak için ateşin şiddetini azaltın.

5. Pişirme işlemini tamamlama
50-60 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak. Tavuk tamamen pişmiş ve sebzeler yumuşak olduğunda kontrol edin. Her şey hazır olduğunda, yemeği bir tabağa alın ve birkaç dakika dinlenmeye bırakın.

6. Servis
Izgara sebzelerle tavuk göğsünü, taze domates, salatalık, biber ve maydanoz salatası ile birlikte servis edin. Bu, yemeğe tazelik katacak ve mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Olası varyasyonlar

Tarifi biraz değiştirmek isterseniz, tavuk etini ızgarada da iyi pişen somon veya morina gibi balıklarla değiştirebilirsiniz. Ayrıca, daha fazla çeşitlilik eklemek için patlıcan veya kuşkonmaz gibi diğer sebzelerle de deneyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Donmuş sebzeler kullanabilir miyim?
Evet, donmuş sebzeler kullanabilirsiniz, ancak fazla su oluşumunu önlemek için tavaya eklemeden önce çözdüğünüzden emin olun.

2. Hangi diğer garnitürleri kullanabilirim?
Bu tarif, pirinç veya kinoa garnitürü ile çok iyi uyum sağlar. Ayrıca, lahana salatası veya patates salatası da yemeği tamamlayabilir.

3. Artıkları nasıl saklayabilirim?
Artıklarınız varsa, bunları buzdolabında 2-3 gün boyunca saklamak için hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Yemeği fırında veya ocakta ısıtabilirsiniz.

Kişisel notlar ve son öneriler

Bu ızgara sebzelerle tavuk göğsü sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda aile ve arkadaşlarla sağlıklı bir yemek yemenin mükemmel bir fırsatıdır. Kişisel olarak, servis etmeden önce taze limon suyu eklemeyi seviyorum, bu da lezzete ekstra bir tat katıyor. Bu yemeği daha özel hale getirmek için sevdiğiniz baharatlarla denemekten çekinmeyin.

Bu tarifi evde denemenizi ve sonuçları sevdiklerinizle paylaşmanızı teşvik ediyorum. Afiyet olsun!