चिकन ब्रेस्ट और क्रीम सॉस के साथ पास्ता

चिकन ब्रेस्ट और क्रीम सॉस के साथ पास्ता

मैं आपको चिकन ब्रेस्ट और क्रीम सॉस के साथ एक स्वादिष्ट और आरामदायक पास्ता रेसिपी का सुझाव देता हूं, जो एक तेज और स्वादिष्ट रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है। यह व्यंजन सरल सामग्रियों को सुलभ खाना पकाने की तकनीकों के साथ जोड़ता है, जिससे किसी भी मेज पर एक विशेष आकर्षण आता है। चाहे आप एक अनुभवी रसोइया हों या एक उत्साही शुरुआत करने वाले, यह रेसिपी निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा में से एक बन जाएगी।

कुल तैयारी समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:

- 400 ग्राम पास्ता (स्पेगेटी, पेन या फुसिली)
- 1 बिना हड्डी का चिकन ब्रेस्ट (लगभग 300-350 ग्राम)
- 5 ताजे मशरूम (अधिमानतः चैंपिनियन)
- 250 मिली मीठी क्रीम
- 1 चम्मच आटा
- 1 मध्यम प्याज
- 2 चम्मच जैतून का तेल (या सूरजमुखी का तेल)
- स्वादानुसार नमक, काली मिर्च
- सूखे ओरेगनो (यदि पसंद हो तो ताजा)

सामग्री के बारे में उपयोगी सुझाव:

1. पास्ता: उच्च गुणवत्ता वाले पास्ता का चयन करें, बेहतर फाइबर और पोषक तत्वों के लिए साबुत अनाज। सुनिश्चित करें कि आप इसे नमकीन पानी में उबालते हैं, ताकि विशेष स्वाद आ सके।
2. चिकन ब्रेस्ट: यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि आप ताजा, बिना त्वचा वाला चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करें, ताकि परिणाम को कोमलता मिले। आप इसे पकाने से कुछ घंटे पहले थोड़ा नींबू का रस और मसाले डालकर मैरिनेट कर सकते हैं, ताकि स्वाद बढ़ सके।
3. मशरूम: आप किसी भी प्रकार के मशरूम का चयन कर सकते हैं, लेकिन चैंपिनियन सबसे सुलभ है और इस व्यंजन में बिल्कुल सही है।
4. क्रीम: कम से कम 20% वसा सामग्री वाली मीठी क्रीम का चयन करें, ताकि एक मलाईदार और समृद्ध सॉस मिल सके।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले प्याज को बारीक काट लें। मशरूम को साफ करें और पतले स्लाइस में काटें। चिकन ब्रेस्ट को समान आकार के क्यूब्स में काटें ताकि यह समान रूप से पक सके।

2. मशरूम और प्याज पकाना: एक बड़े पैन में, मध्यम आँच पर दो चम्मच तेल गरम करें। कटे हुए प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। फिर, स्लाइस किए गए मशरूम डालें और हल्का भूरा होने तक भूनें, लगभग 5 मिनट।

3. चिकन जोड़ना: पैन के बीच में एक जगह बनाएं और चिकन ब्रेस्ट के क्यूब्स डालें। समय-समय पर सब कुछ मिलाते रहें, जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए और हल्का भूरा न हो जाए, लगभग 7-10 मिनट। सुनिश्चित करें कि आप इसे अधिक न पकाएं, ताकि यह सूखा न हो जाए।

4. सॉस बनाना: एक अलग कटोरे में, आटे को मीठी क्रीम के साथ मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गुठलियाँ न रहें। इस मिश्रण को पैन में डालें, लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और ओरेगनो डालें। कुछ मिनटों के लिए उबालने दें, समय-समय पर हिलाते रहें, जब तक सॉस थोड़ा गाढ़ा न हो जाए।

5. पास्ता उबालना: इस बीच, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पास्ता उबालें। एक बार जब वे अल डेंटे हो जाएं, तो उन्हें छान लें और पैन में डालें, अच्छी तरह मिलाएं ताकि वे मलाईदार सॉस से ढक जाएं।

6. परोसना: गर्मागर्म चिकन ब्रेस्ट और क्रीम सॉस के साथ पास्ता परोसें, यदि चाहें तो ताजा ओरेगनो या कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें। ये पास्ता एक ताज़ा हरी सलाद या टमाटर की सलाद के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं।

संभावित विविधताएँ:

- आप चिकन ब्रेस्ट को टर्की या टोफू से बदल सकते हैं ताकि इसे शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके।
- व्यंजन को अधिक पौष्टिक बनाने के लिए मिर्च, ज़ुचिनी या पालक जैसी सब्जियाँ जोड़ें।
- सॉस के स्वाद को बदलने के लिए तुलसी या प्रॉवेंस जड़ी-बूटियों जैसे मसालों के साथ प्रयोग करें।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:

यह रेसिपी प्रति सर्विंग लगभग 550-600 कैलोरी प्रदान करती है, जो उपयोग किए गए पास्ता और क्रीम के प्रकार पर निर्भर करती है। यह चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, और क्रीम स्वस्थ वसा का योगदान करती है। मशरूम और प्याज जोड़ने से फाइबर और बी विटामिन का सेवन बढ़ता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं सॉस को पहले से तैयार कर सकता हूँ? हाँ, आप सॉस को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं और पास्ता डालने से पहले इसे फिर से गर्म कर सकते हैं।
2. मैं सॉस को अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? आप गर्मी के लिए लाल मिर्च के फ्लेक या कैयेने मिर्च जोड़ सकते हैं।
3. इस व्यंजन के साथ कौन-सी पेय पदार्थ अच्छी होती हैं? एक सूखी सफेद शराब या पुदीने के साथ नींबू पानी का कॉकटेल उत्कृष्ट विकल्प होगा।

यह चिकन ब्रेस्ट और क्रीम सॉस के साथ पास्ता न केवल बनाने में आसान है, बल्कि एक स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एक बहुपरकारी विकल्प है। मुझे आशा है कि आप हर एक कौर का आनंद लेंगे और इसे अपने प्रियजनों के साथ साझा करेंगे! शुभ भोजन!