Ev yapımı pizza

Ev yapımı pizza – duyular için bir mutluluk

Pizza, dünya çapında insanların kalplerini ve damaklarını fetheden bu sembolik yemek, büyüleyici bir tarihe sahiptir. İlk basit tariflerden, yenilikçi malzemelerle süslenmiş sofistike tariflere kadar pizza sürekli olarak evrim geçirmiştir ve toplulukların ve aile yemeklerinin bir sembolü haline gelmiştir. Bu tarifte, sizi adım adım lezzetli bir ev yapımı pizza yapmaya yönlendireceğim; yumuşak ve kabarık bir hamur ile dolu, aromatik ve taze malzemelerle.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon: 4

Malzemeler:

Hamur için:
- 400 g beyaz un
- ½ paket taze maya (yaklaşık 25 g)
- 230 ml ılık su
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Bir tutam tuz
- 1 yemek kaşığı domates püresi
- Tepsileri ve hamuru yağlamak için zeytinyağı

Üst malzemeler için:
- 200 g salam
- 200 g konserve mantar
- 400 g klasik peynir
- Cherry domates (isteğe bağlı olarak yaklaşık 10-12 adet)
- 1 kapya biber
- Kuru fesleğen
- Tuz ve karabiber, damak zevkine göre
- Çekirdeksiz zeytin (isteğe bağlı)

Hazırlık adımları:

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede unu, tuzu ve şekeri ekleyin. Başka bir kasede mayayı ılık suda eritip 5 dakika bekletin, kabarcıklı hale gelsin. Maya karışımını unun üzerine dökün ve hamuru yoğurmaya başlayın. Yaklaşık 10 dakika yoğurun, yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar. Hamur çok yapışkan ise, yavaş yavaş bir kaşık un ekleyin.

2. Hamurun kabarması: Hamurdan bir top oluşturun ve üzerine biraz zeytinyağı sürün. Kaseyi streç film veya temiz bir havluyla kaplayın ve oda sıcaklığında 30 dakika kabarmaya bırakın. Bu süre zarfında hamur hacmini yaklaşık üç katına çıkaracaktır.

3. Tepsilerin hazırlanması: Hamur kabardıktan sonra, pizza tepsilerini zeytinyağı ile yağlayın. Hamuru iki veya dört parçaya bölün, sahip olduğunuz tepsilerin boyutuna göre. Dört tepsi tercih ederseniz, hamur daha kolay yayılacak ve daha ince bir pizza elde edeceksiniz.

4. Fırının ısıtılması: Fırını 200 derece Celsius'ta açın, pizzayı hazırlarken ısınması için.

5. Sosun hazırlanması: Küçük bir kasede domates püresini biraz zeytinyağı, kuru fesleğen, tuz ve karabiberle karıştırın. Hazırlanan sos ile hamuru eşit şekilde yağlamak için bir mutfak fırçası kullanın.

6. Üst malzemelerin eklenmesi: Yağlanmış hamurun üzerine tercih ettiğiniz malzemeleri yerleştirin. Salam dilimleri ile başlayın, ardından mantarları, ortadan kesilmiş cherry domatesleri, dilimlenmiş kapya biberi ve zeytinleri ekleyin. Son olarak, üzerine bolca peynir rendeleyin.

7. Pizzanın pişirilmesi: Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve pizzayı 20-25 dakika pişirin, veya hamur altın rengi alana ve peynir eriyip lezzetli olana kadar.

8. Servis: Pizza hazır olduğunda, fırından çıkarın ve kesmeden önce birkaç dakika soğumaya bırakın. Sade olarak veya üzerine biraz zeytinyağı ve birkaç taze fesleğen yaprağı ile servis edebilirsiniz.

Pratik ipuçları:

- Un: Yüksek kaliteli un kullanın, tercihen tip 00, bu hamura daha ince bir doku ve elastikiyet verecektir.
- Maya: Hamurun iyi kabarması için mayanın taze olduğundan emin olun. Kuru maya kullanıyorsanız, önerilen miktar 7 g'dır.
- Su sıcaklığı: Su ılık olmalı, sıcak değil, böylece mayayı öldürmez.
- Üst malzeme varyasyonları: Farklı malzeme kombinasyonlarıyla deney yapın - prosciutto, pastırma, taze sebzeler veya çeşitli peynirler ile pizzanızı damak zevkinize göre kişiselleştirin.
- Aromalandırma: Ekstra bir lezzet için kekik veya acı biber gibi baharatlar ekleyin.

Beslenme bilgileri (tahmini porsiyon başına):

- Kalori: 450
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 50 g
- Protein: 20 g

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Kalan pizzayı nasıl saklayabilirim?
Pizza, kapalı bir şekilde buzdolabında 2-3 gün saklanabilir. Kıtır kıtır olması için fırında veya tavada tekrar ısıtabilirsiniz.

2. Pizzayı dondurabilir miyim?
Evet, pizza dondurulabilir, ancak pişirmeden önce dondurulması önerilir. İyi sarın ve dondurun. Hazırlamak istediğinizde, pişirmeden önce tamamen çözülmesine izin verin.

3. Pizza ile hangi içecekler iyi gider?
Pizza, soğuk bir bira, kırmızı şarap veya hatta doğal meyve sularıyla mükemmel bir uyum sağlar.

Bu ev yapımı pizza tarifi, aile yemeği veya arkadaşlarla bir akşam için mükemmeldir. Her ısırıkta, onunla hazırlanan sıcaklığı ve sevgiyi hissedeceksiniz. O halde bu lezzetin tadını çıkaralım ve aromalarıyla ilham alalım! Afiyet olsun!