Domates soslu patates köftesi

Domates Soslu Patates Köftesi Tarifi

Basit ama son derece lezzetli bir yemek arıyorsanız, domates soslu patates köftesi mükemmel bir seçimdir! Bu yemek, patatesin kremsi dokusunu domates sosunun yoğun aromalarıyla birleştirir ve aile içinde hızlı öğle veya akşam yemekleri için idealdir. Adım adım nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim!

Tarifin tarihi

Patates köfteleri, malzemelerin çok yönlülüğü ve erişilebilirliği nedeniyle birçok kültürde geleneksel olarak temel bir yemek olmuştur. Zamanla evrim geçirmiştir; her ailenin kendi versiyonu vardır ve kişisel bir dokunuş vermek için baharatlar veya yerel malzemeler eklenmiştir. Bizim tarifimizde klasik ama bir o kadar da lezzetli bir kombinasyonu keşfedeceğiz!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

Köfteler için:
- 4 orta boy patates (yaklaşık 600 g)
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 2 diş sarımsak
- 1 küçük soğan
- Bir avuç taze maydanoz
- Tuz ve karabiber isteğe göre
- Kızartmak için yağ

Domates sosu için:
- 1 su bardağı domates suyu (yaklaşık 250 ml)
- 3 diş sarımsak
- Tuz ve karabiber isteğe göre
- 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik

Hazırlama adımları

1. Patatesleri hazırlama: Patatesleri soyup ince rendeleyin. Bu yöntem, köftelerin pürüzsüz bir dokuya sahip olmasına yardımcı olacaktır. Rendelendikten sonra, bir süzgece koyun ve fazla suyu çıkarmak için birkaç dakika bekletin. Bu adım, köftelerin çıtır çıtır olmasını sağlamak için gereklidir.

2. Malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede, süzülen patatesleri, ezilmiş sarımsağı, ince doğranmış soğanı ve doğranmış taze maydanozu ekleyin. Malzemelerin eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Yumurtayı ve 2 yemek kaşığı unu ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar yeniden karıştırın.

3. Köfteleri kızartma: Büyük bir tavada, orta ateşte bol miktarda yağı ısıtın. Bir kaşık yardımıyla patates karışımından bir miktar alın ve yuvarlak veya hafif düz köfteler oluşturun. Tavaya yerleştirin, tavayı fazla doldurmamaya dikkat edin. Köfteleri her iki tarafı altın rengi alana kadar veya çıtır çıtır olana kadar 3-4 dakika kızartın. Dikkatlice çevirmek için bir spatula kullanın.

4. Fazla yağı süzdürme: Köfteler kızartıldıktan sonra, fazla yağı almak için bir kağıt havlu üzerine çıkarın.

5. Domates sosunu hazırlama: Küçük bir tencerede, domates suyunu, ezilmiş sarımsağı, tuz ve karabiberi, ayrıca kuru fesleğen ve kekiği ekleyin. Kaynamaya getirin, ardından ısıyı orta seviyeye düşürün ve 5-7 dakika pişirin, ara sıra karıştırın. Bu sos, zengin bir tat katacak ve köfteleri mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

6. Servis: Servis için köfteleri bir tepsiye yerleştirin ve sıcak domates sosu ile üzerini dökün. Üzerine taze doğranmış maydanoz serpiştirerek ekstra renk ve tat katın.

Pratik ipuçları

- Eski patates seçin: Yeni veya yüksek nişasta içeren patatesler, bu tarif için en iyisidir, çünkü daha iyi bir doku sağlar.
- Tat varyasyonları: Köftelere farklı bir tat vermek için, tütsülenmiş paprika veya kimyon gibi çeşitli baharatlar ile deneyebilirsiniz.
- Çıtır bir dokunuş ekleyin: Köftelerin daha çıtır olmasını istiyorsanız, patates karışımına galeta unu ekleyebilirsiniz.
- Alternatif servis: Bu köfteler, üzerine yoğurt veya krema ile, ya da yanında taze bir salata ile de lezzetli olacaktır.

Besin faydaları

Patates köfteleri, gün boyunca gerekli enerjiyi sağlayan iyi bir karbonhidrat kaynağıdır. Patatesler ayrıca C ve B6 vitaminleri, potasyum ve lif açısından zengindir; bunların hepsi dengeli bir beslenmeye katkıda bulunur. Sarımsak, antibakteriyel ve anti-inflamatuar özellikleri ile bilinir ve yemeğe sağlıklı faydalar ekler.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Köfteleri dondurabilir miyim? Evet! Kızartılmış köfteler dondurulabilir. Tamamen soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta saklayın.

2. Haşlanmış patates kullanabilir miyim? Bu mümkün olmakla birlikte, haşlanmış patates kullanmanızı önermiyoruz, çünkü doku farklı olacaktır ve daha az çıtır köfteler elde etme riski taşır.

3. Hangi başka sosları kullanabilirim? Domates sosunun yanı sıra, yoğurtlu dereotlu bir sos veya baharatlı biber sosu deneyebilirsiniz.

Bu domates soslu patates köfteleri, aile yemeği veya bir parti için idealdir. Hazırlaması kolay, ama lezzet dolu olan bu köfteler, kesinlikle mutfağınızın favorisi haline gelecektir. Her lokmanın tadını çıkarın ve kendi varyasyonlarınızı eklemekten çekinmeyin! Afiyet olsun!