Pâtes avec poitrine de poulet et sauce à la crème

Pâtes au Blanc de Poulet et Sauce Crème

Je vous propose une recette délicieuse et réconfortante de pâtes au blanc de poulet et sauce crème, parfaite pour un dîner rapide et savoureux. Ce plat allie des ingrédients simples à des techniques de cuisson accessibles, ajoutant une touche d'élégance à tout repas. Que vous soyez un cuisinier expérimenté ou un débutant enthousiaste, cette recette deviendra certainement l'une de vos préférées.

Temps total de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients nécessaires :

- 400 g de pâtes (spaghetti, penne ou fusilli)
- 1 blanc de poulet désossé (environ 300-350 g)
- 5 champignons frais (de préférence champignon)
- 250 ml de crème douce
- 1 cuillère à soupe de farine
- 1 oignon moyen
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou de tournesol)
- Sel, poivre au goût
- Origan séché (ou frais, si vous préférez)

Conseils utiles sur les ingrédients :

1. Pâtes : Choisissez des pâtes de haute qualité, de préférence complètes, pour un supplément de fibres et de nutriments. Assurez-vous de les cuire dans de l'eau salée pour ajouter une saveur distincte.
2. Blanc de poulet : Il est essentiel d'utiliser un blanc de poulet frais et sans peau pour obtenir un résultat tendre. Vous pouvez le mariner avec un peu de jus de citron et des épices quelques heures avant la cuisson pour plus de saveur.
3. Champignons : Vous pouvez opter pour n'importe quel type de champignons que vous préférez, mais le champignon est le plus accessible et s'intègre parfaitement dans ce plat.
4. Crème : Choisissez une crème douce avec un taux de matière grasse d'au moins 20 % pour une sauce crémeuse et riche.

Préparation étape par étape :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par hacher finement l'oignon. Nettoyez les champignons et tranchez-les finement. Coupez le blanc de poulet en cubes de taille uniforme pour une cuisson homogène.

2. Cuisson des champignons et de l'oignon : Dans une grande poêle, chauffez les deux cuillères à soupe d'huile à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ensuite, ajoutez les champignons tranchés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 5 minutes.

3. Ajout du poulet : Créez un espace au milieu de la poêle et ajoutez les cubes de blanc de poulet. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que le poulet soit complètement cuit et légèrement doré, environ 7-10 minutes. Assurez-vous de ne pas trop le cuire pour qu'il ne devienne pas sec.

4. Préparation de la sauce : Dans un bol séparé, mélangez la farine avec la crème douce, en vous assurant qu'il n'y a pas de grumeaux. Ajoutez ce mélange dans la poêle, en remuant constamment pour éviter les grumeaux. Ajoutez du sel, du poivre et de l'origan au goût. Laissez mijoter quelques minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.

5. Cuisson des pâtes : Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Une fois qu'elles sont al dente, égouttez-les et ajoutez-les dans la poêle, en remuant bien pour les enrober de la sauce crémeuse.

6. Service : Servez les pâtes avec le blanc de poulet et la sauce crème chauds, saupoudrés d'un peu d'origan frais ou de parmesan râpé, si vous le souhaitez. Ces pâtes se marient parfaitement avec une salade verte ou une salade de tomates pour un contraste rafraîchissant.

Variations possibles :

- Vous pouvez remplacer le blanc de poulet par de la dinde ou du tofu pour une option végétarienne.
- Ajoutez des légumes tels que des poivrons, des courgettes ou des épinards pour rendre le plat plus nutritif.
- Expérimentez avec des épices comme le basilic ou les herbes de Provence pour changer le profil de saveur de la sauce.

Calories et bienfaits nutritionnels :

Cette recette offre environ 550-600 calories par portion, selon le type de pâtes et de crème utilisées. C'est une bonne source de protéines grâce au blanc de poulet, tandis que la crème apporte des graisses saines. L'ajout de champignons et d'oignons contribue à l'apport en fibres et en vitamines du complexe B.

Questions fréquentes :

1. Puis-je préparer la sauce à l'avance ? Oui, vous pouvez préparer la sauce quelques heures à l'avance et la réchauffer avant d'ajouter les pâtes.
2. Comment puis-je rendre la sauce plus épicée ? Vous pouvez ajouter des flocons de piment ou du poivre de Cayenne pour un peu plus de chaleur.
3. Quelles boissons accompagnent bien ce plat ? Un vin blanc sec ou un cocktail de limonade à la menthe seraient d'excellents choix.

Ces pâtes au blanc de poulet et sauce crème ne sont pas seulement faciles à préparer, mais elles sont aussi un choix polyvalent pour un dîner délicieux. J'espère que vous apprécierez chaque bouchée et que vous les partagerez avec vos proches ! Bon appétit !