Tavuk göğsü ve krema soslu makarna

Tavuk göğsü ve krema soslu makarna

Hızlı ve lezzetli bir akşam yemeği için mükemmel olan, tavuk göğsü ve krema soslu makarna için lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif öneriyorum. Bu yemek, basit malzemeleri erişilebilir pişirme teknikleriyle birleştirerek her yemeğe zarafet katıyor. İster deneyimli bir aşçı olun, ister hevesli bir acemi, bu tarif kesinlikle favorilerinizden biri olacak.

Toplam hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Gerekli malzemeler:

- 400 g makarna (spagetti, penne veya fusilli)
- 1 derisiz tavuk göğsü (yaklaşık 300-350 g)
- 5 taze mantar (tercihen şampiyon)
- 250 ml tatlı krema
- 1 yemek kaşığı un
- 1 orta boy soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya ayçiçek yağı)
- Tuz, karabiber isteğe göre
- Kuru kekik (veya tercih ederseniz taze)

Malzemeler hakkında faydalı ipuçları:

1. Makarna: Lif ve besin maddeleri için kaliteli, tercihen tam tahıllı makarna seçin. Özel bir tat eklemek için tuzlu suda haşladığınızdan emin olun.
2. Tavuk göğsü: Sonuç olarak yumuşak bir doku elde etmek için taze, derisiz tavuk göğsü kullanmak önemlidir. Pişirmeden birkaç saat önce biraz limon suyu ve baharatlarla marine edebilirsiniz.
3. Mantarlar: Tercih ettiğiniz her türlü mantarı seçebilirsiniz, ancak şampiyon en erişilebilir olanıdır ve bu yemekte mükemmel bir şekilde uyum sağlar.
4. Krema: Kremalı ve zengin bir sos için en az %20 yağ içeren tatlı krema seçin.

Adım adım hazırlık:

1. Malzemeleri hazırlama: Öncelikle soğanı ince ince doğrayın. Mantarları temizleyin ve ince dilimler halinde kesin. Tavuk göğsünü eşit boyutlarda küpler halinde kesin, böylece eşit bir şekilde pişer.

2. Mantar ve soğanı pişirme: Büyük bir tavada, orta ateşte iki yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve 2-3 dakika, şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından dilimlenmiş mantarları ekleyin ve hafifçe kızarana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

3. Tavuk ekleme: Tavada ortada bir alan açın ve tavuk göğsü küplerini ekleyin. Tavuk tamamen pişene ve hafifçe kızarana kadar, yaklaşık 7-10 dakika arada karıştırarak pişirin. Çok fazla pişirmediğinizden emin olun, aksi takdirde kuruyabilir.

4. Sosu hazırlama: Ayrı bir kasede, unu tatlı krema ile karıştırın, topak kalmadığından emin olun. Bu karışımı tavaya ekleyin, topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırarak. Tuz, karabiber ve kekik ekleyin. Sos hafifçe koyulaşana kadar birkaç dakika kaynamaya bırakın, arada karıştırarak.

5. Makarna haşlama: Bu arada, makarnayı ambalajın talimatlarına göre haşlayın. Al dente olduğunda, süzün ve tavaya ekleyin, kremalı sosla kaplanması için iyice karıştırın.

6. Servis: Tavuk göğsü ve krema soslu makarnayı sıcak servis edin, isteğe bağlı olarak üzerine biraz taze kekik veya rendelenmiş parmesan serpebilirsiniz. Bu makarna, ferahlatıcı bir kontrast için yeşil salata veya domates salatası ile mükemmel uyum sağlar.

Olası varyasyonlar:

- Tavuk göğsünü hindi veya tofu ile değiştirerek vejetaryen bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Yemeği daha besleyici hale getirmek için biber, kabak veya ıspanak gibi sebzeler ekleyin.
- Sosun tat profilini değiştirmek için fesleğen veya Provence otları gibi baharatlarla denemeler yapın.

Kalori ve besin faydaları:

Bu tarif, kullanılan makarna ve krema türüne bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 550-600 kalori sağlar. Tavuk göğsü sayesinde iyi bir protein kaynağıdır ve krema sağlıklı yağlar sunar. Mantar ve soğan eklenmesi lif ve B vitaminleri alımına katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Sosu önceden hazırlayabilir miyim? Evet, sosu birkaç saat önce hazırlayabilir ve makarnayı eklemeden önce ısıtabilirsiniz.
2. Sosu daha baharatlı hale nasıl getirebilirim? Ekstra sıcaklık için pul biber veya acı biber ekleyebilirsiniz.
3. Bu yemekle hangi içecekler uyumlu? Kuru beyaz şarap veya nane ile limonata kokteyli harika seçimlerdir.

Tavuk göğsü ve krema soslu bu makarna hem hazırlanması kolay hem de lezzetli bir akşam yemeği için çok yönlü bir seçenektir. Her lokmanın tadını çıkarmanızı ve sevdiklerinizle paylaşmanızı umarım! Afiyet olsun!