Tocanita de stevie cu orez

Tochitura de stevie cu orez – un deliciu plin de vitamine și savoare

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Stevia, o plantă cu o tradiție bogată în gastronomie, este adesea lăudată pentru beneficiile sale nutriționale. Aceasta este o sursă excelentă de vitamine A, C și K, precum și de minerale esențiale. Prepararea tocanitei de stevie cu orez nu doar că te va îmbogăți cu nutrienți, dar îți va oferi și o masă delicioasă și reconfortantă. Haide să descoperim împreună cum poți pregăti acest preparat simplu, dar savuros!

Ingrediente:
- 250 g orez bob lung (preferabil basmati sau jasmine pentru un gust mai aromat)
- O cantitate generoasă de stevie (aproximativ 500 g, dar poți adăuga mai mult dacă dorești)
- 1 legătură de ceapă verde (poți folosi și ceapă albă, dacă preferi)
- 100 ml bulion de roșii (sau suc de roșii)
- Sare, după gust
- Delikat cu gust de legume (opțional, dar recomandat pentru un plus de savoare)
- 1 legătură de leuștean proaspăt (sau uscat, dar proaspăt este întotdeauna mai aromat)

Tehnici de preparare:

1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a curăța stevia. Dacă este mai bătrână, asigură-te că îndepărtezi venele mai groase, deoarece acestea pot fi dure. Spală bine frunzele sub un jet de apă rece pentru a îndepărta eventualele impurități.

2. Oparirea steviei: Pune apă la fiert într-o oală mare. Când apa clocotește, adaugă stevia și opărește-o timp de 2-3 minute, până când frunzele devin mai moi. Acest pas ajută la eliminarea amărăciunii și îmbunătățește textura. După ce ai oparit stevia, scurge-o bine și toacă-o mărunt.

3. Gătirea cepei: Într-o tigaie adâncă, adaugă puțin ulei și călește ceapa verde, tăiată rondele, la foc mediu. Vei dori să o gătești până devine aurie și aromată (aproximativ 5-7 minute). Aici poți adăuga și un praf de sare pentru a ajuta la eliberarea aromelor.

4. Adăugarea steviei: Adaugă stevia tocată în tigaie, amestecând bine. Lasă totul să se gătească împreună timp de 2 minute, astfel încât aromele să se combine.

5. Includerea orezului: Adaugă orezul în amestecul de stevie și ceapă, amestecând bine pentru a-i permite orezului să absoarbă aromele. Apoi, toarnă bulionul de roșii și completează cu apă fierbinte (aproximativ 1 litru). La acest moment, adaugă sare și Delikat, după gust.

6. Fierberea: Lasă tocanita să fiarbă la foc mic, acoperită, timp de aproximativ 20-25 de minute, sau până când orezul este gătit și a absorbit tot lichidul. Dacă ai nevoie, poți adăuga apă fierbinte, dar fii atent să nu devină prea apoasă.

7. Finalizarea preparatului: Când orezul este aproape gata, adaugă leușteanul tocat mărunt și mai lasă pe foc câteva minute pentru a se combina aroma.

8. Servirea: Servește tocănița de stevie cu orez cald, presărată cu puțin leuștean proaspăt deasupra pentru un plus de culoare și aromă.

Sfat practic:
Pentru a obține un gust și mai intens, poți adăuga câteva căței de usturoi căliți împreună cu ceapa. De asemenea, este o idee bună să servești acest preparat cu o salată proaspătă de legume, care să contrasteze perfect cu textura cremoasă a orezului.

Variații posibile:
Dacă vrei să transformi acest preparat într-unul vegetarian, poți adăuga legume precum morcovi sau dovlecei tăiați cubulețe. De asemenea, pentru un plus de proteine, poți adăuga năut fiert sau linte.

Întrebări frecvente:
1. Pot folosi orez integral?
Da, dar va necesita mai mult timp de gătire și mai multă apă, așa că ajustează timpul și lichidul în consecință.

2. Ce băuturi se potrivesc cu această tocanita?
Un vin alb sec sau un ceai de plante ar fi opțiuni excelente, datorită aromelor ușor tangy ale preparatului.

3. Cum pot păstra resturile?
Tocănița de stevie se păstrează bine în frigider pentru 2-3 zile. Poți să o reîncălzești pe aragaz sau în microunde, adăugând puțină apă dacă este nevoie.

Nutriție și calorii:
Această tocanita este nu doar delicioasă, ci și sănătoasă. Fiecare porție conține aproximativ 250 de calorii, fiind o sursă bună de fibre, vitamine și minerale. Este perfectă pentru o masă ușoară, dar hrănitoare.

Fie că o prepari pentru o cină în familie sau pur și simplu pentru a-ți răsfăța papilele gustative, tocanita de stevie cu orez este alegerea perfectă. Poftă bună!