Izgara Sebzeler

Izgara sezonu geldi ve bu, sadece et veya et türevleriyle sınırlı kalmamız gerektiği anlamına gelmiyor. Aslında, bir porsiyon ızgara sebze de en az et kadar lezzetli ve tatmin edici olabilir. Laura Laurentiu'dan ilham alan bu tarif, sadece basit değil, aynı zamanda lezzetler ve renklerle dolu, masamıza sağlık katıyor.

Başlamak için sebzeleri hazırlayın. Kabak, patlıcan, biber, mantar ve soğan gibi sevdiğiniz sebzeleri seçin. Bunları yaklaşık bir santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin. Bu şekil, eşit pişirme sağlar ve şiş kullanmak için idealdir. Eğer daha çıtır bir doku tercih ediyorsanız, uzunlamasına kesmeyi de tercih edebilirsiniz ve doğrudan ızgaraya koyabilirsiniz.

Sebzeler kesildikten sonra, her dilimi zeytinyağı ile fırçalayın, silikon bir fırça kullanarak. Bu adım, sebzelerin ızgaraya yapışmasını önlemenin yanı sıra lezzetli bir tat da ekleyecektir. Ardından, dikkatlice desteklemek için hazırlanmış şişlere yerleştirin.

Izgarayı orta-yüksek bir sıcaklıkta ısıtın. Izgara iyice ısındığında, sebze şişlerini ızgaraya yerleştirin ve eşit pişirme sağlamak için iyi aralıklı olmalarına dikkat edin. Sebzelerin birkaç dakika pişmesine izin verin, ardından diğer taraflarını çevirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için zaman zaman bir çatal kullanarak delik açın. Renk güzel olmalı ve doku biraz yumuşak, ama aşırı pişirilmemiş olmalıdır.

Sebzelerin yanı sıra, bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlayacak lezzetli bir sos hazırlayabilirsiniz. Küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu, ince doğranmış sarımsak, tuz, karabiber ve isterseniz fesleğen veya kekik gibi otları karıştırın. Bu sos, sebzelerinize taze ve canlandırıcı bir nota ekleyecektir.

Sebzeler piştikten sonra, ızgaradan çıkarın ve sosu üzerine dökün, her parçanın eşit şekilde kaplandığından emin olmak için nazikçe karıştırın. Sıcak servis yapın, yanında taze bir salata veya et bazlı bir yemeğin garnitürü olarak, dokular ve tatlar arasında bir kontrast sağlamak için. Bu ızgara sebzeler sadece sağlıklı bir seçenek değil, aynı zamanda yemeğinize renk ve tat katmanın harika bir yoludur!