Pizza de frango e cogumelos

Receita deliciosa de pizza com frango e cogumelos

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de fermentação: 1 hora e 30 minutos
Tempo de cozedura: 20 minutos
Tempo total: 2 horas e 20 minutos
Número de porções: 2 grandes tabuleiros de pizza

Quem não ama uma pizza recém-assada, com uma base crocante e coberturas ricas que encantam o paladar? A pizza é um prato versátil, que tem desfrutado de popularidade em todo o mundo, com inúmeras variações dependendo dos ingredientes e preferências pessoais. Hoje, convido você a preparar uma pizza com frango e cogumelos, uma escolha perfeita para um jantar em família ou uma festa com amigos.

Ingredientes para a massa:
- 500 g de farinha
- 250 ml de água
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de açúcar
- 15 g de fermento fresco
- 1 colher de sopa de azeite de oliva

Ingredientes para a cobertura:
- 6 colheres de sopa de molho de tomate
- 1 cebola média
- 1 pimentão vermelho
- 500 g de cogumelos frescos
- 1 peito grande de frango
- 1 lata de milho
- 400 g de queijo ralado
- sal e pimenta a gosto
- óleo para cozinhar

Preparação da massa

1. É hora de cuidar da massa, que é a base de uma pizza deliciosa. Comece ativando o fermento: em uma tigela pequena, misture 250 ml de água morna com 1/2 colher de chá de açúcar e adicione o fermento. Deixe a mistura descansar por 5-10 minutos, até que fique espumosa. Este é um passo crucial, pois o fermento ativado fará a massa crescer bem.

2. Em uma tigela grande, combine 500 g de farinha com 1/2 colher de chá de sal. Faça um buraco no meio da farinha e adicione a mistura de fermento ativado e 1 colher de sopa de azeite de oliva.

3. Usando uma batedeira ou as mãos, comece a misturar os ingredientes até obter uma composição homogênea. Se estiver usando uma batedeira, deixe-a funcionar por 6-7 minutos. Se preferir o método tradicional, sove a massa com as mãos até que fique macia e não grude. É importante não adicionar muita farinha, pois a massa deve ser um pouco elástica.

4. Depois de obter a massa, unte uma tigela limpa com um pouco de óleo e coloque a massa dentro. Cubra com um pano úmido e deixe crescer por 1 hora e meia em um lugar quente. Esta é a oportunidade perfeita para relaxar e pensar nas coberturas que você usará!

Preparação da cobertura

5. Enquanto a massa cresce, você pode preparar a cobertura. Corte o peito de frango em cubos pequenos e coloque em uma frigideira com 2 colheres de sopa de óleo aquecido. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, até dourar. Certifique-se de não cozinhar demais, pois continuará a cozinhar no forno.

6. Na mesma frigideira, adicione os cogumelos cortados em fatias finas. Cozinhe por 3-4 minutos, até que o suco dos cogumelos evapore. Polvilhe com sal e pimenta e reserve.

Montagem da pizza

7. Assim que a massa tiver crescido bem, divida-a em duas partes iguais. Abra cada parte sobre uma superfície polvilhada com farinha, de modo a obter discos do tamanho das suas assadeiras.

8. Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius (com ventilação). Coloque os discos de massa no forno por 5 minutos, para formar uma crosta fina.

9. Retire a assadeira do forno e comece a montar a pizza. Espalhe uniformemente 6 colheres de sopa de molho de tomate sobre cada disco de massa. Adicione a cebola picada, o pimentão fatiado, os cogumelos, o frango cozido, o milho enlatado e, por último, polvilhe generosamente o queijo ralado.

10. Coloque a pizza de volta no forno e deixe assar por 15-20 minutos, ou até que o queijo fique dourado e borbulhante.

Serviço

Sua pizza agora está pronta! Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar. Sirva quente, ao lado do seu molho favorito, como ketchup ou um molho de iogurte com alho. Você também pode adicionar algumas folhas de manjericão fresco para um toque extra de sabor.

Dicas úteis

- Se você quiser uma base mais crocante, pode usar uma pedra de pizza. Pré-aqueça a pedra junto com o forno para melhores resultados.
- Experimente com as coberturas! Você pode adicionar azeitonas, tomates cereja, pimenta picante ou até mesmo abacaxi para criar combinações únicas.
- Se tiver tempo, deixe a massa crescer mais para um sabor e textura mais ricos.
- A pizza pode ser armazenada na geladeira, coberta, por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno para recuperar a crocância.

Calorias e benefícios nutricionais

Uma porção de pizza com frango e cogumelos tem cerca de 400-500 calorias, dependendo dos ingredientes exatos usados. Esta é uma boa escolha, oferecendo proteínas do peito de frango e fibras dos vegetais. Os cogumelos são ricos em antioxidantes, e o milho traz um toque de doçura e nutrientes.

Perguntas frequentes

1. Posso usar farinha sem glúten?
Sim, você pode usar farinha sem glúten, mas certifique-se de adicionar um agente de ligação para obter uma textura semelhante.

2. Como posso tornar a pizza mais saudável?
Tente usar mais vegetais como cobertura e escolha um queijo com baixo teor de gordura.

3. Posso congelar a pizza?
Sim, você pode congelar a pizza antes de assá-la. Você pode assá-la diretamente do congelador, mas levará mais tempo para cozinhar.

4. Qual é o melhor método para cortar a pizza?
Use uma faca especial para pizza ou um cortador de pizza para obter fatias limpas.

Em conclusão, esta receita de pizza com frango e cogumelos é não apenas deliciosa, mas também fácil de personalizar. Eu encorajo você a colocar sua marca pessoal nesta receita e desfrutar de cada mordida. Bom apetite!