Tavuk ve mantar pizza

Tavuk ve mantar ile lezzetli pizza tarifi

Hazırlama süresi: 30 dakika
Mayalanma süresi: 1 saat 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 2 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 2 büyük pizza tepsisi

Kim taze pişirilmiş, çıtır bir hamur ve damak zevkinizi şımartan zengin malzemelerle dolu bir pizzayı sevmez ki? Pizza, dünya genelinde popülerlik kazanmış, malzemelere ve kişisel tercihlere göre sayısız varyasyonu olan çok yönlü bir yemektir. Bugün, aile yemeği veya arkadaşlarla bir parti için mükemmel bir seçim olan tavuk ve mantar ile bir pizza yapmaya davet ediyorum.

Hamur için malzemeler:
- 500 g un
- 250 ml su
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı şeker
- 15 g taze maya
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Üst malzemeler:
- 6 yemek kaşığı domates sosu
- 1 orta boy soğan
- 1 kırmızı biber
- 500 g taze mantar
- 1 büyük tavuk göğsü
- 1 kutu mısır
- 400 g rendelenmiş peynir
- tuz ve karabiber
- pişirmek için yağ

Hamurun hazırlanması

1. Lezzetli bir pizzanın temeli olan hamur ile ilgilenme zamanı. Mayayı aktive ederek başlayın: küçük bir kasede 250 ml ılık suyu 1/2 tatlı kaşığı şekerle karıştırın ve mayayı ekleyin. Karışımın 5-10 dakika beklemesine izin verin, köpüklenene kadar. Bu önemli bir adımdır, çünkü aktive olan maya hamurun güzel bir şekilde kabarmasını sağlayacaktır.

2. Büyük bir kasede 500 g unu 1/2 tatlı kaşığı tuz ile birleştirin. Unun ortasında bir çukur açın ve aktive olmuş maya karışımını ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin.

3. Mutfak mikseri veya ellerinizle malzemeleri karıştırmaya başlayın, homojen bir karışım elde edene kadar. Mikser kullanıyorsanız, 6-7 dakika çalışmasına izin verin. Geleneksel yöntemi tercih ediyorsanız, hamuru elle yoğurun, yumuşak ve yapışmaz hale gelene kadar. Hamurun biraz elastik olması gerektiği için fazla un eklememeye dikkat edin.

4. Hamuru elde ettikten sonra, temiz bir kasede biraz yağ ile yağlayın ve hamuru içine koyun. Üzerini nemli bir havluyla örtün ve sıcak bir yerde 1,5 saat kabarmaya bırakın. Bu, dinlenmek ve kullanacağınız malzemeleri düşünmek için mükemmel bir fırsat!

Üst malzemelerin hazırlanması

5. Hamur kabarırken, üst malzemeleri hazırlayabilirsiniz. Tavuk göğsünü küçük küpler halinde kesin ve 2 yemek kaşığı ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun. Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve yaklaşık 5-7 dakika pişirin, altın rengi alana kadar. Fazla pişirmediğinizden emin olun, çünkü fırında pişmeye devam edecektir.

6. Aynı tavaya ince dilimler halinde kesilmiş mantarları ekleyin. Mantarların suyu buharlaşana kadar 3-4 dakika pişirin. Tuz ve karabiber serpin ve bir kenara koyun.

Pizzanın birleştirilmesi

7. Hamur güzelce kabardıktan sonra, iki eşit parçaya bölün. Her parçayı un serpilmiş bir yüzeyde, fırın tepsinizin boyutunda yuvarlaklar elde edecek şekilde açın.

8. Fırını 175 derece Celsius'a (hava sirkülasyonu ile) önceden ısıtın. Hamur yuvarlaklarını ince bir kabuk oluşturması için fırında 5 dakika pişirin.

9. Tepsiyi fırından çıkarın ve pizzayı birleştirmeye başlayın. Her hamur yuvarlağının üzerine 6 yemek kaşığı domates sosunu eşit olarak yayın. Doğranmış soğanı, dilimlenmiş biberi, mantarları, pişmiş tavuk, konserve mısırı ekleyin ve en son rendelenmiş peyniri bolca serpin.

10. Pizzayı tekrar fırına koyun ve peynir altın rengi alana ve kabarcıklar oluşana kadar 15-20 dakika pişirin.

Servis

Pizza şimdi hazır! Fırından çıkarın ve kesmeden önce birkaç dakika soğumasını bekleyin. Sıcak servis yapın, en sevdiğiniz sos ile birlikte, örneğin ketçap veya sarımsaklı yoğurt sosu. Ekstra bir lezzet için birkaç taze fesleğen yaprağı da ekleyebilirsiniz.

Yararlı ipuçları

- Daha çıtır bir hamur istiyorsanız, pizza taşı kullanabilirsiniz. En iyi sonuçlar için taşı fırınla birlikte ısıtın.
- Üst malzemelerle denemeler yapın! Zeytin, cherry domates, acı biber veya hatta ananas ekleyerek eşsiz kombinasyonlar oluşturabilirsiniz.
- Zamanınız varsa, hamurun daha uzun süre mayalanmasına izin vererek daha zengin bir tat ve doku elde edin.
- Pizza, kapalı olarak buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Kıtır kıtır olması için fırında yeniden ısıtabilirsiniz.

Kaloriler ve besin faydaları

Bir porsiyon tavuk ve mantar pizza yaklaşık 400-500 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bu, tavuk göğsünden protein ve sebzelerden lif sağlayarak iyi bir seçimdir. Mantarlar antioksidan bakımından zengindir ve mısır tatlılık ve besin maddeleri ekler.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Glutensiz un kullanabilir miyim?
Evet, glutensiz un kullanabilirsiniz, ancak benzer bir doku elde etmek için bir bağlayıcı eklediğinizden emin olun.

2. Pizzayı daha sağlıklı hale nasıl getirebilirim?
Daha fazla sebze kullanmayı deneyin ve düşük yağlı bir peynir seçin.

3. Pizzayı dondurabilir miyim?
Evet, pizzayı pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Dondurucudan doğrudan pişirebilirsiniz, ancak daha uzun bir pişirme süresi gerektirecektir.

4. Pizzayı kesmenin en iyi yöntemi nedir?
Temiz dilimler elde etmek için özel bir pizza bıçağı veya pizza kesici kullanın.

Sonuç olarak, bu tavuk ve mantar pizza tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda özelleştirilmesi kolaydır. Bu tarife kişisel dokunuşunuzu eklemenizi ve her lokmanın tadını çıkarmanızı teşvik ediyorum. Afiyet olsun!