Pasta con pechuga de pollo y salsa de crema

Pasta con Pechuga de Pollo y Salsa de Crema

Te propongo una receta deliciosa y reconfortante de pasta con pechuga de pollo y salsa de crema, perfecta para una cena rápida y sabrosa. Este plato combina ingredientes simples con técnicas de cocina accesibles, añadiendo un toque de elegancia a cualquier comida. Ya seas un cocinero experimentado o un principiante entusiasta, esta receta seguramente se convertirá en una de tus favoritas.

Tiempo total de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Número de porciones: 4

Ingredientes necesarios:

- 400 g de pasta (espaguetis, penne o fusilli)
- 1 pechuga de pollo deshuesada (aproximadamente 300-350 g)
- 5 champiñones frescos (preferiblemente champiñón)
- 250 ml de crema dulce
- 1 cucharada de harina
- 1 cebolla mediana
- 2 cucharadas de aceite de oliva (o de girasol)
- Sal, pimienta al gusto
- Orégano seco (o fresco, si lo prefieres)

Consejos útiles sobre los ingredientes:

1. Pasta: Elige pasta de alta calidad, preferiblemente integral, para un extra de fibra y nutrientes. Asegúrate de hervirla en agua con sal, para añadir un sabor distintivo.
2. Pechuga de pollo: Es esencial usar pechuga de pollo fresca y sin piel para obtener un resultado tierno. Puedes marinarla con un poco de jugo de limón y especias unas horas antes de cocinar para un sabor adicional.
3. Champiñones: Puedes optar por cualquier tipo de champiñones que prefieras, pero el champiñón es el más accesible y encaja perfectamente en este plato.
4. Crema: Elige crema dulce con un contenido de grasa de al menos 20% para una salsa cremosa y rica.

Preparación paso a paso:

1. Preparación de los ingredientes: Comienza picando finamente la cebolla. Limpia los champiñones y córtalos en rodajas finas. Corta la pechuga de pollo en cubos de tamaño uniforme para una cocción homogénea.

2. Cocción de los champiñones y la cebolla: En una sartén grande, calienta las dos cucharadas de aceite a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríela durante 2-3 minutos, hasta que se vuelva translúcida. Luego, añade los champiñones en rodajas y sofríelos hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 5 minutos.

3. Añadiendo el pollo: Crea un espacio en el medio de la sartén y añade los cubos de pechuga de pollo. Revuelve todo ocasionalmente hasta que el pollo esté completamente cocido y ligeramente dorado, aproximadamente 7-10 minutos. Asegúrate de no cocinarlo demasiado, para que no se vuelva seco.

4. Preparación de la salsa: En un bol aparte, mezcla la harina con la crema dulce, asegurándote de que no queden grumos. Añade esta mezcla a la sartén, revolviendo constantemente para evitar grumos. Agrega sal, pimienta y orégano al gusto. Deja hervir durante unos minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese ligeramente.

5. Cocción de la pasta: Mientras tanto, hierve la pasta según las instrucciones del paquete. Una vez que estén al dente, escúrrelas y añádelas a la sartén, revolviendo bien para cubrirlas con la salsa cremosa.

6. Servicio: Sirve la pasta con pechuga de pollo y salsa de crema caliente, espolvoreada con un poco de orégano fresco o parmesano rallado, si lo deseas. Esta pasta combina perfectamente con una ensalada verde o una ensalada de tomate para un contraste refrescante.

Variaciones posibles:

- Puedes reemplazar la pechuga de pollo con pavo o tofu para una opción vegetariana.
- Añade verduras como pimientos, calabacín o espinacas para hacer el plato más nutritivo.
- Experimenta con especias como albahaca o hierbas de Provenza para cambiar el perfil de sabor de la salsa.

Calorías y beneficios nutricionales:

Esta receta ofrece aproximadamente 550-600 calorías por porción, dependiendo del tipo de pasta y crema utilizada. Es una buena fuente de proteínas gracias a la pechuga de pollo, mientras que la crema aporta grasas saludables. La adición de champiñones y cebollas contribuye a la ingesta de fibra y vitaminas del complejo B.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo preparar la salsa con anticipación? Sí, puedes preparar la salsa unas horas antes y recalentarla antes de añadir la pasta.
2. ¿Cómo puedo hacer la salsa más picante? Puedes añadir copos de chile o pimienta de cayena para un extra de calor.
3. ¿Qué bebidas combinan bien con este plato? Un vino blanco seco o un cóctel de limonada con menta serían excelentes elecciones.

Esta pasta con pechuga de pollo y salsa de crema no solo es fácil de preparar, sino que también es una opción versátil para una cena deliciosa. ¡Espero que disfrutes cada bocado y los compartas con tus seres queridos! ¡Buen provecho!