Açlık krep ile vişne ve çikolata sosu

Vegan Kirazlı ve Çikolatalı Krep

Kim krepleri sevmez? Bu çok yönlü tatlı, pek çok kişinin kalbini kazandı ve bugün sizi adım adım sulu kirazlarla doldurulmuş ve çikolata sosuyla kaplanmış lezzetli vegan krepler hazırlamaya yönlendireceğim. Bu tarif, kahvaltıda, öğle yemeğinde veya hatta tatlı olarak bu krepleri servis etseniz de günün her anı için mükemmeldir. Doğal tatlardan ilham alalım ve mutfak maceramıza başlayalım!

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Portiyon sayısı: 4

Malzemeler:

Krepler için:
- 1 yemek kaşığı hindistancevizi yağı
- 1 yemek kaşığı esmer şeker
- ½ çay kaşığı tuz
- 2 su bardağı Joya soya sütü (veya tercih ettiğiniz başka bir bitkisel süt)
- 1 su bardağı maden suyu
- 2 su bardağı un
- 3 yemek kaşığı rendelenmiş hindistancevizi (isteğe bağlı)

İç harcı için:
- 300 g dondurulmuş kiraz
- 3 yemek kaşığı esmer şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta

Çikolata sosu için:
- 500 ml soya sütü
- 1 yemek kaşığı vanilyalı pudra şekeri
- 200 g vegan bitter çikolata

Kreplerin hazırlanması:

1. Kiraz iç harcının hazırlanması: Dondurulmuş kirazları orta ateşte bir tencereye koyarak başlayın. Bu, kirazların şekeri eklemeden önce tamamen çözülmesi gerektiği için kritik bir aşamadır. Yanmasınlar diye ara sıra karıştırın. Kirazlar tamamen çözülüp su salmaya başladığında, esmer şekeri ekleyin. 2-3 dakika kaynatın, ardından iki yemek kaşığı soğuk suya eritilmiş nişastayı ekleyin. İyice karıştırın ve karışım koyulaşana kadar birkaç dakika kaynatmaya devam edin. İç harcı hazır olduğunda, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

2. Krep hamurunun hazırlanması: Büyük bir kasede erimiş hindistancevizi yağını ve esmer şekeri ekleyin. Şeker eriyene kadar iyice karıştırın. Ardından, hafif ılık soya sütünü ekleyin ve tekrar karıştırın. Sütün ılık olması, sıcak olmaması önemlidir, böylece hindistancevizi yağı pıhtılaşmaz. Unu eklemeye başlayın ve topaklanmayı önlemek için bir çırpıcı ile karıştırın. Hamurun kıvamı krema gibi olmalıdır. Çok kalınsa, istenen kıvamı elde edene kadar maden suyu veya ek soya sütü ekleyebilirsiniz. Son olarak, tuzu ekleyin ve isterseniz ekstra lezzet için rendelenmiş hindistancevizi ekleyin.

3. Krepleri pişirme: İşte eğlenceli kısım! Orta ateşte yapışmaz bir tavayı ısıtın veya pişirme süresini kısaltmak için benim gibi iki tavayı kullanın. Tavaya bir porsiyon hamur dökün ve kenarları altın rengi almaya başlayana kadar 2-3 dakika pişirin. Bir spatula yardımıyla krepin bir tarafını çevirin ve diğer tarafını 1-2 dakika daha pişirin. Hamur bitene kadar krepleri yapmaya devam edin ve sıcak kalmaları için kapaklı bir tabakta saklayın.

Çikolata sosunun hazırlanması:

1. Sosun hazırlanması: Bir tencerede soya sütünü ve vanilyalı pudra şekerini ekleyin. Karışımı orta ateşte ara sıra karıştırarak ısıtın, ama kaynamasına izin vermeyin. Süt ılık olduğunda, küçük parçalara kırılmış bitter çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın ve sos pürüzsüz ve kremsi hale gelsin. Daha akışkan bir sos isterseniz, biraz daha soya sütü ekleyebilirsiniz.

Kreplerin montajı:

1. Krepleri doldurma: Bir krep alın, bir tarafına cömert bir porsiyon kiraz iç harcını ekleyin ve krepi katlayın. Bir tabağa yerleştirin ve kalan kreplerle işlemi tekrarlayın.

2. Servis: Krepleri sıcak olarak, bolca çikolata sosu ile servis edin. Biraz şıklık katmak isterseniz, üzerine hindistancevizi parçaları veya çikolata parçaları serpebilirsiniz.

Yararlı ipuçları:

- Çeşitli seçenekler: Mevsime ve tercihinize bağlı olarak muz, elma veya şeftali gibi farklı iç harçlarla deneme yapabilirsiniz. Çikolata sosu, karamel sosu veya dulce de leche ile de değiştirilebilir.

- Servis seçenekleri: Bu krepler, vanilyalı dondurma topu veya bitkisel yoğurt ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar ve ferahlatıcı bir kontrast ekler.

- Sıkça sorulan sorular:
- Başka bitkisel süt türleri kullanabilir miyim? Evet, soya sütünü badem sütü, yulaf sütü veya hindistancevizi sütü ile değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
- Krepleri daha az kalorili hale nasıl getirebilirim? Hamur ve iç harçtaki şeker miktarını azaltabilirsiniz. Ayrıca, tarifteki rendelenmiş hindistancevizi kısmını da çıkarabilirsiniz.

Besin faydaları:

Bu vegan krepler, lezzetli bir tatlıdan keyif almak isteyenler için mükemmel bir seçimdir, vegan diyetinden ödün vermeden. Kirazlar, antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir, soya sütü ise bitkisel protein sağlar. Ayrıca, bitter çikolata, kalp sağlığına faydalarıyla bilinen flavonoidler için iyi bir kaynaktır.

Sonuç olarak, kirazlı ve çikolatalı vegan krepler sadece lezzetli bir tarif değil, aynı zamanda gerçek bir mutfak deneyimidir. İster kendiniz için, ister sevdikleriniz için hazırlayın, bu krepler her yemeğe bir parça neşe katacaktır. O halde önlüğünüzü takın, malzemelerinizi hazırlayın ve birlikte özel bir tatlının tadını çıkaralım! Afiyet olsun!