Baharatlı Kabak Salatası

Kabakları soğuk su altında yıkayın ve herhangi bir kirin giderildiğinden emin olun. Kabakların her iki ucunu kesin, ardından kabuğunu soymak için bir sebze soyucu kullanın. Bu, yemeğe hoş bir doku katıyor, ancak daha ince bir doku tercih ediyorsanız bunu atlayabilirsiniz. Soyduktan sonra, kabakları uzunlamasına ikiye kesin, her yarının eşit olması için kesimleri dikkatlice yapın.

Bir kaşık veya melon topu kullanarak, her yarının içindeki tohumları çıkarın ve tadı daha az hoş olabilen eğik uçları çıkarın. Şimdi kabak yarılarını uzunlamasına ince dilimler halinde kesin, ardından bunları eşit boyutlarda şeritler halinde kesmeye devam edin. Bu şeritler daha sonra enine kesilerek küpler haline getirilecektir, bu nedenle boyutların eşit olduğundan emin olun, böylece pişirme eşit olur.

Kabak küplerini, kabakların lezzetini artıracak doğal bir baharat olan ev yapımı sebze suyu eklediğiniz kaynayan su dolu bir tencereye koyun. Yaklaşık 15 dakika veya yumuşayana kadar kaynatın, ancak fazla pişirmeyin, yoksa şekillerini kaybederler. Piştikten sonra iyice süzün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, kabakları büyük bir kasede bir blender veya ezici kullanarak pürüzsüz bir doku elde edene kadar ezin.

Ezilmiş sarımsağı, tuz, taze çekilmiş karabiber ve mayonezi kabak püresine ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırıncaya kadar iyice karıştırın. Karışımı tatmak ve baharatları kişisel tercihlere göre ayarlamak önemlidir. Kremalı ve lezzetli bir macun elde ettiğinizde, kasedi streç filmle kaplayın ve tatların birleşmesi ve daha yoğun hale gelmesi için buzdolabında 2-3 saat bekletin.

Bu lezzetli kabak macununu hafif bir atıştırmalık olarak veya kızarmış ekmek üzerine sürülmüş olarak servis edin, bu da çıtır bir kontrast ekleyecektir. Ayrıca, bu kombinasyon soğuk köfteler ve domateslerle mükemmel bir şekilde eşleşir, her öğün için lezzetli ve çekici bir aperatif oluşturur. Bu tarif sadece yapması kolay değil, aynı zamanda sağlıklı ve lezzet dolu, sıcak yaz günleri veya her türlü etkinlik için idealdir.