चिकन और मशरूम पिज़्ज़ा

चिकन और मशरूम पिज्जा का स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 30 मिनट
खमीर उठाने का समय: 1 घंटा 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 2 घंटे 20 मिनट
परोसने की संख्या: 2 बड़े पिज्जा ट्रे

कौन ताजा बेक्ड, कुरकुरी परत और समृद्ध टॉपिंग के साथ पिज्जा को पसंद नहीं करता है, जो आपकी स्वाद कलियों को लुभाता है? पिज्जा एक बहुपरकारी भोजन है, जो दुनिया भर में लोकप्रियता का आनंद लेता है, और इसके अनगिनत परिवर्तन हैं जो सामग्री और व्यक्तिगत पसंद के अनुसार होते हैं। आज, मैं आपको चिकन और मशरूम का पिज्जा बनाने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो परिवार के खाने या दोस्तों की पार्टी के लिए एकदम सही विकल्प है।

आटे के लिए सामग्री:
- 500 ग्राम आटा
- 250 मिली पानी
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच चीनी
- 15 ग्राम ताजा खमीर
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

टॉपिंग के लिए सामग्री:
- 6 बड़े चम्मच टमाटर सॉस
- 1 मध्यम प्याज
- 1 लाल मिर्च
- 500 ग्राम ताजा मशरूम
- 1 बड़ा चिकन ब्रेस्ट
- 1 कैन मकई
- 400 ग्राम पनीर
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- पकाने के लिए तेल

आटे की तैयारी

1. अब हम आटे पर ध्यान देने का समय है, जो एक स्वादिष्ट पिज्जा की नींव है। पहले खमीर को सक्रिय करें: एक छोटे कटोरे में, 250 मिली गर्म पानी को 1/2 चम्मच चीनी के साथ मिलाएं और खमीर डालें। मिश्रण को 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक यह फेनल न हो जाए। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि सक्रिय खमीर आटे को अच्छी तरह से उठने में मदद करेगा।

2. एक बड़े कटोरे में, 500 ग्राम आटे को 1/2 चम्मच नमक के साथ मिलाएं। आटे के बीच में एक गड्ढा बनाएं और सक्रिय खमीर का मिश्रण और 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल डालें।

3. एक किचन मिक्सर का उपयोग करते हुए या हाथों से सामग्री को मिलाना शुरू करें जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। यदि आप मिक्सर का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे 6-7 मिनट तक चलने दें। यदि आप पारंपरिक विधि को पसंद करते हैं, तो आटे को हाथ से गूंधें जब तक यह नरम और चिपचिपा न हो जाए। यह महत्वपूर्ण है कि आप बहुत अधिक आटा न डालें, क्योंकि आटा थोड़ी लोचदार होना चाहिए।

4. जब आपके पास आटा हो जाए, तो एक साफ कटोरे को थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करें और आटे को उसमें रखें। इसे एक नम तौलिये से ढक दें और इसे एक गर्म स्थान पर 1 घंटे 30 मिनट के लिए उठने दें। यह आपके आराम करने और उन टॉपिंग के बारे में सोचने का सही समय है जिन्हें आप उपयोग करेंगे!

टॉपिंग की तैयारी

5. जब आटा उठ रहा है, आप टॉपिंग तैयार कर सकते हैं। चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे 2 बड़े चम्मच गर्म तेल के साथ एक पैन में डालें। इसे नमक और काली मिर्च से मसाला दें और लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं, जब तक यह सुनहरा न हो जाए। सुनिश्चित करें कि आप इसे बहुत अधिक न पकाएं, क्योंकि यह ओवन में पकता रहेगा।

6. उसी पैन में, पतले स्लाइस में काटे हुए मशरूम डालें। उन्हें 3-4 मिनट तक पकाएं, जब तक मशरूम द्वारा छोड़ा गया रस वाष्पित न हो जाए। नमक और काली मिर्च छिड़कें और एक तरफ रख दें।

पिज्जा की असेंबली

7. जब आटा अच्छी तरह उठ जाए, तो इसे दो समान भागों में बाँट लें। प्रत्येक भाग को आटे के साथ छिड़के गए सतह पर बेलें, ताकि आपके ओवन की ट्रे के आकार के अनुसार परतें बन जाएं।

8. ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें (वेंटिलेशन के साथ)। परतों को ओवन में 5 मिनट के लिए डालें, ताकि एक पतली परत बन सके।

9. ट्रे को ओवन से निकालें और पिज्जा को असेंबल करना शुरू करें। प्रत्येक परत पर समान रूप से 6 बड़े चम्मच टमाटर सॉस फैलाएं। कटा हुआ प्याज, कटी हुई मिर्च, मशरूम, पका हुआ चिकन, कैन में मकई डालें और अंत में कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें।

10. पिज्जा को फिर से ओवन में डालें और 15-20 मिनट के लिए पकने दें, या जब तक पनीर सुनहरा और बुलबुला न हो जाए।

सेवा

आपका पिज्जा अब तैयार है! इसे ओवन से निकालें और काटने से पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। इसे गर्मा-गर्म परोसें, अपने पसंदीदा सॉस के साथ, जैसे कि केचप या लहसुन योगर्ट सॉस। आप एक अतिरिक्त सुगंध के लिए कुछ ताजे तुलसी के पत्ते भी जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- यदि आप एक कुरकुरी परत चाहते हैं, तो आप पिज्जा स्टोन का उपयोग कर सकते हैं। सबसे अच्छे परिणाम के लिए पिज्जा स्टोन को ओवन के साथ प्रीहीट करें।
- टॉपिंग के साथ प्रयोग करें! आप जैतून, चेरी टमाटर, हरी मिर्च या यहां तक कि अनानास जोड़ सकते हैं, ताकि अनोखे संयोजन बना सकें।
- यदि आपके पास समय है, तो अधिक समृद्ध स्वाद और बनावट के लिए आटे को अधिक समय तक उठने दें।
- पिज्जा को फ्रिज में ढककर 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी कुरकुरीपन वापस आ जाए।

कैलोरी और पोषण लाभ

चिकन और मशरूम का एक सर्विंग पिज्जा लगभग 400-500 कैलोरी का होता है, जो उपयोग की गई सटीक सामग्री पर निर्भर करता है। यह एक अच्छा विकल्प है, जो चिकन ब्रेस्ट से प्रोटीन और सब्जियों से फाइबर प्रदान करता है। मशरूम एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, और मकई मिठास और पोषक तत्वों को जोड़ता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं ग्लूटेन-फ्री आटा का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप एक बाइंडिंग एजेंट भी डालें ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके।

2. मैं पिज्जा को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
अधिक सब्जियों का उपयोग करने का प्रयास करें और कम वसा वाले पनीर का चयन करें।

3. क्या मैं पिज्जा को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप पिज्जा को बेक करने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। आप इसे सीधे फ्रीजर से बेक कर सकते हैं, लेकिन इसे अधिक बेकिंग समय की आवश्यकता होगी।

4. पिज्जा काटने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
साफ स्लाइस पाने के लिए विशेष पिज्जा चाकू या पिज्जा कटिंग व्हील का उपयोग करें।

निष्कर्ष के रूप में, यह चिकन और मशरूम का पिज्जा नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे व्यक्तिगत रूप से अनुकूलित करना भी आसान है। मैं आपको इस नुस्खे में अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़ने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ और हर काटने का आनंद लें। बॉन एपेटिट!