Pizza domowej roboty

Domowa pizza – radość dla zmysłów

Pizza, to emblematyczne danie, które zdobyło serca i kubki smakowe ludzi na całym świecie, ma fascynującą historię. Od pierwszych prostych przepisów po te wyrafinowane z innowacyjnymi dodatkami, pizza nieustannie ewoluowała, stając się symbolem wspólnoty i rodzinnych posiłków. W tym przepisie poprowadzę cię krok po kroku, aby stworzyć pyszną domową pizzę z miękkim i puszystym ciastem, pełną aromatycznych i świeżych składników.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 55 minut
Porcje: 4

Składniki:

Na ciasto:
- 400 g białej mąki
- ½ kostki świeżych drożdży (około 25 g)
- 230 ml letniej wody
- 1 łyżeczka cukru
- Szczypta soli
- 1 łyżka pasty pomidorowej
- Oliwa z oliwek do smarowania blach i ciasta

Na dodatki:
- 200 g salami
- 200 g pieczarek z puszki
- 400 g sera żółtego
- Pomidorki koktajlowe (w zależności od preferencji, około 10-12 sztuk)
- 1 papryka
- Suszona bazylia
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwki bez pestek (opcjonalnie)

Etapy przygotowania:

1. Przygotowanie ciasta: W dużej misce dodaj mąkę, sól i cukier. W innej misce rozpuść drożdże w letniej wodzie i odstaw na 5 minut, aż będą pieniste. Wlej mieszankę drożdży do mąki i zacznij wyrabiać ciasto. Wyrabiaj przez około 10 minut, aż uzyskasz miękkie i elastyczne ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, stopniowo dodawaj łyżkę mąki.

2. Pozwól ciastu wyrosnąć: Uformuj kulę z ciasta i posmaruj ją odrobiną oliwy z oliwek. Przykryj miskę folią spożywczą lub czystym ręcznikiem i pozostaw do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na 30 minut. W tym czasie ciasto zwiększy swoją objętość około trzykrotnie.

3. Przygotowanie blach: Po wyrośnięciu ciasta, posmaruj blachy do pizzy oliwą z oliwek. Podziel ciasto na dwie lub cztery porcje, w zależności od rozmiaru blach, które posiadasz. Jeśli zdecydujesz się na cztery blachy, ciasto łatwiej się rozprowadzi i otrzymasz cieńszą pizzę.

4. Rozgrzewanie piekarnika: Włącz piekarnik na 200 stopni Celsjusza, aby nagrzał się, podczas gdy przygotowujesz pizzę.

5. Przygotowanie sosu: W małej misce wymieszaj pastę pomidorową z odrobiną oliwy z oliwek, suszoną bazylią, solą i pieprzem. Użyj pędzla kuchennego, aby równomiernie posmarować ciasto przygotowanym sosem.

6. Dodawanie dodatków: Ułóż ulubione składniki na posmarowanym cieście. Zacznij od plasterków salami, następnie dodaj pieczarki, pokrojone na pół pomidorki koktajlowe, pokrojoną w plasterki paprykę i oliwki. Na koniec obficie zetrzyj ser na wierzch.

7. Pieczenie pizzy: Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz pizzę przez 20-25 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące, a ser roztopiony i pyszny.

8. Podawanie: Po upieczeniu pizzy, wyjmij ją z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut przed pokrojeniem. Możesz podać ją samą lub z odrobiną oliwy z oliwek i kilkoma świeżymi liśćmi bazylii dla dodatkowego aromatu.

Praktyczne wskazówki:

- Mąka: Użyj mąki wysokiej jakości, najlepiej typu 00, co zapewni ciastu delikatniejszą teksturę i elastyczność.
- Drożdże: Upewnij się, że drożdże są świeże, aby uzyskać dobrze wyrośnięte ciasto. Jeśli używasz drożdży suszonych, zalecana ilość to 7 g.
- Temperatura wody: Woda powinna być letnia, nie gorąca, aby nie zabić drożdży.
- Wariacje dodatków: Eksperymentuj z różnymi kombinacjami składników – prosciutto, boczek, świeże warzywa lub różne sery, aby dostosować pizzę do swojego gustu.
- Aromatyzowanie: Dodaj przyprawy, takie jak oregano czy chili, dla dodatkowego aromatu.

Informacje odżywcze (na jedną porcję):

- Kalorie: 450
- Tłuszcze: 20 g
- Węglowodany: 50 g
- Białko: 20 g

Najczęściej zadawane pytania:

1. Jak mogę przechować pozostałą pizzę?
Pizza może być przechowywana w lodówce, przykryta, przez 2-3 dni. Możesz ją podgrzać w piekarniku lub na patelni, aby przywrócić chrupkość.

2. Czy mogę zamrozić pizzę?
Tak, pizzę można zamrozić, ale zaleca się zamrożenie jej przed pieczeniem. Dobrze owiń ją w folię i zamroź. Gdy chcesz ją przygotować, pozwól jej całkowicie się rozmrozić przed pieczeniem.

3. Jakie napoje pasują do pizzy?
Pizza doskonale komponuje się z zimnym piwem, czerwonym winem lub nawet z naturalnymi sokami owocowymi.

Ten przepis na domową pizzę jest idealny na rodzinny obiad lub wieczór z przyjaciółmi. Z każdym kęsem poczujesz ciepło i miłość, z jaką została przygotowana. Cieszmy się więc tym przysmakiem i pozwólmy się zainspirować jej aromatami! Smacznego!