Havuç, mısır ve kerevizli tavuk göğsü salatası

Havuç, mısır ve kerevizli tavuk göğsü salatası

Geleneksel lezzetlerle dolu bayramlardan sonra, hepimiz daha hafif ve sağlıklı yemekler ihtiyacı hissediyoruz. Bugün size havuç, mısır ve kerevizli tavuk göğsü salatası tarifi öneriyorum; bu, lezzetli, besleyici ve tazelik dolu bir kombinasyon. Bu salata, özellikle sıcak günlerde, aperatif olarak veya ana yemek olarak mükemmel bir seçimdir. Hadi başlayalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon: 4

Malzemeler:

- 1 adet kemiksiz tavuk göğsü (yaklaşık 300-400 g)
- 1 büyük havuç
- 10 adet bütün konserve mantar
- 1 adet kereviz (yaklaşık 200 g)
- 1 küçük kutu mısır (yaklaşık 300 g)
- 4-5 turşu salatalık
- 1 adet haşlanmış yumurta sarısı
- 1 adet çiğ yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı hardal
- 1 tatlı kaşığı kuru maydanoz
- Yağ (yaklaşık 150 ml)
- Tuz ve karabiber, tadına göre

Hazırlık:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tavuk göğsünü yıkayıp 4 parçaya kesin. Bu, eşit pişirmeye yardımcı olacaktır. Havuçu soyup yıkayın ve ikiye kesin. Bu adım, havucun pişirmesini kolaylaştırmakla kalmaz, aynı zamanda kıtırlığını da korur.

2. Pişirme: Bir tencerede suyu kaynatın ve tavuk parçalarını, havucu ekleyin, ardından biraz tuz, karabiber ve kuru maydanoz serpin. Su kaynamaya başladığında, ateşi kısın ve malzemeleri kısık ateşte 15 dakika pişirin.

3. Mantar ekleme: 15 dakika sonra, diğer malzemelerle hoş bir kontrast oluşturan hafif bir aromaya sahip olan konserve mantarları ekleyin. Her şeyi 5 dakika daha pişirin.

4. Soğutma: Piştikten sonra malzemeleri süzün ve soğumaya bırakın. Suyunu saklamak önemlidir, çünkü bu lezzetli bir çorba veya diğer yemekler için bir temel olarak kullanılabilir.

5. Sebzelerin hazırlanması: Bu arada, kerevizi temizleyip yıkayın ve büyük delikli rende ile rendeleyin. Bu teknik, sebzenin doğal sularını serbest bırakmasına yardımcı olacak ve salatanıza taze bir aroma katacaktır. Turşu salatalıkları ince dilimler halinde kesin, bu da ekşilik katacaktır.

6. Malzemeleri kesme: Haşlanmış havucu uygun dilimlere kesin ve tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın. Tüm malzemelerin eşit boyutta kesilmesi, tatların dengeli bir şekilde dağılmasını sağlamak için önemlidir.

7. Salatanın birleştirilmesi: Büyük bir kasede, kesilmiş tüm malzemeleri birleştirin: tavuk göğsü, havuç, kereviz, mantarlar, turşu salatalıklar ve süzülmüş mısır. Bu canlı karışım sadece güzel görünmekle kalmaz, aynı zamanda mükemmel bir şekilde tamamlayan bir tat yelpazesi sunar.

8. Mayonezin hazırlanması: Küçük bir kapta mayonezi hazırlayın. Elekten geçirilen haşlanmış yumurta sarısını, çiğ yumurta sarısını ve hardalı ekleyin. Düşük hızda çırparken, yağı yavaşça ekleyin. Bu teknik, malzemelerin emülsifiye edilmesi için önemlidir. İyi yapılmış bir mayonez, salataya hoş bir krema katacaktır.

9. Tamamlama: İstediğiniz mayonez kıvamına ulaştığınızda, hazırladığınız salatanın üzerine ekleyin. Malzemelerin eşit bir şekilde birleşmesi için dikkatlice karıştırın, tahta bir kaşık kullanarak. Son olarak, tuz ve karabiber ile tatlandırın.

10. Soğutma: Salatayı servis etmeden önce yaklaşık 15-20 dakika buzdolabında bekletmek önerilir. Bu, tatların birleşmesine olanak tanır ve salatayı daha lezzetli hale getirir.

Servis önerileri: Bu salatayı taze yeşil yapraklar üzerinde, örneğin marul veya roka ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, bir dilim kızarmış ekmek veya taze bir baget mükemmel bir eşlikçi olabilir.

Yararlı ipuçları:
- Salatayı zenginleştirmek isterseniz, ekstra çıtırlık için bazı fındık veya kavrulmuş tohumlar ekleyebilirsiniz.
- Bu salatanın vejetaryen versiyonunu, tavuk göğsünü tofu veya haşlanmış nohut ile değiştirerek yapabilirsiniz.
- Daha yoğun bir aroma için, mayoneze birkaç damla limon suyu veya balsamik sirke ekleyebilirsiniz.

Besin değerleri (bir porsiyon için):
- Kalori: yaklaşık 350 kcal
- Protein: 30 g
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 18 g

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tavuk göğsünü başka bir etle değiştirebilir miyim?
Evet, hindi eti veya hatta balık kullanabilirsiniz, ancak pişirme süresi değişebilir.

2. Salata diyetler için uygun mu?
Evet, taze malzemeler ve düşük kalori içeriği sayesinde dengeli bir diyet için mükemmel bir seçimdir.

3. Salatayı ertesi gün saklayabilir miyim?
Evet, salatayı hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz, ancak dokusunu korumak için mayonezi servis etmeden önce eklemeniz önerilir.

Havuç, mısır ve kerevizli bu tavuk göğsü salatası sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda lezzetler ve renklerin patlamasıdır; sofralarınıza tazelik katmak için mükemmel. Afiyet olsun!