Clatite de post cu visine si sos de ciocolata

Clătite de post cu vișine și sos de ciocolată

Cine nu iubește clătitele? Acest desert versatil a cucerit inimile multora, iar astăzi vă voi ghida pas cu pas în prepararea unor clătite delicioase de post, umplute cu vișine suculente și acoperite cu un sos de ciocolată decadent. Această rețetă este perfectă pentru orice moment al zilei, fie că servești aceste clătite la mic dejun, prânz sau chiar ca desert. Să ne lăsăm inspirați de aromele naturale și să începem aventura culinară!

Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătire: 30 minute
Timp total: 45 minute
Număr de porții: 4

Ingrediente:

Pentru clătite:
- 1 lingură unt de cocos
- 1 lingură zahăr brun
- ½ linguriță sare
- 2 căni lapte de soia Joya (sau orice alt lapte vegetal preferat)
- 1 cană apă minerală
- 2 căni făină
- 3 linguri nucă de cocos (opțional)

Pentru umplutură:
- 300 g vișine congelate
- 3 linguri zahăr brun
- 1 lingură amidon

Pentru sosul de ciocolată:
- 500 ml lapte de soia
- 1 lingură zahăr pudră vanilat
- 200 g ciocolată neagră de post

Prepararea clătitelor:

1. Pregătirea umpluturii de vișine: Începe prin a pune vișinele congelate într-o cratiță pe foc mediu. Aceasta este o etapă crucială, deoarece vișinele trebuie să se dezghețe complet înainte de a adăuga zahărul. Amestecă ocazional, astfel încât să nu se ardă. Odată ce vișinele sunt complet dezghețate și au început să elibereze sucul, adaugă zahărul brun. Lasă-le să fiarbă timp de 2-3 minute, apoi adaugă amidonul dizolvat în două linguri de apă rece. Amestecă bine și lasă să fiarbă câteva minute până când amestecul se îngroașă. Odată ce umplutura este gata, ia-o de pe foc și las-o să se răcească.

2. Prepararea aluatului de clătite: Într-un bol mare, adaugă untul de cocos topit și zahărul brun. Amestecă bine până când zahărul se dizolvă. Apoi, adaugă laptele de soia ușor călduț și amestecă din nou. Este important ca laptele să fie cald și nu fierbinte, pentru a nu coagula untul de cocos. Începe să adaugi făina, amestecând cu un tel pentru a evita formarea cocoloașelor. Aluatul ar trebui să aibă o consistență similară cu smântâna. Dacă este prea gros, poți adăuga apă minerală sau lapte de soia în plus, până când obții textura dorită. La final, adaugă sarea și, dacă dorești, nuca de cocos pentru un plus de aromă.

3. Coacerea clătitelor: Aici vine partea distractivă! Încălzește o tigaie antiaderentă pe foc mediu sau folosește două tigăi, așa cum fac eu, pentru a scurta timpul de gătire. Toarnă o porție de aluat în tigaie și lasă-l să se coacă timp de 2-3 minute, până când marginile încep să devină aurii. Întoarce clătita cu ajutorul unei spatule și coace-o încă 1-2 minute pe cealaltă parte. Continuă să faci clătitele până când termină compoziția, păstrându-le pe un platou acoperit pentru a se menține calde.

Prepararea sosului de ciocolată:

1. Prepararea sosului: Într-o cratiță, adaugă laptele de soia și zahărul pudră vanilat. Încălzește amestecul la foc mediu, amestecând ocazional, până când devine fierbinte, dar nu lăsa să fiarbă. Odată ce laptele este cald, adaugă ciocolata neagră ruptă în bucăți mici. Amestecă continuu până când ciocolata se topește complet și sosul devine omogen și cremos. Dacă dorești un sos mai fluid, poți adăuga puțin lapte de soia suplimentar.

Asamblarea clătitelor:

1. Umplerea clătitelor: Ia o clătită, adaugă o porție generoasă de umplutură cu vișine pe o parte și pliază clătita. Așază-o pe un platou și repetă procesul cu restul clătitelor.

2. Servirea: Servește clătitele calde, stropite din belșug cu sos de ciocolată. Dacă vrei să adaugi un plus de rafinament, poți presăra deasupra fulgi de nucă de cocos sau bucăți de ciocolată.

Sfaturi utile:

- Diverse variante: Poți experimenta cu diferite umpluturi, cum ar fi banane, mere sau piersici, în funcție de sezon și de preferințele tale. De asemenea, sosul de ciocolată poate fi înlocuit cu sos de caramel sau dulce de leche.

- Optiuni de servire: Aceste clătite se potrivesc excelent cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu un iaurt vegetal, pentru a adăuga un contrast răcoritor.

- Întrebări frecvente:
- Pot folosi alte tipuri de lapte vegetal? Da, poți înlocui laptele de soia cu lapte de migdale, ovăz sau cocos, în funcție de preferințele tale.
- Cum pot face clătitele mai puțin calorice? Poți reduce cantitatea de zahăr din aluat și umplutură. De asemenea, poți omite nuca de cocos din compoziție.

Beneficii nutriționale:

Aceste clătite de post sunt o alegere excelentă pentru cei care doresc să se bucure de un desert delicios fără a compromite dieta vegană. Vișinele sunt bogate în antioxidanți și vitamine, în timp ce laptele de soia oferă proteine vegetale. În plus, ciocolata neagră este o sursă bună de flavonoide, cunoscute pentru beneficiile lor asupra sănătății cardiovasculare.

În concluzie, clătitele de post cu vișine și sos de ciocolată sunt nu doar o rețetă delicioasă, ci și o adevărată experiență culinară. Fie că le pregătești pentru tine sau pentru cei dragi, aceste clătite vor aduce un strop de bucurie în fiecare masă. Așa că, pune-ți șorțul, pregătește-ți ingredientele și haide să ne bucurăm împreună de un desert deosebit! Poftă bună!