Пицца с курицей и грибами

Вкусный рецепт пиццы с курицей и грибами

Время приготовления: 30 минут
Время расстойки: 1 час 30 минут
Время выпекания: 20 минут
Общее время: 2 часа 20 минут
Количество порций: 2 большие противни пиццы

Кто не любит свежеприготовленную пиццу с хрустящим тестом и богатыми начинками, которые радуют вкусовые рецепторы? Пицца — это универсальное блюдо, которое приобрело популярность по всему миру, имея множество вариаций в зависимости от ингредиентов и личных предпочтений. Сегодня я приглашаю вас приготовить пиццу с курицей и грибами, идеальный выбор для семейного ужина или вечеринки с друзьями.

Ингредиенты для теста:
- 500 г муки
- 250 мл воды
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки сахара
- 15 г свежих дрожжей
- 1 столовая ложка оливкового масла

Ингредиенты для начинки:
- 6 столовых ложек томатного соуса
- 1 средняя луковица
- 1 красный перец
- 500 г свежих грибов
- 1 большая куриная грудка
- 1 банка кукурузы
- 400 г тертого сыра
- соль и перец по вкусу
- масло для жарки

Приготовление теста

1. Пора заняться тестом, которое является основой вкусной пиццы. Начните с активации дрожжей: в небольшой миске смешайте 250 мл теплой воды с 1/2 чайной ложки сахара и добавьте дрожжи. Дайте смеси постоять 5-10 минут, пока она не станет пенистой. Это важный шаг, так как активированные дрожжи заставят тесто хорошо подняться.

2. В большой миске смешайте 500 г муки с 1/2 чайной ложки соли. Сделайте углубление в центре муки и добавьте активированную дрожжевую смесь и 1 столовую ложку оливкового масла.

3. Используя кухонный миксер или руками, начните смешивать ингредиенты до получения однородной массы. Если вы используете миксер, дайте ему работать 6-7 минут. Если предпочитаете традиционный метод, замесите тесто руками, пока оно не станет мягким и не липким. Важно не добавлять слишком много муки, так как тесто должно быть слегка эластичным.

4. После того как вы получили тесто, намажьте чистую миску небольшим количеством масла и положите тесто внутрь. Накройте его влажным полотенцем и дайте подняться в теплом месте на 1,5 часа. Это идеальная возможность расслабиться и подумать о начинках, которые вы будете использовать!

Приготовление начинки

5. Пока тесто поднимается, вы можете подготовить начинку. Нарежьте куриную грудку маленькими кубиками и положите в сковороду с 2 столовыми ложками разогретого масла. Приправьте солью и перцем и готовьте около 5-7 минут, пока не подрумянится. Убедитесь, что вы не готовите его слишком долго, так как оно продолжит готовиться в духовке.

6. В ту же сковороду добавьте нарезанные тонкими ломтиками грибы. Готовьте их 3-4 минуты, пока не испарится сок, выделившийся из грибов. Посыпьте солью и перцем и отложите в сторону.

Сборка пиццы

7. Как только тесто хорошо поднялось, разделите его на две равные части. Раскатайте каждую часть на поверхности, посыпанной мукой, чтобы получить круги размером с ваши противни.

8. Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия (с вентиляцией). Поставьте круги теста в духовку на 5 минут, чтобы сформировать тонкую корочку.

9. Выньте противень из духовки и начните собирать пиццу. Равномерно распределите 6 столовых ложек томатного соуса по каждому кругу теста. Добавьте нарезанный лук, нарезанный перец, грибы, приготовленное куриное мясо, кукурузу из банки, а в конце обильно посыпьте тертым сыром.

10. Поставьте пиццу обратно в духовку и дайте ей выпекаться 15-20 минут, или пока сыр не станет золотистым и не начнет пузыриться.

Подача

Ваша пицца теперь готова! Выньте ее из духовки и дайте немного остыть перед нарезкой. Подавайте горячей, с вашим любимым соусом, таким как кетчуп или йогуртовый соус с чесноком. Вы также можете добавить несколько свежих листьев базилика для дополнительного аромата.

Полезные советы

- Если вы хотите, чтобы корка была более хрустящей, вы можете использовать камень для пиццы. Разогрейте камень вместе с духовкой для лучших результатов.
- Экспериментируйте с начинками! Вы можете добавить оливки, черри, острый перец или даже ананас, чтобы создать уникальные комбинации.
- Если у вас есть время, дайте тесту подняться дольше для более насыщенного вкуса и текстуры.
- Пиццу можно хранить в холодильнике, накрытой, в течение 2-3 дней. Вы можете разогреть ее в духовке, чтобы вернуть хрусткость.

Калории и питательная ценность

Одна порция пиццы с курицей и грибами содержит около 400-500 калорий, в зависимости от точных используемых ингредиентов. Это хороший выбор, так как она предлагает белок из куриного филе и клетчатку из овощей. Грибы богаты антиоксидантами, а кукуруза добавляет сладость и питательные вещества.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать безглютеновую муку?
Да, вы можете использовать безглютеновую муку, но убедитесь, что добавляете и связывающий агент для получения аналогичной текстуры.

2. Как сделать пиццу более полезной?
Попробуйте использовать больше овощей в качестве начинки и выберите сыр с низким содержанием жира.

3. Могу ли я заморозить пиццу?
Да, вы можете заморозить пиццу перед выпеканием. Вы можете выпекать ее прямо из морозильника, но потребуется больше времени для выпекания.

4. Какой лучший способ нарезать пиццу?
Используйте специальный нож для пиццы или колесико для нарезки пиццы, чтобы получить чистые кусочки.

В заключение, этот рецепт пиццы с курицей и грибами не только вкусный, но и легко поддается индивидуализации. Я призываю вас добавить свою личную нотку в этот рецепт и наслаждаться каждым кусочком. Приятного аппетита!