Salada Picante de Abobrinha

Lave as abobrinhas sob um jato de água fria, certificando-se de remover qualquer impureza. Corte ambas as extremidades da abobrinha e use um descascador de legumes para remover a casca. Isso adiciona uma textura agradável ao prato, mas se você preferir uma textura mais fina, pode pular esta etapa. Após descascar, corte a abobrinha ao meio no sentido do comprimento, certificando-se de fazer cortes precisos para que cada metade seja uniforme.

Usando uma colher ou um boleador, retire as sementes de dentro de cada metade e remova as extremidades curvas, que podem ser mais duras e menos agradáveis ao paladar. Agora corte as metades de abobrinha no sentido do comprimento em fatias finas e continue cortando-as em tiras de tamanhos iguais. Essas tiras serão cortadas transversalmente em cubos, então certifique-se de que os tamanhos sejam uniformes para garantir um cozimento uniforme.

Coloque os cubos de abobrinha em uma panela com água fervente à qual você adicionou caldo de legumes caseiro, um tempero natural que realçará o sabor da abobrinha. Deixe ferver por cerca de 15 minutos ou até que fiquem macios, mas não os deixe cozinhar demais para que não percam a forma. Depois de cozidos, escorra bem e deixe esfriar. Depois de esfriar, amasse as abobrinhas em uma tigela grande usando um liquidificador ou um espremedor para obter uma textura suave.

Adicione o alho amassado com sal, pimenta-do-reino moída na hora e maionese ao purê de abobrinha. Misture bem todos os ingredientes até que a mistura fique homogênea. É importante provar a mistura e ajustar os temperos de acordo com as preferências pessoais. Uma vez que você tenha uma pasta cremosa e saborosa, cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 2-3 horas para que os sabores se misturem e se intensifiquem.

Sirva esta deliciosa pasta de abobrinha como um lanche leve ou espalhada em torradas, que adicionará um contraste crocante. Além disso, a combinação combina perfeitamente com almôndegas frias e tomates, criando um aperitivo saboroso e atraente para qualquer refeição. Esta receita não é apenas simples de fazer, mas também saudável e cheia de sabor, ideal para dias quentes de verão ou para qualquer ocasião.