Паста с куриным филе и сливочным соусом

Паста с куриным филе и сливочным соусом

Предлагаю вам вкусный и утешительный рецепт пасты с куриным филе и сливочным соусом, идеальный для быстрого и вкусного ужина. Это блюдо сочетает простые ингредиенты с доступными методами приготовления, придавая элегантность любому столу. Независимо от того, являетесь ли вы опытным поваром или увлеченным новичком, этот рецепт определенно станет одним из ваших любимых.

Общее время приготовления: 30 минут
Время готовки: 15 минут
Количество порций: 4

Необходимые ингредиенты:

- 400 г пасты (спагетти, пенне или фузилли)
- 1 куриное филе без костей (примерно 300-350 г)
- 5 свежих грибов (предпочтительно шампиньоны)
- 250 мл сладких сливок
- 1 столовая ложка муки
- 1 средняя луковица
- 2 столовые ложки оливкового масла (или подсолнечного масла)
- Соль, перец по вкусу
- Сушеный орегано (или свежий, если предпочитаете)

Полезные советы по ингредиентам:

1. Паста: Выбирайте качественную пасту, предпочтительно из цельного зерна, для дополнительного содержания клетчатки и питательных веществ. Убедитесь, что вы варите их в подсоленной воде, чтобы добавить особый вкус.
2. Куриное филе: Важно использовать свежее куриное филе без кожи, чтобы получить нежный результат. Вы можете замариновать его с небольшим количеством лимонного сока и специй за несколько часов до приготовления для дополнительного аромата.
3. Грибы: Вы можете выбрать любые грибы, которые вам нравятся, но шампиньоны являются наиболее доступными и идеально подходят для этого блюда.
4. Сливки: Выбирайте сладкие сливки с содержанием жира не менее 20% для кремового и насыщенного соуса.

Приготовление шаг за шагом:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с мелкой нарезки лука. Очистите грибы и нарежьте их тонкими ломтиками. Нарежьте куриное филе на равные кубики, чтобы они готовились равномерно.

2. Приготовление грибов и лука: В большой сковороде разогрейте две столовые ложки масла на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его в течение 2-3 минут, пока он не станет прозрачным. Затем добавьте нарезанные грибы и обжаривайте, пока они слегка не подрумянятся, около 5 минут.

3. Добавление курицы: Создайте пространство в центре сковороды и добавьте кубики куриного филе. Перемешивайте все время от времени, пока курица не будет полностью готова и слегка подрумянится, около 7-10 минут. Убедитесь, что не переварите, чтобы не стало сухим.

4. Приготовление соуса: В отдельной миске смешайте муку со сладкими сливками, убедившись, что не осталось комков. Добавьте эту смесь в сковороду, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Добавьте соль, перец и орегано по вкусу. Дайте покипеть несколько минут, время от времени помешивая, пока соус слегка не загустеет.

5. Варка пасты: Тем временем отварите пасту согласно инструкции на упаковке. Как только она станет аль денте, слейте воду и добавьте в сковороду, хорошо перемешивая, чтобы покрыть кремовым соусом.

6. Подача: Подавайте пасту с куриным филе и сливочным соусом горячей, посыпанной немного свежим орегано или тертым пармезаном, если хотите. Эта паста идеально сочетается с зеленым салатом или салатом из помидоров для освежающего контраста.

Возможные вариации:

- Вы можете заменить куриное филе индейкой или тофу для вегетарианской версии.
- Добавьте овощи, такие как перец, цуккини или шпинат, чтобы сделать блюдо более питательным.
- Экспериментируйте с приправами, такими как базилик или прованские травы, чтобы изменить вкус соуса.

Калории и питательные преимущества:

Этот рецепт предлагает примерно 550-600 калорий на порцию, в зависимости от типа пасты и сливок, используемых. Это хороший источник белка благодаря куриному филе, а сливки добавляют здоровые жиры. Добавление грибов и лука способствует поступлению клетчатки и витаминов группы B.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я приготовить соус заранее? Да, вы можете приготовить соус за несколько часов до этого и разогреть его перед добавлением пасты.
2. Как сделать соус более острым? Вы можете добавить хлопья перца чили или кайенского перца для дополнительной остроты.
3. Какие напитки подходят к этому блюду? Сухое белое вино или коктейль из лимонада с мятой будут отличным выбором.

Эта паста с куриным филе и сливочным соусом не только легка в приготовлении, но и универсальный выбор для вкусного ужина. Надеюсь, вам понравится каждый кусочек, и вы поделитесь ими с близкими! Приятного аппетита!