Chiftelute de cartofi cu sos de rosii

Rețetă delicioasă de Chifteluțe de cartofi cu sos de roșii

Dacă sunteți în căutarea unui preparat simplu, dar extrem de gustos, chifteluțele de cartofi cu sos de roșii sunt alegerea perfectă! Acest fel de mâncare îmbină textura cremoasă a cartofilor cu aromele intense ale sosului de roșii, fiind ideal pentru prânzuri sau cine rapide în familie. Haideți să descoperim împreună cum să le preparăm pas cu pas!

Istoria rețetei

Chifteluțele de cartofi au fost în mod tradițional un preparat de bază în multe culturi, datorită versatilității și accesibilității ingredientelor. Acestea au evoluat de-a lungul timpului, fiecare familie având propria variantă, adăugând condimente sau ingrediente locale pentru a le oferi o notă personală. În rețeta noastră, vom explora o combinație clasică, dar la fel de delicioasă!

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 35 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente

Pentru chifteluțe:
- 4 cartofi medii (aproximativ 600 g)
- 1 ou
- 2 linguri de făină
- 2 căței de usturoi
- 1 ceapă mică
- O mână de pătrunjel verde proaspăt
- Sare și piper după gust
- Ulei pentru prăjit

Pentru sosul de roșii:
- 1 cană de suc de roșii (aproximativ 250 ml)
- 3 căței de usturoi
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță de busuioc uscat
- 1 linguriță de oregano uscat

Pașii preparării

1. Pregătirea cartofilor: Începeți prin a curăța cartofii și a-i da pe răzătoare cu ochiuri mici. Această metodă va ajuta ca chifteluțele să aibă o textură fină. După ce i-ați răzuit, puneți-i într-o sită și lăsați-i să se scurgă câteva minute pentru a elimina excesul de apă. Acest pas este esențial pentru a obține chifteluțe crocante.

2. Amestecarea ingredientelor: Într-un bol mare, adăugați cartofii scurși, usturoiul pisat, ceapa tocată mărunt și pătrunjelul verde tocat. Amestecați bine până când ingredientele sunt uniform distribuite. Asezonați cu sare și piper după gust. Adăugați oul și cele 2 linguri de făină, amestecând din nou până când obțineți o compoziție omogenă.

3. Prăjirea chifteluțelor: Într-o tigaie mare, încălziți o cantitate generoasă de ulei la foc mediu. Cu ajutorul unei linguri, luați câte un pic din compoziția de cartofi și formați chifteluțe rotunde sau puțin plate. Puneți-le în tigaie, având grijă să nu aglomerați tigaia. Prăjiți chifteluțele timp de 3-4 minute pe fiecare parte sau până când devin aurii și crocante. Folosiți o paletă pentru a le întoarce cu grijă.

4. Scurgerea excesului de ulei: După ce chifteluțele sunt prăjite, scoateți-le pe un prosop absorbant pentru a elimina excesul de ulei.

5. Prepararea sosului de roșii: Într-o cratiță mică, adăugați sucul de roșii, usturoiul pisat, sare și piper, precum și busuiocul și oregano. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la mediu și lăsați să fiarbă timp de 5-7 minute, amestecând din când în când. Acest sos va adăuga o aromă bogată și va complementa perfect chifteluțele.

6. Servirea: Pentru a servi, puneți chifteluțele pe un platou și stropiți-le cu sosul de roșii cald. Presărați deasupra pătrunjel verde proaspăt tocat pentru un plus de culoare și aromă.

Sfaturi practice

- Alegeți cartofi storoși: Cartofii noi sau cei cu conținut ridicat de amidon, cum ar fi cei de tip „făinos”, sunt cei mai buni pentru această rețetă, deoarece oferă o textură mai bună.
- Variații de arome: Puteți experimenta cu diferite condimente, cum ar fi paprika afumată sau chimen, pentru a oferi chifteluțelor o aromă distinctă.
- Oferiți o notă crocantă: Dacă doriți chifteluțe mai crocante, puteți adăuga pesmet în compoziția de cartofi.
- Servire alternativă: Aceste chifteluțe sunt delicioase și cu iaurt sau smântână deasupra, sau chiar cu o salată proaspătă alături.

Beneficii nutriționale

Chifteluțele de cartofi sunt o sursă bună de carbohidrați, oferind energia necesară pentru o zi întreagă. Cartofii sunt, de asemenea, bogați în vitaminele C și B6, potasiu și fibre, toate contribuind la o alimentație echilibrată. Usturoiul este cunoscut pentru proprietățile sale antibacteriene și antiinflamatorii, aducând un plus de beneficii sănătoase preparatului.

Întrebări frecvente

1. Pot să îngheț chifteluțele?
Da! Chifteluțele prăjite pot fi congelate. Asigurați-vă că sunt complet răcite înainte de a le pune într-un recipient etanș.

2. Pot folosi cartofi deja fierți?
Deși este posibil, nu recomandăm folosirea cartofilor fierți, deoarece textura va fi diferită și riscați să obțineți chifteluțe mai puțin crocante.

3. Ce alte sosuri pot folosi?
Pe lângă sosul de roșii, puteți încerca un sos de iaurt cu mărar sau un sos picant de ardei pentru o notă diferită.

Aceste chifteluțe de cartofi cu sos de roșii sunt ideale pentru o masă în familie sau o petrecere. Ușor de preparat, dar pline de arome, ele vor deveni cu siguranță un favorit în bucătăria dumneavoastră. Savurați fiecare mușcătură și nu ezitați să adăugați propriile variații! Poftă bună!