Sarı sarımsaklı fasulye

Sarı fasulye sarımsakla pişirilmiş – lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif

Toplam hazırlık süresi: 40 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Sarı fasulye sarımsakla pişirilmiş, klasik, basit ama lezzet dolu bir yemektir ve her öğüne nostaljik bir dokunuş katar. Bu tarif sadece yapılması kolay değil, aynı zamanda zengin protein ve vitamin içeriği ile son derece sağlıklıdır. Öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir seçimdir ve ana yemek veya garnitür olarak servis edilebilir.

Tarifin tarihi

Bu cazip tarif, mevsim sebzelerini hazırlamanın popüler bir yöntemi olarak, derin köklere sahip mutfak geleneklerine sahiptir. Sarı fasulye, tatlı tadı ve gevrek dokusu ile takdir edilmektedir. Sarımsak, antibakteriyel ve anti-inflamatuar özellikleri ile bu yemeği sağlıklı bir seçim haline getirir ve vücut için birçok fayda sağlar.

Malzemeleriniz:

- 1 kg sarı fasulye
- 4 orta boy soğan
- 100 ml ayçiçek yağı veya zeytinyağı
- 4-5 diş sarımsak (sarımsak sosu için)
- Tuz isteğe göre
- Bir tutam taze dereotu

Malzemeler için pratik ipuçları

- Taze veya dondurulmuş sarı fasulye seçin – dondurulmuş olan, besin değerlerini ve tadını iyi korur.
- Soğan tatlı ve sulu olmalıdır, bu yüzden kaliteli soğanlar seçin.
- Taze sarımsak esastır; aromatik ve lezzetli bir sos elde etmek için önceden soyulmuş ve ambalajlanmış sarımsaktan kaçının.
- Taze dereotu, yemeğe tazelik katacaktır; kuru dereotuyla değiştirmeyin.

Hazırlama tekniği

1. Malzemelerin hazırlanması: Sarı fasulyeyi iyice yıkayarak başlayın. Baklaların uçlarını kesin ve ardından istenilen boyutta kesin – 5-7 cm uzunluğunda parçalar tercih edebilirsiniz, böylece eşit pişerler. Soğanı soyun, yıkayın ve ince doğrayın.

2. Yağın ısıtılması: Büyük bir tencerede yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı eklemeden önce yağın iyice ısındığından emin olun.

3. Soğanın sotelenmesi: Doğranmış soğanı tencereye koyun ve 3-4 dakika kadar, yumuşayıp şeffaflaşana kadar kavurun. Çok fazla kızarmamasına dikkat edin, çünkü hafif bir aromayı korumak istiyoruz.

4. Fasulyenin eklenmesi: Şimdi sarı fasulyeyi tencereye ekleme zamanı. Malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın, ardından tencereyi bir kapakla kapatın. Bir bardak kaynar su ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Çok sulu bir yemek olmaması için suyu yavaş yavaş eklemeniz önerilir.

5. Buharda pişirme: Sarı fasulye 15-20 dakika kadar pişsin, ara sıra karıştırarak yapışmasını önleyin. Nemini korumak için gerekirse sıcak su ekleyin.

6. Sarımsak sosunun hazırlanması: Fasulye pişerken, sarımsak sosunu hazırlayın. Sarımsak dişlerini bir havanda ezin veya bir sarımsak ezici kullanarak ezin. İnce bir macun oluşturmak için biraz tuz ekleyebilirsiniz.

7. Yemeğin tamamlanması: Fasulye yumuşak ve çatalla delinmesi kolay olduğunda, sarımsak sosunu ekleyin. İyice karıştırın ve sarımsağın aroması yemeğe iyice karışması için 5 dakika daha pişirin.

8. Dereotunun eklenmesi: Servis etmeden önce taze dereotunu ince doğrayın ve tencereye ekleyin. Hafifçe karıştırın ve ateşi kapatın.

Servis ve kombinasyon önerileri

Sarı fasulye sarımsakla pişirilmiş sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir. Taze bir ekmek dilimi ile lezzetli, ama mısır unu veya pirinç ile de servis edilebilir. Ayrıca, doğal yoğurt veya taze sebze salatası ile kombinleyerek şık bir öğle yemeği yapabilirsiniz.

Olası varyasyonlar

- Farklı bir tat katmak için havuç veya biber gibi diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz.
- Daha baharatlı bir tat isterseniz, soğanı kavururken biraz doğranmış acı biber ekleyin.
- Bu yemeğin vejetaryen bir versiyonu, protein içeriğini artırmak için tofu veya tempeh eklemeyi içerebilir.

Sıkça sorulan sorular

1. Konserve sarı fasulye kullanabilir miyim?
Evet, ama fazla tuz ve koruyucuları gidermek için iyice duruladığınızdan emin olun. Pişirme süresi çok daha kısa olacaktır, bu yüzden sarı fasulyeyi pişirmenin son 10 dakikasında ekleyin.

2. Artıkları nasıl saklayabilirim?
Pişirilmiş sarı fasulyeyi buzdolabında 3-4 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Servis etmeden önce ısıtın.

3. Bu yemeğin besin faydaları nelerdir?
Sarı fasulye, lif, protein ve B vitaminleri açısından mükemmel bir kaynaktır. Sarımsak, antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleri ile ek besin değerleri sağlar.

Tahmini kalori: kullanılan yağ türüne bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 250 kcal.

Bu sarı fasulye sarımsakla pişirilmiş tarifi, lezzet dolu sağlıklı bir yemek için mükemmeldir ve kesinlikle sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacaktır. Bu yüzden, mutfak maceralarına atılın ve bu yemeğin basit ve rahatlatıcı tatlarının tadını çıkarın!