Pizza au poulet et aux champignons

Recette délicieuse de pizza au poulet et aux champignons

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de levée : 1 heure et 30 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 2 heures et 20 minutes
Nombre de portions : 2 grandes plaques de pizza

Qui n'aime pas une pizza fraîchement cuite, avec une croûte croustillante et des garnitures riches qui ravissent vos papilles ? La pizza est un plat polyvalent qui a gagné en popularité dans le monde entier, avec d'innombrables variations selon les ingrédients et les préférences personnelles. Aujourd'hui, je vous invite à préparer une pizza au poulet et aux champignons, un choix parfait pour un dîner en famille ou une soirée entre amis.

Ingrédients pour la pâte :
- 500 g de farine
- 250 ml d'eau
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 15 g de levure fraîche
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Ingrédients pour la garniture :
- 6 cuillères à soupe de sauce tomate
- 1 oignon moyen
- 1 poivron rouge
- 500 g de champignons frais
- 1 grande poitrine de poulet
- 1 boîte de maïs
- 400 g de fromage
- sel et poivre au goût
- huile pour la cuisson

Préparation de la pâte

1. Il est temps de préparer la pâte, qui est la base d'une pizza délicieuse. Commencez par activer la levure : dans un petit bol, mélangez 250 ml d'eau tiède avec 1/2 cuillère à café de sucre et ajoutez la levure. Laissez reposer le mélange pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. C'est une étape cruciale, car la levure activée fera lever la pâte magnifiquement.

2. Dans un grand bol, combinez 500 g de farine avec 1/2 cuillère à café de sel. Faites un puits au centre de la farine et ajoutez le mélange de levure activée et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

3. À l'aide d'un batteur de cuisine ou de vos mains, commencez à mélanger les ingrédients jusqu'à obtenir une composition homogène. Si vous utilisez un batteur, laissez-le fonctionner pendant 6 à 7 minutes. Si vous préférez la méthode traditionnelle, pétrissez la pâte à la main jusqu'à ce qu'elle devienne douce et non collante. Il est important de ne pas ajouter trop de farine, car la pâte doit être légèrement élastique.

4. Une fois que vous avez obtenu la pâte, graissez un bol propre avec un peu d'huile et placez la pâte à l'intérieur. Couvrez-la avec un torchon humide et laissez-la lever pendant 1 heure et demie dans un endroit chaud. C'est l'occasion parfaite pour vous détendre et réfléchir aux garnitures que vous allez utiliser !

Préparation de la garniture

5. Pendant que la pâte lève, vous pouvez préparer la garniture. Coupez la poitrine de poulet en petits cubes et placez-les dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile chaude. Assaisonnez avec du sel et du poivre et faites cuire pendant environ 5 à 7 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Assurez-vous de ne pas trop les cuire, car ils continueront à cuire au four.

6. Dans la même poêle, ajoutez les champignons coupés en tranches. Faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le jus des champignons s'évapore. Saupoudrez de sel et de poivre et mettez-les de côté.

Assemblage de la pizza

7. Une fois que la pâte a bien levé, divisez-la en deux parts égales. Étalez chaque part sur une surface farinée pour obtenir des feuilles de la taille de vos plaques de cuisson.

8. Préchauffez le four à 175 degrés Celsius (avec ventilation). Placez les feuilles de pâte au four pendant 5 minutes pour former une croûte fine.

9. Retirez la plaque du four et commencez à assembler la pizza. Étalez uniformément 6 cuillères à soupe de sauce tomate sur chaque feuille de pâte. Ajoutez l'oignon coupé en rondelles, le poivron en lanières, les champignons, le poulet cuit, le maïs, et enfin, saupoudrez généreusement le fromage râpé.

10. Remettez la pizza au four et laissez cuire pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage devienne doré et bouillonnant.

Service

Votre pizza est maintenant prête ! Retirez-la du four et laissez-la refroidir quelques minutes avant de la couper. Servez-la chaude, accompagnée de votre sauce préférée, comme du ketchup ou une sauce au yaourt à l'ail. Vous pouvez également ajouter quelques feuilles de basilic frais pour plus de saveur.

Conseils utiles

- Si vous voulez une croûte plus croustillante, vous pouvez utiliser une pierre à pizza. Préchauffez la pierre avec le four pour de meilleurs résultats.
- Expérimentez avec les garnitures ! Vous pouvez ajouter des olives, des tomates cerises, des piments ou même de l'ananas pour créer des combinaisons uniques.
- Si vous avez le temps, laissez la pâte lever plus longtemps pour un goût et une texture plus riches.
- La pizza peut être conservée au réfrigérateur, couverte, pendant 2-3 jours. Vous pouvez la réchauffer au four pour lui redonner son croustillant.

Calories et bienfaits nutritionnels

Une portion de pizza au poulet et aux champignons contient environ 400-500 calories, selon les ingrédients exacts utilisés. C'est un bon choix, offrant des protéines provenant de la poitrine de poulet et des fibres provenant des légumes. Les champignons sont riches en antioxydants, et le maïs apporte douceur et nutriments.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser de la farine sans gluten ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine sans gluten, mais assurez-vous d'ajouter un agent liant pour obtenir une texture similaire.

2. Comment puis-je rendre la pizza plus saine ?
Essayez d'utiliser plus de légumes comme garniture et choisissez un fromage faible en matières grasses.

3. Puis-je congeler la pizza ?
Oui, vous pouvez congeler la pizza avant de la cuire. Vous pouvez la cuire directement du congélateur, mais cela nécessitera un temps de cuisson plus long.

4. Quelle est la meilleure façon de couper la pizza ?
Utilisez un couteau spécial pour pizza ou une roulette à pizza pour obtenir des tranches nettes.

En conclusion, cette recette de pizza au poulet et aux champignons est non seulement délicieuse, mais aussi facile à personnaliser. Je vous encourage à mettre votre touche personnelle sur cette recette et à savourer chaque bouchée. Bon appétit !