Brokoli kremalı çorba ve bacon çubukları

Brokoli krem çorbası ve bacon çubukları

Sıcak ve rahatlatıcı bir çorba seven kimdir? Brokoli krem çorbası sadece sağlıklı bir seçenek değil, aynı zamanda tütsülenmiş bacon ile gelen lezzet patlamasıdır. Bu tarif, serin akşamlar için mükemmel, ayrıca kendinizi gerçekten özel bir şeyle şımartmak istediğinizde de harika. Gelin bu lezzetli çorbanın hazırlanışına birlikte adım atalım!

Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler:
- 400 g taze brokoli
- 100 g ince dilimlenmiş tütsülenmiş bacon
- Zeytinyağı (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı)
- 1/2 soğan, jülyen doğranmış
- 2 havuç, soyulmuş ve küp doğranmış
- 1 maydanoz kökü, soyulmuş ve küp doğranmış
- 1 demet taze dereotu, ince doğranmış
- 4 orta boy patates, soyulmuş ve küp doğranmış
- 1 kırmızı biber, dilimlenmiş
- 1 yeşil biber, dilimlenmiş
- Tuz ve karabiber, damak tadına göre
- Şiş için birkaç bambu çubuğu

Hazırlık:

1. Brokoliyi hazırlama: Brokoliyi temizleyip çiçeklerine ayırarak başlayın. Soğuk su altında iyice yıkayın. Ardından, tuzlu su dolu bir tencerede 10-15 dakika kaynamaya bırakın, yumuşak ama fazla haşlanmamış olmalıdır. İşte önemli bir ipucu: Brokolinin canlı yeşil rengini korumak için, haşladıktan hemen sonra soğuk su altında durulayın. Bu işleme "blanşlama" denir ve rengin korunmasına yardımcı olur.

2. Bacon çubuklarını hazırlama: Brokoli kaynarken, iki dilim bacon alın ve her bir dilimi bir bambu çubuğunun yarısına sarın. Çok sıkı sarmadığınızdan emin olun, aksi takdirde pişirme sırasında parçalanabilirler. Bir tavada biraz zeytinyağı ısıtın ve bacon çubuklarını her iki tarafı da altın rengi ve kıtır olana kadar, yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Tavadan çıkarın ve fazla yağı emmesi için kağıt havlu üzerine bırakın.

3. Sebzeleri hazırlama: Baconu pişirdiğiniz tavaya 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin, ardından jülyen doğranmış soğanı ekleyin. Soğan saydamlaşana kadar soteleyin, ardından havuçları, maydanoz kökünü, biberleri ve küp doğranmış patatesleri ekleyin. Sebzeleri 5-7 dakika soteleyin, arada bir karıştırın.

4. Çorbanın pişirilmesi: Sebzeler hafif yumuşadığında, tavaya birkaç yemek kaşığı brokoli suyu (veya su/sebze suyu) ekleyin, bir tutam tuz ve karabiber ekleyin. Tavayı kapatın ve sebzeleri kısık ateşte 15-20 dakika pişirin, patatesler tamamen pişene kadar. Bu, taze bir tat katacak olan doğranmış dereotunu eklemek için ideal zamandır.

5. Çorbanın karıştırılması: Sebzeler pişince, brokoli çiçeklerini tavaya ekleyin. Karışımı pürüzsüz bir kremaya dönüştürmek için bir el blenderi kullanın. Eğer bir el blenderiniz yoksa, normal bir blender kullanabilirsiniz, ancak karıştırmadan önce çorbanın biraz soğumasını bekleyin. Gerekirse su veya sebze suyu ekleyerek kıvamı ayarlayın.

6. Servis: Brokoli krem çorbasını derin kaselere dökün ve her porsiyonu birkaç kıtır bacon çubuğu ile süsleyin. Üstüne biraz taze yeşillik ekleyin ve kızarmış ekmek veya krutonlar ile servis edin. Bu mükemmel bir kombinasyon ve baconun kıtır dokusu kremalı çorbaya hoş bir kontrast katacaktır.

Pratik ipuçları:
- Vejetaryen versiyon: Eğer et içermeyen bir seçenek istiyorsanız, baconu atlayabilir ve yer fıstığı veya kızarmış ekmek krutonları ile değiştirebilirsiniz.
- Çorbanın saklanması: Kremalı çorba buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır. Ocağın üzerinde veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
- Tadı zenginleştirmek: Daha yoğun bir tat için, servis etmeden önce bir damla limon suyu ekleyebilirsiniz.

Besin faydaları:
Brokoli, C vitamini, K vitamini ve lif için mükemmel bir kaynaktır ve düzenli tüketimi bağışıklık sistemi ve sindirim sağlığı üzerinde olumlu etkiler yapabilir. Bacon, lezzetli olmasına rağmen, doymuş yağ açısından zengin olduğu için ölçülü tüketilmelidir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Donmuş brokoli kullanabilir miyim? Evet, donmuş brokoli iyi çalışır, ancak çorbaya eklemeden önce çözdüğünüzden emin olun.
2. Bu çorba veganlar için uygun mu? Hayır, ancak baconu çıkararak ve vegan diyetine uygun bir pişirme yağı kullanarak tarifi uyarlayabilirsiniz.
3. Hangi diğer sebzeleri ekleyebilirim? Tercihlerinize bağlı olarak kabak, karnabahar veya kereviz ile deneyebilirsiniz.

Bu brokoli krem çorbası ve bacon çubukları hızlı bir şekilde ailenizin favorisi haline gelecek, lezzetli tadı ve kremalı dokusu sayesinde. Bu tarifi arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın, onları sağlıklı ve lezzetli bir yemeğin tadını çıkarmaya teşvik etmek için. Afiyet olsun!