Bolinhos de batata com molho de tomate

Receita deliciosa de Almôndegas de Batata com Molho de Tomate

Se você está procurando um prato simples, mas extremamente saboroso, as almôndegas de batata com molho de tomate são a escolha perfeita! Este prato combina a textura cremosa das batatas com os sabores intensos do molho de tomate, sendo ideal para almoços ou jantares rápidos em família. Vamos descobrir juntos como prepará-las passo a passo!

História da receita

As almôndegas de batata foram tradicionalmente um prato básico em muitas culturas, devido à versatilidade e acessibilidade dos ingredientes. Elas evoluíram ao longo do tempo, cada família tendo sua própria versão, adicionando temperos ou ingredientes locais para dar um toque pessoal. Na nossa receita, vamos explorar uma combinação clássica, mas igualmente deliciosa!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes

Para as almôndegas:
- 4 batatas médias (aproximadamente 600 g)
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 dentes de alho
- 1 cebola pequena
- Um punhado de salsa fresca
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar

Para o molho de tomate:
- 1 xícara de suco de tomate (aproximadamente 250 ml)
- 3 dentes de alho
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 colher de chá de orégano seco

Passos do preparo

1. Preparação das batatas: Comece descascando as batatas e ralando-as em um ralador fino. Este método ajudará as almôndegas a terem uma textura suave. Depois de raladas, coloque-as em uma peneira e deixe escorrer por alguns minutos para eliminar o excesso de água. Este passo é essencial para obter almôndegas crocantes.

2. Misturando os ingredientes: Em uma tigela grande, adicione as batatas escorridas, o alho amassado, a cebola picada e a salsa picada. Misture bem até que os ingredientes fiquem uniformemente distribuídos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Adicione o ovo e as 2 colheres de sopa de farinha, misturando novamente até obter uma massa homogênea.

3. Fritando as almôndegas: Em uma frigideira grande, aqueça uma quantidade generosa de óleo em fogo médio. Com uma colher, pegue um pouco da mistura de batata e forme almôndegas redondas ou ligeiramente achatadas. Coloque-as na frigideira, tomando cuidado para não sobrecarregar. Frite as almôndegas por 3-4 minutos de cada lado ou até que fiquem douradas e crocantes. Use uma espátula para virá-las com cuidado.

4. Escorrendo o excesso de óleo: Após fritar as almôndegas, retire-as para um papel toalha para eliminar o excesso de óleo.

5. Preparação do molho de tomate: Em uma panela pequena, adicione o suco de tomate, o alho amassado, sal e pimenta, além do manjericão e orégano. Deixe ferver, depois reduza o fogo para médio e cozinhe por 5-7 minutos, mexendo de vez em quando. Este molho adicionará um sabor rico e complementará perfeitamente as almôndegas.

6. Servindo: Para servir, coloque as almôndegas em um prato e regue com o molho de tomate quente. Polvilhe com salsa fresca picada para um toque de cor e sabor.

Dicas práticas

- Escolha batatas antigas: Batatas novas ou com alto teor de amido, como as do tipo "farinhentas", são as melhores para esta receita, pois proporcionam uma melhor textura.
- Variações de sabor: Você pode experimentar diferentes temperos, como páprica defumada ou cominho, para dar às almôndegas um sabor distinto.
- Adicione crocância: Se você quiser almôndegas mais crocantes, pode adicionar farinha de rosca à mistura de batata.
- Alternativa de servir: Essas almôndegas são deliciosas também com iogurte ou creme de leite por cima, ou até mesmo com uma salada fresca ao lado.

Benefícios nutricionais

As almôndegas de batata são uma boa fonte de carboidratos, fornecendo a energia necessária para um dia inteiro. As batatas também são ricas em vitaminas C e B6, potássio e fibras, todas contribuindo para uma alimentação equilibrada. O alho é conhecido por suas propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias, trazendo um adicional de benefícios saudáveis ao prato.

Perguntas frequentes

1. Posso congelar as almôndegas? Sim! As almôndegas fritas podem ser congeladas. Certifique-se de que estejam completamente frias antes de colocá-las em um recipiente hermético.

2. Posso usar batatas já cozidas? Embora seja possível, não recomendamos o uso de batatas cozidas, pois a textura será diferente e você corre o risco de obter almôndegas menos crocantes.

3. Que outros molhos posso usar? Além do molho de tomate, você pode experimentar um molho de iogurte com endro ou um molho picante de pimenta para um toque diferente.

Essas almôndegas de batata com molho de tomate são ideais para uma refeição em família ou uma festa. Fáceis de preparar, mas cheias de sabor, elas certamente se tornarão um favorito na sua cozinha. Saboreie cada mordida e não hesite em adicionar suas próprias variações! Bom apetite!