Pesto soslu fettuccine ve salata

Pesto soslu fettuccine ve taze salata

İtalyan mutfağı, kendine özgü aromaları ve basit ama lezzetli tarifleri ile gerçek bir mutfak hazinesidir. Bugün, size hızlı ve sağlıklı bir öğle yemeği için ideal olan, pesto soslu fettuccine tarifini sunacağım. Bu tarif, mutfakta saatler harcamadan damak zevkinizi şımartmak istediğiniz günler için mükemmeldir. Hadi başlayalım!

Toplam hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Porsiyon sayısı: 2

Malzemeler:

Fettuccine için:
- 200 g ıspanaklı fettuccine (normal fettuccine de kullanabilirsiniz, ancak ıspanaklı olanlar renk ve besin değeri katıyor)
- 1 yemek kaşığı pesto sos (hazır pesto sosu seçebilir veya evde yapabilirsiniz)

Salata için:
- ½ demet arapsaçı (aromatik ve vitamin dolu, arapsaçını bulamazsanız ıspanak veya roka ile değiştirebilirsiniz)
- 1 domates (daha yoğun bir tat için olgun ve sulu bir domates seçin)
- 1 dal yeşil soğan (biraz çıtırlık ve hafif baharatlılık katar)
- 2 turp (güzel bir kontrast ve çıtır bir doku sağlar)
- birkaç valerian yaprağı (tazelik katmak için, ancak başka salatalar da kullanabilirsiniz)
- 1 tatlı kaşığı kapari (camdan, hafif tuzlu ve lezzetli bir tat için)
- tuz (isteğe göre)
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (tüm tatları bir araya getirmek için)
- ½ limonun suyu (salataya asidite ve denge katar)
- 1 dilim az tuzlu teleme peyniri (kremalı bir tat ve lezzet katmak için)

Hazırlık:

1. Büyük bir tencerede su kaynatmaya başlıyoruz. Su kaynamaya başladığında, bir tatlı kaşığı tuz ekleyin (bu adım makarnaya tat vermek için gereklidir). Fettuccineyi ekleyin ve ambalaj üzerindeki talimatlara göre genellikle 8-10 dakika kadar al dente olana kadar pişirin.

2. Bu arada pesto sosunu hazırlıyoruz. Hazır sos kullanıyorsanız, biraz karıştırarak daha kremalı hale getirebilirsiniz. Evde yapmak isterseniz, taze fesleğen yapraklarını, cevizleri, sarımsağı, parmesan peynirini ve zeytinyağını bir karıştırıcıda pürüzsüz bir macun haline gelene kadar karıştırın.

3. Makarna hazır olduktan sonra, suyunu süzün ve büyük bir kaseye aktarın. Pesto sosunu ekleyin ve makarnanın sosla eşit şekilde kaplanması için iyice karıştırın. Daha akışkan bir sos isterseniz, makarnanın haşlandığı sudan biraz ekleyin.

4. Makarna biraz soğurken, salatayı hazırlayın. Tüm sebzeleri soğuk su altında iyice yıkayın. Arapsaçını ince şeritler halinde, domatesi küpler halinde, yeşil soğanı halka halka ve turpları ince dilimler halinde kesin.

5. Büyük bir kaseye tüm kesilmiş sebzeleri birleştirin. Kaparileri, tuzu, zeytinyağını ve limon suyunu isteğe göre ekleyin. Sebzeleri ezmeden hafifçe karıştırın.

6. Servisten önce, teleme peynirini küçük küpler halinde kesin ve salataya ekleyin, hafifçe karıştırın.

7. Pesto soslu fettuccineyi tabaklara paylaştırın ve taze salata ile birlikte servis edin. Bu kombinasyon sadece güzel görünmekle kalmaz, aynı zamanda tadı da kesinlikle lezzetlidir!

Notlar ve faydalı ipuçları:

- Farklı makarna türleri ile deney yapabilirsiniz – ıspanaklı fettuccine renk ve besin değeri katarken, tagliatelle veya tam buğday makarnası da kullanabilirsiniz.
- Pesto sosunu önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz, üzerini ince bir zeytinyağı tabakası ile kaplayarak oksitlenmesini önleyebilirsiniz.
- Vegan bir seçenek arıyorsanız, teleme peynirini tofu veya vegan peynirle değiştirebilir ve pesto sosunda parmesan yerine ceviz kullanabilirsiniz.
- Pesto soslu fettuccine sıcak servis edilebileceği gibi, oda sıcaklığında da lezzetlidir, bu da onları piknik veya evde hızlı bir yemek için ideal kılar.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Makarna için başka sos türleri kullanabilir miyim? Elbette! Domates sosu, peynir sosu veya krema bazlı sos deneyebilirsiniz.
- Pesto sosunu nasıl saklayabilirim? Pesto sosu buzdolabında birkaç gün iyi saklanır, ancak taze tüketilmesi önerilir, böylece yoğun tatlarının tadını çıkarabilirsiniz.
- Bu yemeği ne ile birleştirebilirim? Pesto soslu fettuccine, bir kadeh kuru beyaz şarap veya taze limonata ile mükemmel uyum sağlar ve tatlı olarak tiramisu veya vanilyalı dondurma ideal bir seçim olacaktır.

Besin faydaları:
Pesto soslu fettuccine sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok besleyicidir. Tam buğday unundan veya ıspanaklı makarnalar, enerji için gerekli karmaşık karbonhidratlar sağlarken, pesto sosu, zeytinyağı, ceviz ve fesleğen açısından zengin olup sağlıklı yağlar, antioksidanlar ve vitaminler sunar.

Artık bu lezzetli pesto soslu fettuccine ve taze salatayı nasıl hazırlayacağınızı bildiğinize göre, tek yapmanız gereken bunların tadını çıkarmak! Afiyet olsun!