Pazı yahni pirinç ile

Pazı yemeği ve pirinç – vitamin ve lezzet dolu bir lezzet

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Pazı, zengin bir gastronomi geleneğine sahip bir bitki olup, besin faydalarıyla sıkça övülmektedir. A, C ve K vitaminleri ile temel minerallerin mükemmel bir kaynağıdır. Pazı yemeği ve pirinç hazırlamak, sadece besin değerlerinizi artırmakla kalmaz, aynı zamanda lezzetli ve rahatlatıcı bir yemek sunar. Gelin, bu basit ama lezzetli tarifi birlikte nasıl hazırlayabileceğimizi keşfedelim!

Malzemeler:
- 250 g uzun taneli pirinç (daha aromatik bir tat için tercihen basmati veya yasemin)
- Bol miktarda pazı (yaklaşık 500 g, ama isterseniz daha fazla ekleyebilirsiniz)
- 1 demet taze soğan (beyaz soğan da kullanabilirsiniz, eğer tercih ederseniz)
- 100 ml domates suyu (veya domates püresi)
- Tuz, damak tadına göre
- Sebze aromalı Delikat (isteğe bağlı, ama lezzet için önerilir)
- 1 demet taze tarhun (veya kuru, ama taze her zaman daha aromatiktir)

Hazırlama teknikleri:

1. Malzemelerin hazırlanması: Pazıyı temizleyerek başlayın. Eğer daha yaşlıysa, kalın damarlarını çıkardığınızdan emin olun, çünkü bunlar sert olabilir. Yaprakları soğuk su altında iyice yıkayarak olası kirleri temizleyin.

2. Pazının haşlanması: Büyük bir tencerede suyu kaynatın. Su kaynadığında, pazıyı ekleyin ve 2-3 dakika haşlayın, yapraklar yumuşayana kadar. Bu adım, acılığı gidermeye yardımcı olur ve dokuyu iyileştirir. Pazıyı haşladıktan sonra iyice süzün ve ince doğrayın.

3. Soğanın pişirilmesi: Derin bir tavaya biraz yağ ekleyin ve doğranmış taze soğanı orta ateşte kavurun. Altın rengi alana ve aromatik hale gelene kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika). Burada, aromaların serbest kalmasına yardımcı olmak için bir tutam tuz ekleyebilirsiniz.

4. Pazının eklenmesi: Doğranmış pazıyı tavaya ekleyin ve iyice karıştırın. Tüm malzemelerin birlikte pişmesine izin verin, böylece tatlar birleşir (2 dakika).

5. Pirincin eklenmesi: Pirinci pazı ve soğan karışımına ekleyin, pirincin tatları emmesine izin vererek iyice karıştırın. Ardından, domates suyunu dökün ve sıcak su ekleyin (yaklaşık 1 litre). Bu aşamada, tuz ve Delikat ekleyin, damak tadına göre.

6. Haşlama: Yemeği kısık ateşte, kapalı olarak, yaklaşık 20-25 dakika pişirin veya pirinç pişene ve tüm sıvıyı emene kadar. Gerekirse sıcak su ekleyebilirsiniz, ancak çok sulu olmamasına dikkat edin.

7. Yemeğin tamamlanması: Pirinç neredeyse hazır olduğunda, doğranmış tarhunu ekleyin ve tatların birleşmesi için birkaç dakika daha pişirin.

8. Servis: Pazı yemeğini sıcak pirinç ile servis edin, üzerine biraz taze tarhun serpiştirerek ekstra renk ve aroma katın.

Pratik ipucu:
Daha yoğun bir tat almak için, soğanla birlikte birkaç diş sarımsak da ekleyebilirsiniz. Ayrıca, bu yemeği kremalı pirinç dokusuna mükemmel bir şekilde karşıtlık oluşturacak taze sebze salatası ile servis etmek iyi bir fikirdir.

Olası varyasyonlar:
Bu yemeği vejetaryen bir seçeneğe dönüştürmek isterseniz, havuç veya kabak gibi doğranmış sebzeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, ekstra protein için haşlanmış nohut veya mercimek ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Tam tahıl pirinci kullanabilir miyim?
Evet, ama daha uzun pişirme süresi ve daha fazla su gerektirecektir, bu yüzden süreyi ve sıvıyı buna göre ayarlayın.

2. Bu yemeğe hangi içecekler uyum sağlar?
Bu yemeğin hafif ekşi tatları nedeniyle, kuru beyaz şarap veya bitki çayı mükemmel seçeneklerdir.

3. Artıkları nasıl saklayabilirim?
Pazı yemeği buzdolabında 2-3 gün iyi saklanır. Gerekirse, ocakta veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz, biraz su ekleyerek.

Beslenme ve kalori:
Bu pazı yemeği sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır. Her porsiyon yaklaşık 250 kalori içerir ve lif, vitamin ve mineraller açısından iyi bir kaynaktır. Hafif ama besleyici bir yemek için mükemmeldir.

Aile yemeği için hazırlasanız da, sadece damak tadınızı şımartmak için hazırlasanız da, pazı yemeği ve pirinç mükemmel bir seçimdir. Afiyet olsun!