Pizza de pollo y champiñones

Deliciosa receta de pizza con pollo y champiñones

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de fermentación: 1 hora y 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 2 horas y 20 minutos
Número de porciones: 2 bandejas grandes de pizza

¿Quién no ama una pizza recién horneada, con una base crujiente y coberturas ricas que deleitan tus papilas gustativas? La pizza es un plato versátil que ha ganado popularidad en todo el mundo, con innumerables variaciones según los ingredientes y las preferencias personales. Hoy, te invito a preparar una pizza de pollo y champiñones, una elección perfecta para una cena familiar o una reunión con amigos.

Ingredientes para la masa:
- 500 g de harina
- 250 ml de agua
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 15 g de levadura fresca
- 1 cucharada de aceite de oliva

Ingredientes para la cobertura:
- 6 cucharadas de salsa de tomate
- 1 cebolla mediana
- 1 pimiento rojo
- 500 g de champiñones frescos
- 1 pechuga grande de pollo
- 1 lata de maíz
- 400 g de queso
- sal y pimienta al gusto
- aceite para cocinar

Preparación de la masa

1. Es hora de preparar la masa, que es la base de una pizza deliciosa. Comienza activando la levadura: en un tazón pequeño, mezcla 250 ml de agua tibia con 1/2 cucharadita de azúcar y añade la levadura. Deja reposar la mezcla durante 5-10 minutos hasta que se forme espuma. Este es un paso crucial, ya que la levadura activada hará que la masa suba maravillosamente.

2. En un tazón grande, combina 500 g de harina con 1/2 cucharadita de sal. Haz un hueco en el centro de la harina y añade la mezcla de levadura activada y 1 cucharada de aceite de oliva.

3. Usando un mezclador de cocina o tus manos, comienza a mezclar los ingredientes hasta obtener una composición homogénea. Si usas un mezclador, déjalo funcionar durante 6-7 minutos. Si prefieres el método tradicional, amasa la masa a mano hasta que se vuelva suave y no pegajosa. Es importante no añadir demasiada harina, ya que la masa debe ser ligeramente elástica.

4. Una vez que hayas obtenido la masa, engrasa un tazón limpio con un poco de aceite y coloca la masa dentro. Cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar durante 1 hora y media en un lugar cálido. ¡Esta es la oportunidad perfecta para relajarte y pensar en los ingredientes que usarás!

Preparación de la cobertura

5. Mientras la masa fermenta, puedes preparar la cobertura. Corta la pechuga de pollo en cubos pequeños y colócala en una sartén con 2 cucharadas de aceite caliente. Sazona con sal y pimienta y cocina durante aproximadamente 5-7 minutos, hasta que se dore. Asegúrate de no cocinarla demasiado, ya que seguirá cocinándose en el horno.

6. En la misma sartén, añade los champiñones cortados en rodajas. Cocínalos durante 3-4 minutos, hasta que el líquido de los champiñones se evapore. Espolvorea con sal y pimienta y déjalos a un lado.

Montaje de la pizza

7. Una vez que la masa haya subido maravillosamente, divídela en dos partes iguales. Extiende cada parte sobre una superficie enharinada para obtener láminas del tamaño de tus bandejas de horno.

8. Precalienta el horno a 175 grados Celsius (con ventilación). Coloca las láminas de masa en el horno durante 5 minutos para formar una base delgada.

9. Saca la bandeja del horno y comienza a montar la pizza. Extiende uniformemente 6 cucharadas de salsa de tomate sobre cada lámina de masa. Añade la cebolla en rodajas, el pimiento en tiras, los champiñones, el pollo cocido, el maíz y, por último, espolvorea generosamente el queso rallado.

10. Vuelve a poner la pizza en el horno y déjala cocinar durante 15-20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Servicio

¡Tu pizza está lista! Sáquela del horno y déjala enfriar unos minutos antes de cortarla. Sírvela caliente, junto a tu salsa favorita, como ketchup o una salsa de yogur con ajo. También puedes añadir algunas hojas de albahaca fresca para un sabor extra.

Consejos útiles

- Si deseas una base más crujiente, puedes usar una piedra para pizza. Precalienta la piedra junto con el horno para obtener los mejores resultados.
- ¡Experimenta con las coberturas! Puedes añadir aceitunas, tomates cherry, pimientos picantes o incluso piña para crear combinaciones únicas.
- Si tienes tiempo, deja que la masa fermente más tiempo para un sabor y textura más ricos.
- La pizza se puede guardar en el refrigerador, cubierta, durante 2-3 días. Puedes recalentarla en el horno para devolverle su crujiente.

Calorías y beneficios nutricionales

Una porción de pizza con pollo y champiñones tiene aproximadamente 400-500 calorías, dependiendo de los ingredientes exactos utilizados. Esta es una buena opción, proporcionando proteínas de la pechuga de pollo y fibra de las verduras. Los champiñones son ricos en antioxidantes, y el maíz aporta dulzura y nutrientes.

Preguntas frecuentes

1. ¿Puedo usar harina sin gluten?
Sí, puedes usar harina sin gluten, pero asegúrate de añadir un agente aglutinante para obtener una textura similar.

2. ¿Cómo puedo hacer la pizza más saludable?
Intenta usar más verduras como cobertura y elige un queso bajo en grasa.

3. ¿Puedo congelar la pizza?
Sí, puedes congelar la pizza antes de hornearla. Puedes hornearla directamente del congelador, pero requerirá más tiempo de cocción.

4. ¿Cuál es la mejor manera de cortar la pizza?
Usa un cuchillo especial para pizza o una rueda cortadora de pizza para obtener rebanadas limpias.

En conclusión, esta receta de pizza con pollo y champiñones no solo es deliciosa, sino también fácil de personalizar. Te animo a que le pongas tu toque personal a esta receta y disfrutes de cada bocado. ¡Buen provecho!