グリルの季節がやってきましたが、肉や肉製品に限る必要はありません。実際、グリルした野菜の一皿は、同じくらい風味豊かで満足感があります。このレシピは、ローラ・ラウレンティウに触発されたもので、シンプルであるだけでなく、風味や色彩が豊かで、私たちの食卓に健康をもたらします。
まず、野菜を準備します。ズッキーニ、ナス、ピーマン、マッシュルーム、玉ねぎなど、お好みの野菜を選びます。それらを約1センチメートルの厚さの輪切りにします。この形は均一な調理を可能にし、串を使用するのに理想的です。また、食感をよりカリッとさせたい場合は、縦に切ることもできます。
野菜を切ったら、シリコンブラシを使って、各スライスにオリーブオイルを塗ります。このステップは、野菜がグリルにくっつくのを防ぎ、さらに美味しい風味を加えます。その後、注意深く支えるために準備した串に置きます。
グリルを中高温に予熱します。グリルがしっかりと熱くなったら、野菜の串をグリルに置き、均一に調理できるように十分に間隔を空けて配置します。野菜を数分間調理し、その後、裏返します。時々フォークで刺して、焼き具合を確認します。色が美しく、食感が少し柔らかいが、過剰に焼かれていないことを確認します。
野菜の他に、この料理を完璧に補完する美味しいソースを用意することができます。小さなボウルにオリーブオイル、レモンジュース、細かく刻んだニンニク、塩、コショウ、好みでバジルやオレガノなどのハーブを混ぜます。このソースは、あなたの野菜に新鮮で活力を与えるノートを加えます。
野菜が調理されたら、グリルから取り出し、ソースを上からかけ、各部分が均等にコーティングされるように優しく混ぜます。温かいうちに、新鮮なサラダと一緒に提供するか、肉料理の付け合わせとして、食感と風味のコントラストを提供します。これらのグリル野菜は、健康的な選択肢であるだけでなく、あなたの食事に色と風味を加える素晴らしい方法でもあります！
まず、野菜を準備します。ズッキーニ、ナス、ピーマン、マッシュルーム、玉ねぎなど、お好みの野菜を選びます。それらを約1センチメートルの厚さの輪切りにします。この形は均一な調理を可能にし、串を使用するのに理想的です。また、食感をよりカリッとさせたい場合は、縦に切ることもできます。
野菜を切ったら、シリコンブラシを使って、各スライスにオリーブオイルを塗ります。このステップは、野菜がグリルにくっつくのを防ぎ、さらに美味しい風味を加えます。その後、注意深く支えるために準備した串に置きます。
グリルを中高温に予熱します。グリルがしっかりと熱くなったら、野菜の串をグリルに置き、均一に調理できるように十分に間隔を空けて配置します。野菜を数分間調理し、その後、裏返します。時々フォークで刺して、焼き具合を確認します。色が美しく、食感が少し柔らかいが、過剰に焼かれていないことを確認します。
野菜の他に、この料理を完璧に補完する美味しいソースを用意することができます。小さなボウルにオリーブオイル、レモンジュース、細かく刻んだニンニク、塩、コショウ、好みでバジルやオレガノなどのハーブを混ぜます。このソースは、あなたの野菜に新鮮で活力を与えるノートを加えます。
野菜が調理されたら、グリルから取り出し、ソースを上からかけ、各部分が均等にコーティングされるように優しく混ぜます。温かいうちに、新鮮なサラダと一緒に提供するか、肉料理の付け合わせとして、食感と風味のコントラストを提供します。これらのグリル野菜は、健康的な選択肢であるだけでなく、あなたの食事に色と風味を加える素晴らしい方法でもあります！
材料
赤いカボチャ緑のピーマン - 他の野菜も使用できます：ナス玉ねぎ塗り用の油ソース：新鮮なパセリとバジル1片のニンニクエクストラバージンオリーブオイルライムジュース（レモンがなかったので）塩新鮮に挽いた胡椒