Pizza con pollo e funghi

Deliziosa ricetta di pizza con pollo e funghi

Tempo di preparazione: 30 minuti
Tempo di lievitazione: 1 ora e 30 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Tempo totale: 2 ore e 20 minuti
Numero di porzioni: 2 teglie grandi di pizza

Chi non ama una pizza appena sfornata, con una crosta croccante e condimenti ricchi che deliziano le papille gustative? La pizza è un piatto versatile che ha guadagnato popolarità in tutto il mondo, con innumerevoli variazioni a seconda degli ingredienti e delle preferenze personali. Oggi ti invito a preparare una pizza con pollo e funghi, una scelta perfetta per una cena in famiglia o una festa con gli amici.

Ingredienti per l'impasto:
- 500 g di farina
- 250 ml di acqua
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 15 g di lievito fresco
- 1 cucchiaio di olio d'oliva

Ingredienti per il condimento:
- 6 cucchiai di salsa di pomodoro
- 1 cipolla media
- 1 peperone rosso
- 500 g di funghi freschi
- 1 petto di pollo grande
- 1 lattina di mais
- 400 g di formaggio
- sale e pepe a piacere
- olio per cucinare

Preparazione dell'impasto

1. È tempo di preparare l'impasto, che è la base di una pizza deliziosa. Inizia attivando il lievito: in una ciotola piccola, mescola 250 ml di acqua tiepida con 1/2 cucchiaino di zucchero e aggiungi il lievito. Lascia riposare il composto per 5-10 minuti, finché non diventa spumoso. Questo è un passaggio cruciale, poiché il lievito attivato farà lievitare l'impasto in modo meraviglioso.

2. In una ciotola grande, combina 500 g di farina con 1/2 cucchiaino di sale. Fai un incavo al centro della farina e aggiungi il composto di lievito attivato e 1 cucchiaio di olio d'oliva.

3. Utilizzando un mixer da cucina o le mani, inizia a mescolare gli ingredienti fino a ottenere una composizione omogenea. Se usi un mixer, lascialo funzionare per 6-7 minuti. Se preferisci il metodo tradizionale, impasta l'impasto a mano fino a renderlo morbido e non appiccicoso. È importante non aggiungere troppa farina, poiché l'impasto deve essere leggermente elastico.

4. Dopo aver ottenuto l'impasto, unga una ciotola pulita con un po' di olio e metti l'impasto all'interno. Coprilo con un panno umido e lascialo lievitare per 1 ora e mezza in un luogo caldo. Questa è l'occasione perfetta per rilassarti e pensare ai condimenti che utilizzerai!

Preparazione del condimento

5. Mentre l'impasto lievita, puoi preparare il condimento. Taglia il petto di pollo a cubetti piccoli e mettilo in una padella con 2 cucchiai di olio caldo. Condiscilo con sale e pepe e cuocilo per circa 5-7 minuti, finché non diventa dorato. Assicurati di non cuocerlo troppo, poiché continuerà a cuocere in forno.

6. Nella stessa padella, aggiungi i funghi tagliati a fette. Cuocili per 3-4 minuti, finché il liquido rilasciato dai funghi non si è evaporato. Cospargi di sale e pepe e metti da parte.

Assemblaggio della pizza

7. Una volta che l'impasto è lievitato bene, dividilo in due parti uguali. Stendi ogni parte su una superficie infarinata in modo da ottenere delle sfoglie delle dimensioni delle tue teglie da forno.

8. Preriscalda il forno a 175 gradi Celsius (ventilato). Metti le sfoglie di impasto nel forno per 5 minuti, per formare una crosta sottile.

9. Togli la teglia dal forno e inizia ad assemblare la pizza. Spalma uniformemente 6 cucchiai di salsa di pomodoro su ogni sfoglia di impasto. Aggiungi la cipolla tagliata a fette, il peperone a strisce, i funghi, il pollo cotto, il mais in scatola e infine, cospargi generosamente il formaggio grattugiato.

10. Rimetti la pizza nel forno e lasciala cuocere per 15-20 minuti, o fino a quando il formaggio diventa dorato e bolle.

Servizio

La tua pizza è ora pronta! Toglila dal forno e lasciala raffreddare per alcuni minuti prima di tagliarla. Servila calda, insieme alla tua salsa preferita, come ketchup o una salsa di yogurt all'aglio. Puoi anche aggiungere alcune foglie di basilico fresco per un sapore extra.

Consigli utili

- Se desideri una crosta più croccante, puoi usare una pietra per pizza. Preriscalda la pietra insieme al forno per ottenere i migliori risultati.
- Sperimenta con i condimenti! Puoi aggiungere olive, pomodorini, peperoncini o anche ananas per creare combinazioni uniche.
- Se hai tempo, lascia lievitare l'impasto più a lungo per un sapore e una consistenza più ricchi.
- La pizza può essere conservata in frigorifero, coperta, per 2-3 giorni. Puoi riscaldarla nel forno per ripristinarne la croccantezza.

Calorie e benefici nutrizionali

Una porzione di pizza con pollo e funghi contiene circa 400-500 calorie, a seconda degli ingredienti esatti utilizzati. Questa è una buona scelta, poiché fornisce proteine dal petto di pollo e fibre dalle verdure. I funghi sono ricchi di antiossidanti, e il mais aggiunge dolcezza e nutrienti.

Domande frequenti

1. Posso usare farina senza glutine?
Sì, puoi usare farina senza glutine, ma assicurati di aggiungere un agente legante per ottenere una consistenza simile.

2. Come posso rendere la pizza più sana?
Prova a usare più verdure come condimento e scegli un formaggio a basso contenuto di grassi.

3. Posso congelare la pizza?
Sì, puoi congelare la pizza prima di cuocerla. Puoi cuocerla direttamente dal congelatore, ma richiederà più tempo di cottura.

4. Qual è il modo migliore per tagliare la pizza?
Usa un coltello speciale per pizza o una rotella per pizza per ottenere fette pulite.

In conclusione, questa ricetta di pizza con pollo e funghi non è solo deliziosa, ma anche facile da personalizzare. Ti incoraggio a mettere il tuo tocco personale in questa ricetta e a goderti ogni morso. Buon appetito!